Apa yang Berlaku untuk Tubuh Anda Apabila Anda Minum Kombucha

Kombucha telah lama menjadi pemain di dunia kesihatan, sejak kebudayaan Cina pada tahun 200 SM. Bagi mereka yang tidak dikenali, ia adalah minuman yang biasanya bermula dengan teh hijau atau hitam yang kemudiannya ditapai dengan budaya simbiotik bakteria dan ragi (juga dirujuk sebagai SCOBY). Nama ini dikatakan berasal dari Dr. Kombu, seorang doktor Korea yang menyampaikan minuman itu kepada Maharaja Ingyō dari Jepun untuk membantu menyembuhkan penyakitnya. (Pada masa itu ia lebih gurih dan dibuat dengan cendawan-bukan variasi komersial yang manis yang kita minum hari ini.) Sebagai bukti kepekatan vitamin B yang besar, para pahlawan samurai Jepun dikatakan membawa teh di dalam wain mereka untuk memberi mereka kekuatan untuk berperang.

Cepat ke hadapan beberapa abad kemudian, dan popularitas kombucha melonjak ke seluruh dunia, dengan tokoh angka juga mendakwa ia mempunyai keupayaan untuk menangani penyakit yang serius seperti AIDS dan kanser. Sudah tentu, tuntutan tersebut belum terbukti. Walaupun kesahihan dakwaan-dakwaan yang besar ini, terdapat beberapa sebatian kimia yang terdapat di kombucha yang membuatnya menjadi minuman berkhasiat, "berfungsi". Ini semua bergantung kepada masa penapaian individu dari brews, suhu di mana ia dihasilkan, dan kandungan gula mereka, antara faktor lain, tetapi pada umumnya, anda mungkin akan mendapati beberapa vitamin B, detoksifikasi asid glukuronik, dan antioksidan - polyphenols, semuanya menambah daya tarikan minuman.

Kami baru-baru ini melawat HQ Bear's Fruit, sebuah syarikat kombucha yang berpusat di Brooklyn, di mana pengasas bersama Amy Driscoll bercakap dengan kami tentang manfaat minuman berkarbonat yang popular ini. Driscoll mencurahkan tumpuan penyelidikan (walaupun kebenaran diberitahu, lebih banyak kajian perlu dilakukan) dan mengumpulkan 10 faedah saintifik yang disokong oleh kombucha untuk mengesahkan beribu-ribu tahun kewujudannya. Kata-katanya, di bawah.

1. Anti-penuaan

"Seperti yang kita usia, sel-sel kulit kita merosot, menyebabkan kulit kehilangan keanjalan, kelemumur, dan kedutan. Teh kombucha mengandungi antioksidan kuat yang dipanggil EGCGs yang 20 kali lebih baik menyerang radikal bebas yang merosakkan sel-sel daripada vitamin C, yang Kajian telah menunjukkan dikaitkan dengan kulit yang lebih baik dan penurunan yang ketara dalam berkerut kulit."

2. Ward off Penyakit Kronik

"Seperti yang telah disebutkan sebelumnya, kombucha mengandungi EGCG serta theaflavin, dua antioksidan kuat yang membantu tubuh kita mempertahankan radikal bebas berbahaya, yang dikaitkan dengan kanser dan penyakit kronik lain yang menyumbang sebahagian besar kematian hari ini. kajian terkawal rawak mengenai penyakit jantung mendapati bahawa minum teh hitam selama 12 minggu menurun dengan ketara kadar trigliserida sebanyak 36%, menurunkan kadar gula darah sebanyak 18%, dan menurunkan nisbah plasma LDL / HDL sebanyak 17%.

Selain itu, satu lagi kajian berikutan 74,961 orang dalam tempoh 10 tahun mendapati bahawa mereka yang minum empat atau lebih cawan teh hitam setiap hari mempunyai risiko stroke sebanyak 32% berbanding mereka yang tidak minum teh. "[Ed. nota: Anda perlu memastikan kombucha yang anda minum diseduh dengan teh hitam, kerana beberapa dibuat dengan variasi lain.]

3. Meningkatkan Kekebalan

"Kombucha mempunyai tiga kali lebih banyak vitamin C daripada oren (151 miligram per 100 mililiter kombucha berbanding dengan 51.1 miligram oren)."

4. Lebih Baik Kulit, Rambut, dan Kuku

"Kombucha mempunyai satu ton vitamin B (B1, B2, B6, dan B12, khusus), yang penting untuk mengekalkan dan menghasilkan sel-sel baru yang sihat. Minum 'koktail vitamin B' yang terdapat di kombucha ini membantu cahaya kulit anda menguatkan rambut dan kuku anda."

5. Membunuh Bakteria Berbahaya

"Teh kombucha telah terbukti mempunyai sifat antimikrob semulajadi berkat proses penapaian. Bakteria baik (probiotik) dan asid asetik dalam kombucha membantu tubuh anda membunuh bakteria buruk yang kami terdedah setiap hari.

"Kombucha menghalang pertumbuhan dan penyebaran mikroorganisma berbahaya dan toksik seperti salmonella, E. coli, dan listeria.

"Di luar masalah yang berpotensi untuk penyakit bawaan makanan dari pengambilan yang dipersoalkan, tahap pH di kombucha juga boleh membunuh strep throat dan kuman lain yang anda ambil ketika menunggang kereta bawah tanah untuk bekerja."

6. Berat Badan

"Kombucha mengandungi beban bot probiotik dan asid asetik. Kedua-duanya terbukti secara saintifik untuk membantu penurunan berat badan:

"Probiotik mengurangkan bilangan kalori yang anda menyerap dari makanan dan mempengaruhi hormon dan protein yang berkaitan dengan selera makan, simpanan lemak, dan obesiti dengan mengira kiraan bakteria usus yang sihat.

"Asid asetik telah dibuktikan untuk mengekang kelaparan, mengurangkan kembung, dan mengurangkan berat badan secara keseluruhan dengan menghalang tubuh anda memproses makanan menjadi lemak."

7. pencernaan yang lebih baik

"Bakteria yang sihat yang terdapat dalam kombucha meningkatkan penghadaman dan menghalang masalah mandi oh-so-fun seperti cirit-birit.

"Satu nota penting di sini: Kombucha adalah sejenis minuman berkarbonasi secara semulajadi. Pengkarbonan terlalu banyak sebenarnya boleh membalikkan manfaat anti-kembung yang anda peroleh dari probiotik, menjadikan anda berasa lebih rapi dan umumnya meh. Berapa banyak yang terlalu banyak? Sekiranya membuka botol kombucha adalah serupa dengan meminum sebotol champagne, itu terlalu banyak (walaupun ia lebih menyeronokkan, maaf!). Buah Bear sahaja ringan berkarbonasi untuk rasa renyah tanpa kesan sampingan yang tidak menyenangkan."

8. Membantu Badan Detoksifikasi

"Asid glukuronik dalam kombucha mengikat toksin, yang membolehkan buah pinggang dan hati mendorong mereka lebih cepat. Toksin boleh menjadi apa-apa dari satu terlalu banyak teh (kita semua ada di sana) atau karsinogen dan pencemaran yang kita terdedah setiap hari. Malah, kajian telah menunjukkan kombucha minum kerap mengurangkan keracunan hati yang disebabkan oleh bahan kimia berbahaya sebanyak 70% dalam beberapa kes."

9. Meningkatkan Memori

"Kombucha mengandungi vitamin B9 (juga dikenali sebagai asid folat), yang telah diketahui membantu ingatan ingatan dan melawan keadaan neurodegenerative di otak termasuk penyakit Alzheimer, stroke, dan kejang epilepsi.'

10. Membantu Mengandungi Vitamin Diet

"Adakah #MeatlessMonday setiap hari dalam seminggu? Anda mungkin mahu mengambil beberapa buah Bear untuk mengelakkan kekurangan vitamin B12, yang telah dikaitkan dengan anemia dan keletihan. Vitamin B12 didapati hampir eksklusif dalam daging merah dan produk haiwan lain tetapi adalah kunci untuk penyelenggaraan fisiologi termasuk pengeluaran sel darah merah dan membantu memori dan pembelajaran. Berita baiknya adalah kombucha secara semulajadi mengandungi kira-kira 100 kali jumlah vitamin B12 yang terdapat dalam kambing."