Kanker Berjuang Buah-buahan dan Sayuran

Kanser adalah penyebab utama kematian kedua di U. S., menurut National Cancer Institute. Walaupun ia menyebabkan kira-kira setengah juta kematian setiap tahun, lebih daripada 60 peratus orang yang didiagnosis dengan kanser bertahan selama lima tahun atau lebih disebabkan oleh peningkatan dalam terapi dadah, pilihan pembedahan baru dan peningkatan pemahaman tentang peranan gaya hidup dalam menentukan risiko kanser. Institut Kanser Kebangsaan mencadangkan bahawa sebanyak satu pertiga daripada semua jenis kanser mungkin berkaitan dengan diet. Lebih dan lebih perhatian telah diberikan kepada buah-buahan dan sayur-sayuran untuk mencegah kanser atau meningkatkan hasil untuk pesakit kanser. Seseorang yang mempertimbangkan perubahan diet harus berunding dengan doktor terlebih dahulu untuk menentukan rejimen yang terbaik.

Video Hari

Brokoli, Kubis dan Kembang Kolum

->

Brokoli segar, kubis, dan kembang kol. Photo Credit: Blue Jean Images / Photodisc / Getty Images

Sayur salib seperti brokoli, kubis dan kembang kol mengandungi beberapa sebatian kimia yang boleh memberi perlindungan terhadap kanser. Salah satu daripada ini, dipanggil indole-3-carbinol, boleh menyahaktifkan estrogen dan mengurangkan risiko kanser payudara. Satu lagi kompaun, phytonutrient yang dipanggil sulforaphane, boleh membantu menurunkan radikal bebas dan beberapa bahan karsinogenik. Jabatan Pertanian U. S. mengkaji brokoli dan mendapati bahawa pucuk brokoli dan brokoli yang sangat pahit mungkin tertinggi di sulforaphane.

Wortel

->

Wortel. Kredit Foto: NA / Foto. com / Getty Images

Wortel sangat kaya dengan beta-karoten, prekursor untuk vitamin A dan kompaun yang memberikan wortel warna oren mereka. Penyelidikan beta-karotena menunjukkan ia boleh mengurangkan berlakunya banyak kanser, termasuk paru-paru, perut, pundi kencing dan kanser prostat. Wortel juga mengandungi bahan lain yang disebut falcarinol, yang memperlambat pertumbuhan sel-sel kanser di makmal. Walau bagaimanapun, sebatian ini dimusnahkan oleh haba, jadi ia hanya terdapat dalam lobak mentah.

Cendawan

->

Cendawan. Menurut Credit Cancer Foundation, beberapa cendawan seperti shiitake, maitake, dan reishi cumi mengandungi beberapa agen kanser yang melawan kanser. Mereka mengandungi polisakarida yang dipanggil lentinan, yang boleh meningkatkan sistem imun, dan protein yang dipanggil lektin, yang boleh menghalang sel kanser daripada membelah. Yayasan ini juga menunjukkan bahawa cendawan ini boleh merangsang pengeluaran protein interferon dalam tubuh. Di Jepun, doktor menggunakan ekstrak cendawan bersama-sama dengan kemoterapi untuk pesakit kanser.

Raspberry Hitam

->

Raspberi hitam. Photo Credit: homydesign / iStock / Getty Images

Raspberry hitam sangat kaya dengan vitamin, mineral dan serat. Mereka juga mengandungi beberapa sebatian antioksidan yang dikenali sebagai antosianin, yang boleh membantu mengurangkan risiko kanser atau meningkatkan hasil untuk pesakit kanser. Dalam artikel yang diterbitkan dalam Penyelidikan Kanser pada tahun 2001, Dr. Laura Kresty melaporkan bahawa memakan raspberi hitam kepada tikus menyebabkan pengecutan tumor dalam esofagus. Laman web Yayasan Penyembuhan Kanser menunjukkan bahawa raspberi hitam juga mungkin berkesan terhadap kanser kolon.

Anggur Merah

->

Anggur merah. Photo Credit: KCHANDE / iStock / Getty Images

Anggur Merah adalah sumber terbaik dari beberapa fitonutrien, termasuk bioflavonoid, yang merupakan antioksidan yang boleh membantu menurunkan radikal bebas. Mereka juga mengandungi dua sebatian yang dipanggil resveratrol dan asid ellagic. Kedua-dua zat ini mungkin menghalang enzim yang digunakan oleh sel-sel kanser untuk tumbuh, yang berpotensi melambatkan pertumbuhan tumor kanser.