Apa Buah-buahan Yang Harus Dielakkan Diabetik?

Buah-buahan sering mendapat reputasi buruk dalam dunia kencing manis, dan ramai yang percaya bahawa mereka benar-benar luar batas. Walaupun buah-buahan adalah sumber karbohidrat - nutrien yang bertanggungjawab untuk mempengaruhi gula darah - karbohidratnya berasal dari gula semula jadi dan boleh dimasukkan ke dalam pelan makan yang sihat. Walau bagaimanapun, seperti semua karbohidrat, mereka harus dimakan secara strategik untuk orang yang menghidap diabetes. Sesetengah buah-buahan akan menjejaskan gula darah lebih daripada yang lain, kerana indeks glisemik yang lebih tinggi.

Video Hari

Serat, Vitamin, Mineral dan Antioksidan

Kedua-dua Persatuan Diabetes Amerika dan Akademi Pemakanan dan Dietetik mengesyorkan bahawa orang yang menghidap diabetes mengamalkan diet bervariasi dengan makanan semua kumpulan makanan, termasuk buah-buahan. Kebanyakan buah-buahan adalah sumber serat yang baik, yang sebenarnya membantu mengawal gula darah dan diperlukan untuk kesihatan pencernaan. Serat buah boleh membantu kolesterol yang lebih rendah, tahap tinggi yang cenderung mengikat diabetes. Selain itu, buah-buahan mengandungi banyak vitamin, mineral dan antioksidan yang diperlukan untuk kesihatan umum dan pencegahan penyakit.

Indeks Glycemic dan Buah

->

Apel mempunyai nilai indeks glisemik yang rendah. Walaupun terdapat sedikit pertikaian mengenai faedah buah dalam diet yang sihat, ramai mendapati buah-buahan dengan indeks glisemik yang lebih tinggi menaikkan gula darah lebih banyak. Indeks glisemik, atau GI, adalah sistem berangka yang mengukur kesan makanan pada gula darah berbanding glukosa tulen, di mana titik rujukan adalah 100. Makanan dengan nilai 55 atau kurang dianggap GI rendah; mereka yang mempunyai nilai 56 hingga 69 adalah sederhana; dan 70 atau lebih tinggi. Buah-buahan GI yang tinggi termasuk tembikai, nanas dan pisang yang sangat masak, manakala kebanyakannya jatuh ke dalam kategori rendah dan sederhana. Jus mempunyai GI yang lebih tinggi kerana keupayaan cecair untuk diserap lebih cepat ke dalam aliran darah dan kekurangan seratnya.

Saiz Bahagian Masih Penting

Walaupun GI mungkin alat yang berguna dalam perancangan makan, kebanyakan pakar masih setuju bahawa kuantiti karbohidrat adalah sama, jika tidak lebih penting daripada jenis. Sebagai contoh, seseorang boleh memilih epal di atas pisang untuk GI yang rendah. Walau bagaimanapun, dalam bahagian mega dunia hari ini, epal besar boleh dengan mudah menyumbang tiga atau empat porsi karbohidrat. Satu hidangan karbohidrat, buah atau sebaliknya, adalah sama dengan 15 gram. Untuk keseluruhan buah, seperti epal atau pic, ini adalah tentang saiz bola tenis. Untuk buah beku atau dalam tin dalam air, hidangan itu ½ cawan. Saiz hidangan biasa lain ialah ¾ hingga 1 cawan untuk buah atau tembikai, 2 sudu besar untuk buah kering, dan 1/3 hingga ½ cawan untuk jus buah 100 peratus.Persatuan Diabetes Amerika mengesyorkan menggunakan GI sebagai kaedah "penalaan" pelan makan selepas memahami asas-asas karbohidrat yang dikira, kerana banyak faktor lain mempengaruhi kesan glisemik buah tertentu. Sebagai contoh, makan buah sahaja sebagai makanan ringan akan meningkatkan gula darah lebih cepat daripada jika dimakan dalam konteks makanan kaya protein. Walau bagaimanapun, sebagai peraturan umum, memilih buah-buahan GI yang rendah dan sederhana sambil mengehadkan jus dan buah-buahan GI yang tinggi dapat membantu menguruskan kadar gula darah untuk banyak pesakit kencing manis.