Apakah Bahaya Kalsium Klorida Sebagai Aditif Makanan?

Kalsium klorida adalah penguat doh dan penguat, serta pengawet, kata Pertubuhan Kesihatan Sedunia. Ia membantu untuk membuat makanan, seperti jeruk, rasa masin, tanpa menambah garam sebenarnya, meningkatkan keteguhan buah dan sayur dan mengeluarkan daging. The U. S. Pentadbiran Makanan dan Dadah, atau FDA, melaporkan bahawa kajian menyeluruh tidak memberikan bukti bahawa meminum kalsium klorida dalam kuantiti yang terdapat dalam makanan menimbulkan risiko kepada orang ramai. Bahaya menggunakan kalsium klorida sebagai makanan tambahan dikaitkan dengan pekerja tumbuhan yang menambahnya dalam bentuk murninya daripada pengguna yang memakannya.

Video Hari

Bahaya Penyedapan

Walaupun menghirup kalsium klorida dalam bentuk berbutir tidak menimbulkan bahaya yang besar, menghirup habuknya - bentuk yang sering diperlukan apabila ditambah kepada makanan - menimbulkan bahaya. Ia boleh merengsakan saluran pernafasan, yang membawa kepada batuk dan sesak nafas, menurut lembaran data keselamatan kalsium klorida, atau MSDS.

Bahaya Penelan

Kalsium klorida mempunyai penilaian ketoksikan yang rendah, tetapi pengingesan masih boleh menyebabkan banyak masalah. Ini disebabkan proses yang dipanggil hidrolisis, yang berlaku apabila kalsium klorida bertindak balas dengan air dan menghasilkan haba yang berlebihan sebagai produk sampingan. Pengingesan mungkin serius merengsakan lapisan lembap badan, seperti yang terdapat dalam hidung, mulut dan tekak, bibir, kelopak mata dan telinga. Pengambilan jumlah yang lebih besar boleh menyebabkan kesukaran gastrousus, muntah dan sakit perut.

Bahaya Pernafasan Kulit & Mata

Dalam bentuk pepejalnya, kalsium klorida boleh menyebabkan kerengsaan kulit yang ringan. Apabila kulit lembab, atau apabila kalsium klorida dalam bentuk penyelesaian, kerengsaan ini lebih teruk dan mungkin menyebabkan luka bakar. Haba yang dihasilkan daripada hidrolisis juga boleh menyebabkan luka bakar dan kerengsaan apabila ia bersentuhan dengan mata.