Apakah faedah dari gandum yang dimakan gandum?
Isi kandungan:
Kuman gandum adalah embrio biji gandum. Anda boleh membelinya dipisahkan dari kanji dan serat yang membentuk sebahagian besar kernel gandum dan diproses menjadi tepung. Kuman gandum boleh didapati mentah atau dibakar. Sama ada bentuknya sama-sama berkhasiat, tetapi kuman gandum yang dibakar mempunyai rasa dan tekstur gila.
Video Hari
Nutrien
Gandum gandum mengandungi banyak nutrien penting, termasuk minyak yang sihat. Setiap auns kuman gandum panggang - kira-kira 30 gram atau 1/4 cawan - mengandungi 108 kalori, 8. 25 gram protein, 4 gram serat makanan, 2 gram gula dan 8 gram kanji. Setiap auns menyediakan 0. 5 gram lemak tak jenuh tunggal dan hampir 2 gram lemak tak tepu.
Vitamin dan Mineral
Kuman gandum bakar menyediakan kalsium, besi, magnesium, fosforus, kalium, zink, mangan dan selenium. Ia adalah sumber vitamin B yang sangat baik terutamanya niacin, asid pantotenik, B-6 dan folat. Ia mengandungi antioksidan vitamin E dan lutein. Mineral diperlukan untuk otak, jantung dan sistem peredaran darah, otot dan tulang. Vitamin B membantu badan anda mendapatkan tenaga daripada makanan. Mereka juga penting untuk selera makan yang baik, penglihatan, kulit yang sihat, sistem saraf dan pembentukan sel darah merah.
Kegunaan
Mudah untuk menambahkan kuman gandum pada diet anda. Tambahnya kepada bijirin, barangan bakar, yoghurt, kaserol dan smoothies. Kuman gandum bakar menambah rasa serta nutrien kepada makanan anda. Untuk membuat barangan bakar dan pancake lebih berkhasiat, tukar satu sudu makan kuman gandum panggang untuk satu sudu tepung dalam setiap cawan tepung dalam resipi anda. Tambah kuman gandum bakar ke granola buatan sendiri, taburkannya pada salad anda dan letakkan sedikit di dalam sos marinara anda.
Tips dan Pertimbangan
Kerana minyak dalam kuman gandum, ia boleh menjadi tengik jika disimpan dengan tidak betul. Apabila anda membeli kuman gandum panggang, periksa tarikh tamat tempoh pada pakej. Simpan kuman gandum dalam bekas kedap udara di dalam peti sejuk atau peti sejuk anda untuk memanjangkan hayatnya. Sebuah balang yang dibuka dan tidak dibuka akan disimpan selama kira-kira satu tahun di tempat yang sejuk. Setelah dibuka, ia akan bertahan selama sembilan bulan di dalam peti sejuk. Apabila anda membuka balang baru, ia harus bau kacang, tidak apam atau tengik.
Cornell Roti
Profesor Cornell University Dr. Clive M. McCay membangunkan resipi Cornell Roti n tahun 1940-an untuk membuat roti buatan sendiri yang penuh dengan protein dan nutrien lain yang orang ramai menghadapi ketika catuan makanan pada Perang Dunia II. Untuk membuat roti berkhasiat di rumah, ganti 1 sudu besar setiap kuman gandum, tepung kedelai dan serbuk susu nonfat untuk jumlah tepung yang sama dalam setiap cawan tepung. Sebagai contoh, jika resipi anda memerlukan 2 cawan tepung serba guna, gunakan 2 sudu makan setiap kuman gandum, tepung kedelai dan serbuk susu nonfat dan 1/3 cawan tepung.
