Berat badan Alahan & Alergi Makanan

Alergi makanan menjejaskan kira-kira 7 peratus kanak-kanak dan 1 peratus orang dewasa di Amerika Syarikat, menurut Cleveland Clinic. (ref 2) Alahan makanan berkembang dengan pendedahan yang berterusan terhadap makanan yang difikirkan oleh badan anda berbahaya dan biasanya didiagnosis pada zaman kanak-kanak. Sekiranya anda tidak menerima diagnosis atau tidak berwaspada untuk menghapus alergen dari diet anda, komplikasi seperti keradangan, berat badan, atau penurunan berat badan mungkin berlaku. Walau bagaimanapun, intoleransi makanan adalah lebih biasa. Menurut Klinik Cleveland, hampir semua orang pada satu ketika telah mengalami kepekaan terhadap sesuatu yang mereka makan. (ref 2)

Video Hari

Alahan Makanan

Alergi makanan adalah tindak balas sistem imun yang berlaku apabila tubuh anda bertindak balas dengan buruk terhadap protein yang terdapat dalam makanan tertentu. Badan anda menyerang protein ini sebagai berbahaya dan mencipta antibodi untuk melawannya. Alergen makanan yang paling biasa adalah susu lembu, telur, kacang tanah, gandum, soya, ikan, kerang dan kacang pokok, menurut American Academy of Alergi, Asma & Imunologi. Gejala biasa yang mungkin anda alami berkaitan alergen makanan boleh termasuk, tetapi tidak terhad kepada, ruam yang tidak dapat dijelaskan pada badan, hidung tersumbat atau gatal, muntah, kekejangan perut, bengkak, dan tekak sesak. (lihat ref 1)

Kepekaan Makanan atau Intoleransi

Kepekaan atau intoleransi makanan adalah tindak balas pencernaan. Makanan mungkin menjengkelkan sistem penghadaman anda atau badan anda mungkin tidak dapat mencerna makanan dengan betul. (ref 2) Produk jagung, susu lembu dan tenusu, serta gandum dan lain-lain bijirin yang mengandungi gluten, adalah antara sensitiviti makanan yang dilaporkan tertinggi. (lihat ref 5) Intoleransi laktosa, atau kesukaran mencerna enzim laktase, adalah intoleransi makanan yang paling biasa, yang menjejaskan kira-kira 10 peratus rakyat Amerika. (Lihat ref 2) Gejala sensitif makanan boleh: loya, sakit perut, kekejangan atau kembung, muntah, pedih ulu hati, cirit-birit, sakit kepala, atau kegelisahan umum. Malangnya, alahan makanan mungkin dikelirukan dengan intoleransi makanan kerana gejala bertindih, yang membawa kepada perubahan diet yang tidak perlu dan berpotensi mencabar.

Komplikasi Alergi Makanan dan Ketidakstabilan

Anafilaksis, yang merupakan tindak balas alahan seluruh tubuh yang mengancam nyawa, adalah komplikasi alahan makanan yang paling biasa diketahui. Alahan makanan juga boleh mencetuskan atau memperburuk asma dan ekzema di kalangan gangguan lain. (ref 5) Penambahan berat badan sebagai tindak balas kepada alahan makanan sedang dikaji tetapi tidak mempunyai respon definitif dalam komuniti perubatan. Dee Sandquist, bekas jurucakap Akademi Pemakanan dan Dietetik, mencadangkan bahawa apa-apa pertambahan berat badan yang berpengalaman lebih banyak berkaitan dengan kembung dan pengekalan cecair daripada kenaikan berat badan sebenar tisu adipose (lemak).

Menguruskan Alahan Makanan dan Ketidakstabilan Makanan

Menguruskan alergi makanan adalah mengelakkan alergen. Seorang ahli diet berdaftar boleh mengajar anda apa yang perlu dicari pada senarai ramuan makanan dan cara mengubah persediaan makanan, memasak dan menjamu pengalaman untuk menghapuskan alergen sepenuhnya. (Lihat ref 4)

Menguruskan intoleransi makanan bergantung kepada bagaimana punca makanan mempengaruhi sistem anda. Langkah pertama ialah mempelajari makanan mana dan jumlah yang menyebabkan gejala anda, sering ditentukan menerusi jurnal makanan atau diet penghapusan. Dengan diet penghapusan, anda mengelakkan makanan yang disyaki sehingga gejala anda hilang. Kemudian anda mula memakan makanan sekali lagi untuk mengetahui sama ada anda mengalami sebarang gejala buruk. (ref 5) Bekerja dengan pakar diet berdaftar khusus untuk mempelajari cara mengubah resipi dan membuat penggantian yang sesuai.