Nilai Pemakanan Rumpai Laut

Untuk kesihatan yang baik, U. S. Jabatan Pertanian mengesyorkan supaya anda mendapat 1 1/2 hingga 2 cawan sayur hijau seminggu. Apabila anda menganggap sayur-sayuran hijau untuk dimakan, anda mungkin berfikir bayam dan brokoli. Walaupun ini adalah pilihan yang sihat, jika anda sedang mencari sayuran hijau yang benar-benar membungkus dinding nutrisi, tambah rumput laut ke sayur-sayuran mingguan anda.

Video Hari

Pilihan Baik untuk Kalori Sadar

Seperti kebanyakan sayur-sayuran hijau yang lain, rumpai laut rendah kalori, dari 15 kalori dalam 1 1/2 keping kombu hingga 40 kalori dalam empat helai nori. Kebanyakan orang Amerika mendapat lebih banyak kalori daripada yang mereka perlukan, mengikut Garis Panduan Makanan 2010 untuk Orang Amerika, dan trend ini menyumbang kepada wabak obesiti. Memuatkan plat anda dengan sayur-sayuran rendah kalori seperti rumput laut mungkin membantu mengurangkan pengambilan kalori keseluruhan anda tanpa meninggalkan anda merasa lapar.

Membina Tulang yang Lebih Kukuh

Jika anda mencari kalsium bukan kalsium, rumput sesuai dengan tagihan. Alaria, yang merupakan rumpai laut Atlantik yang berkaitan dengan wakame Jepun, mempunyai kalsium yang paling, memenuhi 14 peratus nilai harian dalam hidangan 1/2 cawan. Arame dan hijiki, yang merupakan kedua rumpai laut Jepun, juga merupakan sumber kalsium yang baik, memenuhi 10 peratus nilai harian anda dalam hidangan 1/2 cawan. Kalsium tidak hanya penting untuk kesihatan tulang tetapi juga fungsi otot, penghantaran saraf dan rembesan hormon.

Membina Darah Lebih Baik

Kedua-dua alaria dan dulse - rumpai laut Atlantik yang tumbuh di pesisir Maine - adalah sumber baik besi dan vitamin B-12. Anda memerlukan kedua-dua nutrien ini untuk membuat sel darah merah. Tidak mendapat cukup besi atau vitamin B-12 dalam diet anda boleh menyebabkan anemia, yang boleh membuat anda merasa letih, pening dan mudah marah. Bagi vegans, rumpai laut membuat pilihan sayuran hijau yang baik kerana vitamin B-12 terutama ditemui dalam produk haiwan.

Memastikan Metabolisme Melangkah

Iodin adalah mineral surih yang membantu dalam penukaran makanan menjadi tenaga di dalam sel anda dan juga menyokong fungsi tiroid normal. Kebanyakan orang memenuhi keperluan iodin harian mereka dengan garam beriodisasi, menurut MedlinePlus. Tetapi rumpai laut, dengan semua manfaat pemakanannya, mungkin menjadi sumber yang lebih baik. Bergantung pada jenis rumpai laut, satu hidangan memenuhi 98 peratus hingga 3, 266 peratus daripada nilai harian untuk iodin.