Roti Gandum & Sereal

Anda mungkin merasakan seolah-olah satu alergi gandum adalah satu yang sukar untuk dikendalikan, memandangkan gandum itu sebagai gandum paling besar di Amerika Syarikat. Tetapi terdapat beberapa biji alternatif yang boleh anda menggantikan gandum, termasuk yang membuat pilihan bijirin dan roti yang bebas gandum. Anda mungkin mengelakkan gandum kerana alergi atau intoleransi terhadap gluten, protein yang terdapat dalam gandum, rai dan barli yang menyebabkan penyakit autoimmune penyakit celiac. Sekiranya itu berlaku, penting untuk diperhatikan bahawa makanan yang dianggap gandum tidak semestinya bebas gluten.

Video Hari

Label Membaca

Gandum dianggap alergen makanan utama, sama seperti telur, susu, kacang atau kerang. Untuk membantu orang yang mengalami alergi makanan mengelakkan makanan yang membuatnya sakit, Akta Penyediaan Alergen Makanan dan Perlindungan Pengguna telah digubal pada tahun 2006. Undang-undang ini memerlukan pengeluar makanan untuk label dengan jelas makanan yang mengandungi salah satu alergen makanan utama, termasuk gandum. Apabila mencari makanan tanpa gandum, cari perkataan "Mengandung" untuk melihat jika gandum disenaraikan. Walaupun undang-undang ini boleh membuat belanja untuk makanan bebas gandum lebih mudah, masih disarankan agar anda membaca dengan teliti senarai ramuan semua makanan untuk melihat apakah mereka mengandungi gandum atau derivatif gandum seperti ekstrak bijirin atau protein gandum hidrolisis.

Roti Tanpa Gandum Sedia Dibuat

Anda boleh menemui beberapa jenis roti tanpa gandum yang siap sedia di kedai runcit atau kedai makanan kesihatan tempatan anda. Roti ini biasanya dibuat dengan tepung beras, jagung atau tepung tapioka. Sebagai tambahan kepada roti yang dihiris untuk sandwic, anda juga boleh mencari anjing panas tanpa gandum atau roti hamburger, muffin atau gulungan Inggeris. Baca label makanan untuk mencari pilihan roti bebas gandum yang lebih sihat. Cari jenis yang diperbuat daripada biji-bijian yang mempunyai 2 hingga 3 gram serat setiap keping.

Tepung Bebas Gandum Membuat Roti Anda Sendiri

Jika anda suka membakar, anda boleh cuba membuat roti tanpa gandum sendiri menggunakan tepung yang sesuai, seperti beras, kentang atau ubi kayu. Resipi bebas gandum yang paling banyak menggunakan gabungan beberapa tepung yang berbeza. Kunci untuk membuat roti tanpa gandum adalah gula xanthan, yang merupakan bahan makanan yang membantu memegang tepung bersama-sama dengan ketiadaan gluten. Campuran roti tanpa gandum juga ada, ada yang boleh dicambuk dalam pembuat roti.

Bijirin Gandum Percuma

Bijirin, gandum dan krim beras adalah semua bijirin panas tanpa gandum. Mentega juga bebas gandum dan dimakan sebagai bubur di Afrika. Anda juga boleh menemui sebilangan bijirin sejuk yang sedia dimakan gandum juga. Pilihannya termasuk puffed beras dan beberapa jenama bijirin beras renyah dan serpih jagung, serta jenama yang memenuhi keperluan alergi yang menawarkan pelbagai pilihan bijirin gandum sejuk seperti gandum granola, gandum dan hemp rami dan jagung renyah berasaskan bijirin.