Cara Menggunakan Turbinado Gula di Tempat Gula Putih

Turbinado, atau gula mentah, adalah alternatif kepada gula meja, gula perang tradisional dan pemanis tiruan. Turbinado memang sukrosa, namanya berasal dari turbin yang diputar ketika dibuat. Biji-bijian turbinado sedikit lebih besar daripada gula-gula meja, tekstur peminjaman kepada barangan yang dipanggang, dan pengekalan molasses memberikan rasa dan warna lebih. Kerana ia kurang diproses daripada gula jadual, ia mengekalkan beberapa mineral surih. Gunakannya kerana anda mungkin gula jadual biasa - dalam teh dan kopi, untuk memecahkan, atau untuk topping muffin dan scone.

Video Hari

Bagaimana Sweet It Is

Turbinado dihasilkan pada pertama kali menekan tebu gula. Ia berasal dari jus tebu tebu yang telah dilucutkan dari kekotoran, meninggalkan molase, besi, kalsium, magnesium, fosforus dan kalium, serta jumlah niacin, mangan dan tembaga. Ia tidak mencairkan seperti gula meja apabila tertakluk kepada haba, tetapi ia tetap berguna untuk penaik. Dalam bentuknya yang pasir, ia menyampaikan rasa manis yang beretika kepada yogurt biasa, puding dan buah yang kurang matang.

Berapa Banyak Turbinado Yang Perlu Saya Gunakan?

Ikuti nisbah 1-ke-1 apabila anda mahu menggunakan turbinado dan bukannya gula meja. Atau gunakannya sebagai ganti gula perang dalam kue, tukang batu dan pai. Disebabkan kandungan molekulnya, turbinado berfungsi dengan baik dalam brownies, resipi coklat dan minuman espresso kerajinan, dan sebagai asas sirap mudah untuk digunakan dalam koktail. Sekiranya anda menonton pengambilan gula anda, campurkan turbinado dengan pemanis sifar kalori. Tambahkan beberapa mineral ke kek keju anda dengan menggunakan turbinado dan bukannya gula meja.

Kedalaman Rasa

Pastikan tandas molasses turbinado dan tekstur serasi dengan perisa dan tekstur lain dalam resipi anda. Turbinado mungkin tidak berfungsi dengan baik dalam mousse halus, souffle manis atau dicampur dengan resipi berasaskan semua sitrus. Oleh kerana kandungan kelembapannya yang lebih tinggi, ia berfungsi hebat dalam tepung buah desa, dan untuk karamel, lebur, dan membuat glazes dan gula-gula.

Kegunaan Lain

Turbinado mungkin pemanis semulajadi yang ideal untuk kegilaan dan protein shake. Molasses menambah kedalaman rasa kepada kebanyakan buah dan menghilangkan kepahitan datar yang dikaitkan dengan beberapa jenama pengganti makanan penggoncang. Juga, apa-apa coklat buatan sendiri dan makanan manis yang paling digemari di turbinado. Granules yang lebih besar membuat persembahan yang lebih hebat, rasa dan sensasi pada langit-langit.