Berapa Banyak Kalori Adakah Sepasang Kek Cheesecake?

Asal-usul kek keju tidak dapat dipastikan, namun ia dipercayai telah dihidangkan kepada atlet semasa Olimpik pertama di 776 SM. Resipi kek keju didapati dalam risalah Rom sekitar 200 SM. Berabad-abad kemudian, cheesecake masih merupakan pencuci mulut yang paling disukai, tetapi anda perlu menonton saiz hidangan kerana cheesecake lemak penuh adalah pencuci mulut tinggi kalori.

Video Hari

Dasar-dasar Cheesecake

Anda akan mendapati seberapa banyak resipi yang berbeza untuk kek keju kerana ada pilihan rasa, tetapi semuanya bermula dengan hanya beberapa bahan penting. Kerak kek keju klasik dibuat dari keropok graham hancur dan mentega. Pengisian asas terdiri daripada gula, telur, vanila dan beberapa jenis keju. Menurut laman web What's Cooking America, keju yang paling biasa digunakan ialah keju krim, Neufchatel, keju cottage dan ricotta.

Kek Cheesecake Yang Dahulu Secara Komersial

Akta Pelabelan dan Pelajaran Pemakanan, atau NLEA, menentukan saiz hidangan standard berdasarkan jumlah yang lazim digunakan dalam satu hidangan. Satu hidangan NLEA yang lazat, yang disediakan secara komersial cheesecake berkadar 125 gram dan mempunyai 401 kalori. Walau bagaimanapun, ini mungkin lebih besar daripada yang biasanya anda makan, terutamanya untuk pencuci mulut yang kaya. USDA melaporkan kalori untuk satu hidangan yang hanya mempunyai berat 80 gram dan sama dengan 1/6 keseluruhan kek keju. Saiz hidangan ini mengandungi 257 kalori, 4 gram protein dan 20 gram karbohidrat total.

Cheesecake Tidak Bakar

Database Nutrien USDA membezakan antara kek keju yang disediakan secara komersial dan kek keju yang tidak dibuat dari campuran. Satu keping cheesecake yang tidak sama dengan berat yang sama seperti bahagian kecil cheesecake yang disediakan - 80 gram - mempunyai 219 kalori. Ia mempunyai jumlah protein yang sama seperti cheesecake yang disediakan dan 28 gram karbohidrat total.

Kalori Daripada Lemak

Cheesecake mendapat peratusan yang baik dari kalorinya dari lemak. Satu keping 80 gram cheesecake yang disediakan secara komersial mempunyai 18 gram jumlah lemak. Ini bermakna anda akan mendapat 162 kalori dari lemak, iaitu 63 peratus daripada jumlah kalori. Versi tidak-bakar hanya mempunyai 10 gram jumlah lemak. Dalam kek keju ini, anda hanya mendapat 90 kalori dari lemak, yang tidak separuh jumlah kalori. Persatuan Jantung Amerika mengesyorkan menghadkan lemak harian anda kepada 25 hingga 35 peratus daripada jumlah kalori harian anda.

Pastikan Tudung pada Kalori

Apabila anda membuat cheesecake di rumah, anda boleh mengawal beberapa bahan kalori yang tinggi. Sekiranya anda melekat keju krim, anda akan mendapat kira-kira dua pertiga kalori dengan menggunakan keju krim rendah lemak. Keju Ricotta mempunyai separuh kalori seperti keju krim dan keju cottage dengan ketara kurang, tetapi menggunakan salah satu daripada ini sahaja tidak menghasilkan hasil yang sama.Cuba menggantikan separuh keju krim dengan pilihan keju rendah kalori. Sesetengah resipi memanggil krim masam dan krim berat tetapi mereka menambah banyak kalori dan lemak, jadi pilihlah jenama bebas lemak. Apabila anda menambah buah-buahan, tongkat dengan buah-buahan keseluruhan dan batasi jumlah gula yang ditambah.