Makanan Dengan Enzim Pencernaan Secara Semulajadi
Isi kandungan:
Anda tahu makan yang baik adalah baik untuk kesihatan anda, tetapi tanpa enzim pencernaan anda tidak akan dapat memperoleh semua makanan yang baik yang ditawarkan. Walaupun badan anda dapat menghasilkan semua enzim yang anda perlukan untuk mencerna karbohidrat, protein dan lemak, anda juga boleh mendapatkan beberapa enzim pencernaan dari makanan yang anda makan, termasuk nanas, pepaya, mangga dan madu.
Video Hari
Bromelain dalam Nanas
Sekiranya anda mengalami luka bakar selepas makan terlalu banyak nanas, maka anda telah diperkenalkan dengan kesan bromelain. Enzim proteolitik ini, yang membantu mencerna protein, didapati terutamanya dalam batang nanas dan jusnya. Walaupun bromelain mungkin berkesan membantu anda mencerna protein, ia juga digunakan sebagai rawatan untuk beberapa penyakit, termasuk keradangan, sakit arthritis, demam hay dan kolitis ulseratif, dan sebagai debridement untuk luka bakar. Tetapi terdapat bukti yang tidak mencukupi untuk menyokong tuntutan kesihatan bromelain, menurut MedlinePlus.
Papain dalam Papaya
Seperti bromelain, papain dalam pepaya juga merupakan enzim pencernaan protein. Ia paling kerap digunakan sebagai pemanis daging. Daging yang sukar adalah orang yang melakukan kerja yang paling, seperti daging dari bahu atau pinggul seekor lembu. Daging ini mengandungi serat kuat yang membuat mereka sukar dipotong. Papain berfungsi dengan mengekalkan rantai protein yang memegang serat ini bersama-sama, yang melembutkan daging.
Amylase di Mango
Jika anda membeli mangga keras di kedai runcit dan biarkan ia duduk di kaunter, anda akan melihat bahawa ia mula melembutkan selepas beberapa hari. Ini disebabkan oleh tindakan enzimatik dalam buah yang mempromosikan pematangan. Amilase adalah salah satu daripada sejumlah enzim yang membantu dengan memanggang mangga. Amilase adalah enzim pencernaan yang membantu memecahkan kanji menjadi molekul dua gula, juga dikenali sebagai disaccharide, yang dikenali sebagai maltosa.
Enzim Pelbagai di Madu
Enzim-enzim yang ditemui dalam madu sebenarnya diperkenalkan oleh lebah yang menjadikan madu itu. Madu mengandungi enzim yang mencerna kedua-dua protein dan karbohidrat dan termasuk amilase, sucrase dan protease. Sucrase adalah enzim yang membantu memecahkan sukrosa, iaitu gula yang terdapat dalam gula jadual, menjadi glukosa. Tubuh anda menggunakan glukosa sebagai sumber tenaga. Protease merujuk kepada kumpulan enzim yang memecah protein menjadi asid amino.
