Dengan kandungan Quercetin tertinggi

Quercetin berlaku secara semulajadi dalam pelbagai jenis makanan berasaskan tumbuhan yang berwarna terang. Kompaun flavonoid ini mempunyai sifat antioksida dan anti-radang dan boleh membantu mengurangkan risiko kanser dan penyakit jantung ketika menurunkan tekanan darah. Diet yang mengandungi banyak makanan dengan kandungan quercetin yang tinggi juga akan kaya dengan serat makanan, vitamin, mineral dan sebatian antioksidan yang lain.

Video Hari

Kacau dalam Capers

Menurut Jabatan Pertanian S., capers mengandungi salah satu konsentrasi semulajadi quercetin yang paling tinggi. Kapasiti kalengan, yang merupakan kuncup bunga garam garam dari tumbuhan Capparis spinosa, mengandungi 173 milligrams quercetin dalam setiap 3. 5 auns, atau 14. 8 miligram dalam sajian 1-sendok makan biasa. Gunakan capers dalam salad, dips, hidangan pasta dan sebagai penambah tambahan rasa kepada sos untuk makanan laut atau ayam. Capers tinggi natrium. Untuk mengurangkan kandungan natrium dan mengawal keasaman yang mereka menambah makanan, bilas dengan teliti sebelum menggunakannya.

Taburkan pada Bawang

Semua jenis bawang tinggi dalam quercetin. Bawang merah mentah mengandungi 33. 4 miligram kompaun dalam setiap 3. 5 auns, manakala bawang putih mentah membekalkan 21. 4 miligram, bawang merah mempunyai 18. 3 miligram dan bawang manis segar mengandungi 14. 8 miligram. Bawang yang dimasak mempunyai 24. 4 miligram kompaun masing-masing 3. Hidangan 5-ounce. Untuk mendapatkan paling banyak quercetin daripada bawang anda, gunakannya dengan segera selepas membeli. Bawang boleh kehilangan lebih daripada 25 peratus kandungan quercetin mereka jika mereka disimpan lebih dari seminggu.

Mengisi Buah

Buah-buahan dengan warna merah atau biru gelap mempunyai kandungan quercetin tertinggi. Ini termasuk cranberry, yang mengandungi 15 miligram dalam setiap 3. 5 auns; plum hitam mentah, dengan 12. 5 miligram setiap hidangan; dan blueberries, yang mempunyai 5 miligram. Chokeberries, currants hitam, epal dan ceri juga sumber quercetin yang baik. Artikel 2002 yang diterbitkan dalam "Nutrisi" melaporkan bahawa makanan yang disediakan oleh mendidih kehilangan sejumlah besar quercetin kerana dihubungkan dengan haba dan air. Bilamana mungkin, makan buah-buahan kaya quercetin mentah atau hanya dimasak ringan.

Bawa Veggies Anda

Lada cabai hijau panas mentah mempunyai hampir 15 miligram quercetin dalam setiap 3. 5 auns. Salad daun merah mengandungi 12 miligram setiap hidangan, manakala kale mentah mempunyai 7. 7 miligram dan asparagus masak 7. 6 miligram dalam hidangan 3. 5 auns. Salad Romaine, sayur-sayuran chicory, bayam mentah, lada manis, kacang snap dan pelbagai brokoli mentah dalam kandungan quercetin dari 2. 4-5 miligram yang terkandung dalam 3. 5 auns makanan.