Alergi terhadap Gandum Dengan Mata Bengkak

Alahan terhadap gandum melibatkan tindak balas sistem imun yang tidak normal yang berlaku akibat mengambil apa-apa makanan yang mengandungi protein yang terdapat dalam gandum, termasuk gluten, albumin, globulin dan gliadin. Selepas pengambilan salah satu protein gandum, individu alahan mengalami pelbagai gejala fizikal, termasuk, tetapi tidak terhad kepada, mata yang bengkak. Menurut Inisiatif Alahan Makanan, alergi gandum biasanya memberi kesan kepada kanak-kanak kecil dan, dalam kebanyakan kes, diluar usia 3.

Video Hari

Fisiologi

Apabila seseorang yang mempunyai alergi gandum memakan salah satu daripada empat protein gandum untuk kali pertama, tubuh mencetuskan tindak balas sistem imun yang melibatkan pengeluaran antibodi. Dalam kebanyakan individu, antibodi dihasilkan akibat pencerobohan bahan berbahaya, seperti bakteria atau virus. Sebaik sahaja antibodi dihasilkan, sebarang pendedahan berulang kepada protein gandum akan mencetuskan pelepasan antibodi serta pelepasan bahan kimia histamin. Histamine mencetuskan tindak balas keradangan yang meluas yang bertujuan melindungi tubuh dari bahaya. Sambutan keradangan sering memberi kesan kepada wajah dan merupakan sebab mengapa ramai orang yang mempunyai pengalaman alergi gandum membengkak mata selepas penggunaan gandum.

Gejala

Selain bengkak, mata juga boleh menjadi gatal, berair dan merah. Mulut dan tekak juga boleh menjadi bengkak dan gatal juga, yang boleh mengakibatkan kesukaran bernafas. Hives boleh berkembang, bersama dengan kejang abdomen, mual dan muntah. Anafilaksis, yang merupakan tindak balas alahan yang mengancam nyawa, mungkin berlaku kepada mereka yang mempunyai alahan gandum yang teruk. Anafilaksis melibatkan bengkak tekak yang teruk, sakit dada, kesukaran menelan, kulit pucat atau biru, pening, pengsan dan nadi yang lemah, menurut MayoClinic. com.

Rawatan

Satu-satunya untuk merawat alahan gandum adalah untuk mengelakkan mengambil makanan yang mengandungi sebarang protein gandum. Gejala-gejala tindak balas alahan kecil boleh dikurangkan dengan penggunaan antihistamin over-the-counter. Ubat-ubat ini mengandungi bahan yang menghalang tindakan histamin, yang akan mengurangkan mata bengkak serta gejala lain. Anafilaksis mungkin memerlukan pentadbiran epinephrine.

Apa yang Harus Dielakkan

Untuk mencegah tindak balas alergi, adalah penting untuk mengelakkan makanan yang mengandungi gandum. Selalunya, label makanan akan menyenaraikan bahan-bahan yang tidak dikenali kepada anda. Ramai ramuan ini mengandungi gandum. Hospital Kanak-Kanak Lucile Packard di Stanford menyediakan senarai beberapa bahan makanan yang tidak dikenali yang mengandungi gandum. Item ini termasuk bran, bulgur, ekstrak bijirin, couscous, durum, einkorn, emmer, farina, gluten dan dieja.

Pertimbangan

Alergi gandum berbeza daripada penyakit seliak intoleransi makanan, yang dicirikan oleh intoleransi terhadap gluten. Gluten boleh didapati di rai, barli dan, kadang-kadang, gandum, serta gandum. Penyakit celiac dikategorikan sebagai gangguan penghadaman dan terutamanya memberi kesan kepada usus kecil, bukannya sistem imun.