Apa yang Menyebabkan Hati Memberi Terlalu Banyak Kolesterol?
Isi kandungan:
Kolesterol memainkan peranan penting dalam membran sel, pergerakan lemak melalui darah dan sintesis hormon tertentu. Kerana kolesterol adalah molekul penting, hati manusia mensintesiskan kolesterol dan mengedarkannya ke seluruh tubuh melalui aliran darah. Tetapi genetik dan faktor pemakanan boleh mengganggu mekanisme normal yang mengawal pengeluaran kolesterol dan melepaskan hati, mungkin menyebabkan paras kolesterol yang berpotensi merosakkan dalam darah.
Video Hari
Genetik
Genetik memainkan peranan penting dalam kolesterol tinggi. Walaupun kebanyakan kes kolesterol tinggi melibatkan beberapa faktor genetik yang tidak diketahui dalam interaksi kompleks dengan diet, terdapat beberapa jenis kolesterol yang agak jarang berlaku disebabkan oleh variasi gen tunggal yang menggambarkan betapa pentingnya sumbangan genetik. Beberapa kecacatan gen tunggal dalam mekanisme pengawalseliaan kolesterol telah dikenalpasti. Setiap daripada mereka menghasilkan beberapa tahap kolesterol tinggi yang bermula pada awal zaman kanak-kanak. Gangguan yang paling teruk, seperti hiperkolesterolemia keluarga, menyebabkan deposit kolesterol terbentuk dengan segera di bawah kulit dan mengakibatkan kematian akibat penyakit jantung pada usia 20 atau 30 tahun. Walaupun gangguan ini jarang berlaku, mereka menunjukkan perubahan genetik kesan dramatik peraturan kolesterol. Milder dan kes-kes yang lebih biasa dalam kolesterol tinggi tidak diragukan lagi sekurang-kurangnya sebahagiannya disebabkan oleh kombinasi subtler variasi gen yang masih belum ditentukan.
Lemak Pemakanan
Salah satu fungsi utama kolesterol adalah untuk membantu mengangkut lemak melalui darah. Molekul hati membebankan molekul lemak dengan kolesterol ke dalam zarah-zarah yang dipanggil lipoprotein yang dilepaskan ke dalam darah. Zarah-zarah lipoprotein mempunyai kepadatan yang berlainan, dan paras rendah lipoprotein takdir yang rendah, atau LDL, dikaitkan dengan peningkatan arteri koronari dan penyakit vaskular yang lain. Sesetengah jenis lemak diet tahu untuk meningkatkan tahap LDL. Trans lemak, produk buatan manusia yang terdapat di dalam makanan yang diproses, amat terkenal kerana menyebabkan perubahan kolesterol yang tidak baik. Lemak tepu, yang terdapat dalam kelapa dan produk haiwan seperti daging dan susu keseluruhan, juga dikenali untuk meningkatkan LDL, walaupun peranan mereka yang sebenarnya mempromosikan penyakit vaskular adalah kontroversi.
Fruktosa
Fruktosa adalah sejenis gula mudah yang didapati dalam kuantiti yang kecil dalam buah-buahan dan dalam kuantiti yang jauh lebih besar dalam pemanis pekat seperti madu, sirap jagung fruktosa tinggi dan sukrosa, atau meja gula. Tidak seperti gula mudah lain, glukosa dan laktosa, fruktosa hanya boleh dimetabolisme oleh hati. Walaupun sejumlah kecil fruktosa, seperti yang terdapat dalam hidangan khas buah-buahan keseluruhan, boleh digunakan untuk membekalkan keperluan tenaga hati, dosis besar, yang boleh mengakibatkan mengambil sejumlah besar soda atau produk lain yang mengandungi pemanis pekat, telah ditunjukkan untuk menyebabkan hati mensintesis jenis kolesterol yang sangat berbahaya yang dikenali sebagai lipoprotein ketumpatan yang sangat rendah, atau VLDL.Sebagai contoh, artikel dalam jurnal "American Journal of Clinical Nutrition" pada Jun 2009 mendapati bahawa dosis besar fruktosa meningkat tahap VLDL sebanyak 51 peratus pada individu normal dan 110 peratus pada mereka yang mempunyai sejarah kencing manis.
