Vitamin dalam Kale

Setelah digunakan terutamanya sebagai hiasan berhias, kale mendapat pengiktirafan sebagai sayur-sayuran cruciferous yang melawan kanser. Vitamin A, B-6, C, E dan K berada dalam senarai mikronutrien penting. Selain kandungan vitamin, kale menawarkan serat makanan, kalsium, besi, mangan dan pelbagai phytonutrien antioksidan. Kukus, direbus atau tumis, kale menyediakan banyak vitamin untuk menyokong kesihatan anda.

Video Hari

Kandungan Vitamin Kale

Untuk 36 kalori setiap cawan, kale menyediakan banyak vitamin yang membantu mencegah penyakit, mengekalkan tulang dan tisu yang sihat dan membantu pembentukan darah. Satu cawan yang dicincang, kale rebus mengandungi 885 mikrogram vitamin A, yang melebihi elaun pemakanan sebanyak 700 mikrogram setiap hari untuk wanita dan hampir memenuhi elaun 900 mikrogram sehari untuk lelaki. Nutrien antioksidan lain termasuk 53 miligram vitamin C, 0. 18 miligram vitamin B-6 dan 1 miligram vitamin E. Hidangan ini menyediakan 1, 062 mikrogram vitamin K, dengan lebihan elaun pemakanan 90 gram untuk orang dewasa di antara 19 dan 50.

Vitamin Kale adalah Multi-Tasker

Vitamin dalam kale menyokong pelbagai fungsi penting. Vitamin A menggalakkan penglihatan yang sihat dan pertumbuhan tisu. Tisu tulang, kulit dan rambut anda bergantung pada vitamin A untuk pembaharuan dan pembaikan. Dengan mengekalkan membran mukus yang meluruskan permukaan dalaman badan anda, vitamin A membantu melindungi anda daripada jangkitan daripada organisma patogen. Vitamin B-6 membantu badan anda menghasilkan antibodi yang melawan penyakit dan menggalakkan fungsi otak dan saraf yang sihat. Vitamin C memudahkan pembaikan tisu dan penyembuhan luka, meningkatkan imuniti dan menyediakan perlindungan antioksidan terhadap patogen dan toksin. Vitamin E juga menawarkan perlindungan antioksidan dan memainkan peranan dalam pembentukan sel darah merah. Vitamin E membolehkan badan anda menggunakan vitamin K, yang membantu pembekuan darah dan pembentukan tulang.

Stave Off Cold Cold

Dengan banyaknya vitamin, kale berhak menjadi sebahagian daripada diet anda. Sifat-sifat antioksidan vitamin A, B-6, C dan E dapat membantu tubuh anda melenyapkan penyakit bermusim, serta mencegah penyakit kronik. Vitamin B-6 dan C adalah vitamin larut air, yang bermaksud bahawa badan anda mengalir lebihan dalam air kencing anda daripada menyimpan nutrien untuk kegunaan masa depan. Untuk mengisi elaun pemakanan anda yang disyorkan vitamin larut air, Pusat Perubatan Universiti Maryland mengesyorkan makan pelbagai makanan yang kaya dengan nutrien seperti kale setiap hari.

Mudah Kale Cooking

The roughage dalam kale mentah mempunyai tekstur yang kuat, berkilat, yang mungkin menjelaskan mengapa sayur-sayuran tidak memperoleh popularitas yang layak.Untuk melembutkan daun berwarna-warni kale dan mengoptimumkan kandungan vitamin, kucuk stim dalam bakul mengukus selama air mendidih selama lima minit. Kale kukus boleh dibasuh dengan minyak zaitun dan bawang putih untuk rasa tambahan.

Langkah berjaga-jaga

Sekiranya anda mengambil warfarin, ubat yang membuang darah anda untuk mencegah pembekuan, pembekal penjagaan kesihatan anda boleh menasihati anda untuk mengehadkan pengambilan makanan kale dan lain-lain yang tinggi vitamin K. Vitamin K darah- sifat pembekuan mungkin mengganggu ubat-ubatan ini.