Cuka & Penyerapan Kalsium

Cuka mengandungi asid asetik yang membantu dalam melepaskan kalsium dari makanan dan suplemen, serta membantu tubuh dalam menyerap kalsium yang dikeluarkan. Nutrien lain dalam cuka, seperti vitamin D, diperlukan untuk penyerapan kalsium. Vegan boleh mendapat manfaat daripada cuka kerana ia merosakkan kalsium dalam sayur-sayuran untuk penyerapan yang lebih cekap. Walaupun ia bukan penyembuhan-semua, menambah cuka kepada pelan pemakanan dan senaman boleh membantu meningkatkan kadar kalsium darah.

Video Hari

Sejarah

Bukti menunjukkan bahawa orang Babilon sering menggunakan cuka 7,000 tahun yang lalu sebagai bumbu dan pengawet makanan. Sebenarnya, cuka perkataan berasal dari dua perkataan Perancis yang bermaksud "wain masam. "Selama berabad-abad, cuka terus digunakan dalam pelbagai cara oleh budaya dari seluruh dunia. Hippocrates, bapa ubat moden, menggunakan cuka seawal 400 SM untuk merawat penyakit kulit bersama dengan selsema dan batuk. Sejak pergantian abad ini, penyelidik telah mengesahkan beberapa sifat cuka dan penyembuhan cuka.

Mekanik

Dua kalsium diet terbaik adalah produk tenusu, seperti susu dan keju, dan sayur-sayuran berdaun hijau gelap. Sayur-sayuran tinggi kalsium juga mengandungi sebatian yang disebut oksalat yang menyekat penyerapan kalsium dalam saluran penghadaman manusia. Asid asetik yang terkandung dalam cuka membantu dalam pecahan makanan dan membantu meneutralkan sebatian yang menghalang penyerapan kalsium. Cider epal dan vinegar wain juga mengandungi magnesium, sebatian penting yang memudahkan penyerapan kalsium.

Pertimbangan

Kesan sampingan yang biasa dilaporkan cuka adalah sensasi terbakar di kerongkong atau kerongkongan esel dan erat gigi. Menggunakan vinegar dengan kandungan asid yang lebih rendah boleh mengurangkan atau menghapuskan gejala ini. Cuka kandungan asid tinggi termasuk balsamic, cider epal dan cuka suling putih, sementara cuka malt dan cair anggur mempunyai kepekatan asid yang lebih rendah. Lebih baik menggunakan cuka dalam makanan atau mencairkannya dalam cecair lain. Juga, memberus gigi selepas meminum cuka membantu mengelakkan hakisan asid.

Teori / Spekulasi

Pada tahun 1953, Dr. Hans Adolf Krebs memenangi Hadiah Nobel dalam Fisiologi dan Perubatan untuk Teori Kitaran Krebs. Teori Krebs menyatakan bahawa semua nutrien yang digunakan oleh tubuh manusia mesti digabungkan dengan asid asetik untuk memasuki kitaran asid sitrik. Kitaran ini adalah penting untuk kerosakan nutrien yang betul dan penggunaan oleh badan. Cuka mengandungi antara 4 hingga 6 peratus asid asetik, bergantung kepada peraturan tempatan, yang membantu tubuh memproses makanan ke dalam nutrien yang boleh digunakan.

Keuntungan

Seperti yang kita umur, tubuh kita menjadi kurang cekap menyerap kalsium daripada makanan.Makanan tambahan kalsium sering ditinggalkan hanya sebahagiannya diserap. Cuka membantu dengan proses penyerapan dengan mencampurkan kalsium dan magnesium untuk membentuk sebatian kalsium yang dapat diserap. Meningkatkan tahap kalsium darah membantu mengurangkan kesan osteoporosis dan mencegah kekejangan yang menyakitkan di kaki yang boleh berlaku apabila tahap kalsium rendah.