Roti Makanan Diet & Tauhu
Isi kandungan:
Kata-kata terkenal Hippocrates," Biarkan makanan menjadi ubat dan ubatmu menjadi makananmu "menjadi semakin relevan apabila lebih banyak orang beralih ke diet untuk penurunan berat badan tetapi untuk pencegahan dan kesejahteraan penyakit. Makanan makanan mentah itu dibungkus dengan tuntutan kesihatan yang berani dan memikat anekdot, menjadikannya popular di kalangan pencari kesihatan dan mereka yang ingin memerangi penyakit melalui jalan alternatif. Walaupun tauhu lazimnya dilihat sebagai makanan kesihatan, haba dan pemprosesannya menyebabkan ia tidak dapat diterima untuk kebanyakan diet makanan mentah.
Video Hari
Pemprosesan Tauhu
Tauhu adalah produk soya dibuat melalui proses yang serupa dengan cheesemaking. Kacang kedelai dicampur dengan air, dan cecair yang dihasilkan dipanaskan, tegang dan diaduk dengan koagulan atau agen pengukuh - sehingga curds mulai terbentuk. Khasiat kemudian dituangkan ke dalam kotak untuk melepaskan sebarang cecair berlebihan dan membentuk blok putih yang biasa dijual sebagai tahu. Kerana tauhu mencapai suhu tinggi semasa pemprosesan, ia dianggap sebagai makanan yang dimasak dan dikecualikan daripada diet makanan mentah yang ketat.
Kebolehan Makanan Diet Raw
Walaupun tauhu adalah tidak pergi bagi mereka yang berusaha untuk memakan semua makanan mentah, ia boleh dibenarkan dengan versi diet kurang ketat. Menurut jurulatih makanan mentah dan pengarang Karen Knowler, makan diet dengan sekurang-kurangnya 75 peratus makanan mentah dapat membawa banyak kehilangan berat badan, mood dan tenaga yang sama seperti diet yang sepenuhnya mentah. Untuk pemakanan makanan mentah yang memilih untuk memasukkan sebahagian makanan yang dimasak dalam pelan makan mereka, tauhu dapat menjadi tambahan yang serasi.
Manfaat Pemakanan
Termasuk tauhu dalam diet sebaliknya mentah dapat memberikan beberapa manfaat nutrisi, yang berpotensi membuat diet lebih mampan dalam jangka panjang. Oleh kerana versi vegan diet makanan mentah mengandungi sedikit makanan yang kaya dengan protein selain kacang dan biji, tauhu - yang mengandungi 10 gram protein setiap 1/2 cawan - dapat membantu pengambilan protein pada tahap yang mencukupi. Di samping itu, kalsium dalam tauhu, 434 miligram per 1/2 cawan, boleh memberi manfaat kepada kesihatan gigi pemakanan makanan mentah. Menurut satu kajian yang diterbitkan dalam edisi Januari 1999 "Penyelidikan Karies," makanan makanan mentah yang mematuhi diet mereka sekurang-kurangnya setahun setengah mempunyai hakisan pergigian yang lebih banyak berbanding mereka yang memakan makanan yang standard.
Pertimbangan
Tidak ada bukti bahawa tauhu berbahaya, tetapi ia boleh memberi kesan kepada haid. Satu kajian yang diterbitkan dalam edisi September 1994 mengenai "American Journal of Nutrition Clinical" mendapati bahawa menambah diet wanita dengan protein soya menindas tahap hormon luteinizing dan hormon stimulasi folikel, mengakibatkan haid yang tertangguh. Makanan makanan mentah wanita sudah cenderung berjuang dengan tahap hormon yang rendah dan penangguhan haid: satu tinjauan yang diterbitkan dalam edisi Mac 1999 tentang "Annals of Nutrition and Metabolism" mendapati bahawa 30 peratus wanita makanan mentah wanita di bawah umur 45 mempunyai amenorea separa atau lengkap, atau kehilangan haid.Jika anda bimbang tentang bagaimana diet anda boleh menjejaskan haid, berbual dengan doktor anda.
