Berapa Banyak Kalori Adakah dalam Sosis Asap?
Isi kandungan:
Sosis istilah berasal dari kata Latin salsus, yang bermaksud asin atau dipelihara. Sosej adalah gabungan produk daging berasaskan dan dibungkus. Sosis asap telah dicuci asap menggunakan pelbagai jenis asap kayu. Walaupun daging merokok membantu mengekalkan mereka, merokok tidak menambah kalori kepada produk akhir; Walau bagaimanapun, pelbagai jenis daging yang digunakan dan sebarang ramuan tambahan menyebabkan turun naik dalam kandungan kalori.
Video Hari
Sejarah Pembuatan Sosej
Menurut Koperasi Universiti Dakota Utara, kaedah abad ke-21 pembuatan sosej adalah gabungan prosedur lama dan sains baru, proses mekanis. Secara sejarah, sosis dibungkus ke dalam selongsong berbentuk tabung, tetapi kini boleh didapati sebagai patties dan dalam bentuk dan saiz lain untuk memenuhi keperluan pengguna. Dengan penemuan rempah, sosej kering menjadi cara untuk memelihara daging tanpa keperluan penyejukan.
Jenis Sosej
Sosej yang boleh dimasak boleh dimasak atau tidak dimasak. Contoh sosej yang dimasak dengan asap termasuk anjing panas, bologna dan salami soto. Sosis tidak disukai termasuk gaya negara, sos tomato kielbasa dan mentega. Pada tahun 2010, sosis salai boleh dibuat dari pelbagai jenis daging termasuk daging lembu, daging babi, ayam, ayam belanda dan daging rusa. Sosis bukan daging juga boleh dibuat daripada protein soya bertekanan rendah kalori.
Kalori dalam Sosis Asap
Menurut USDA, 1 auns babi dan daging sosis - kira-kira dua pautan - mengandungi 103 kalori berbanding hanya 88 kalori dalam dua pautan daging babi biasa dan 93 dalam satu daging babi sosis patty. Kandungan kalori anjing panas juga berbeza-beza mengikut kandungan daging. A 1 1/2-oz. anjing panas daging lembu mengandungi 149 kalori, seekor anjing panas daging babi dan babi berisi 137, dan anjing panas ayam mengandungi 116 kalori. Dua auns salami masak mempunyai 142 kalori, manakala salami kering mengandungi 77 kalori hanya di bawah satu ounce, atau kira-kira dua kepingan. Turki dan sosis ayam salai mengandungi kurang kalori daripada daging lembu dan daging babi kerana kandungan lemak rendah mereka. Senyuman sosis Turki mengandungi kira-kira 110 kalori selama lebih kurang 2 auns. Sosej kedelai memenangi hadiah rendah kalori dengan hanya 60 kalori dalam 2 auns.
Sosis Kalori Tinggi
Sesetengah produk sosis salai mungkin mengandungi bahan kalori tinggi lain seperti bacon dan keju. Suatu produk sosis jalapeno dan keju yang popular mengandungi 210 kalori untuk satu 2. 5-oz. pautan. Bahan-bahan lain daripada yang boleh menyebabkan peningkatan kandungan kalori termasuk epal, bawang, gula dan lemak tambahan.
Peringatan
Sosis salai mengandungi garam pengawetan, yang boleh menyebabkan pengekalan air dan tekanan darah tinggi, dan natrium nitrit, yang dikaitkan dengan kanser, menurut Institut Linus Pauling.