Bolehkah kamu memakan labu mentah? Labu

Labu tidak hanya untuk ukiran Halloween atau untuk membuat pai Hari Kesyukuran. Sayuran yang hangat ini penuh dengan nutrisi yang dapat anda nikmati setiap tahun. Malah, ia adalah antara "pick picks" yang terulung dari Akademi Pemakanan dan Dietetik. Walaupun anda boleh menggunakan labu untuk membakar dan memasak, anda pasti boleh memakannya mentah untuk meraih faedah pemakanan.

Video Hari

Nutrisi Labu Mentah

Labu mentah adalah makanan berkhasiat. Menurut Jabatan Pertanian Amerika Syarikat, satu porsi hidangan menghasilkan hanya 30 kalori dan 0. 12 gram lemak serta 1. 16 gram protein dan 7. 54 gram karbohidrat. Nutrien yang paling menonjol dalam labu adalah vitamin A. Malah, hidangan 1-cup yang sama mempunyai 9, 875 unit antarabangsa, dan aktiviti retinol yang setara ialah 494. Ini menyediakan lebih daripada separuh daripada RAE, atau cadangan pengambilan yang disyorkan dari Universiti Florida untuk lelaki dan wanita berumur 14 tahun, iaitu 900 dan 700 mikrogram. Labu juga merupakan sumber kalium yang baik, mineral yang boleh membantu mengurangkan risiko hipertensi.

Kepentingan Vitamin A

Vitamin A adalah nutrien penting. Sebagai antioksidan, ia membantu melindungi sel-sel daripada kerosakan semasa umur anda. Ia juga penting untuk kesihatan mata kerana ia membantu anda melihat pada waktu malam. Vitamin A yang terdapat dalam labu juga boleh menjaga kulit anda sihat dan bebas daripada kekeringan. Tambahan pula, vitamin A secara semulajadi boleh meningkatkan sistem kekebalan tubuh anda, menjadikannya penting dalam perlindungan sepanjang tahun dan perlindungan selesema.

Labu Terlalu Banyak

Vitamin A adalah kemuncak penawaran pemakanan labu. Mengambil lebih banyak daripada jumlah yang disyorkan melalui indulgensi yang berlebihan dalam makanan kaya vitamin A seperti labu atau lobak boleh menjadi tidak bijak, menyebabkan keadaan yang disebut hypervitaminosis A. Mengambil suplemen dan multivitamin yang mengandung nutrien juga boleh menyebabkan terlalu banyak vitamin A. Dengan ketoksikan vitamin A ini, kes jangka pendek boleh menyebabkan penyakit kuning, atau menguning mata dan kulit. Komplikasi yang lebih serius termasuk kerosakan buah pinggang dan hati. Terlalu banyak vitamin A boleh menjadi masalah serius pada bayi dan kanak-kanak kerana ia boleh melambatkan pertumbuhan dan perkembangan normal.

Pilihan Labu Lain

Labu mentah mempunyai rasa yang kaya dan kaya yang menjadikannya makanan ringan atau hidangan sampingan yang baik. Cara terbaik untuk memakannya ialah memotong labu menjadi kiub, tetapi anda juga boleh makan labu kalengan mentah. Walau bagaimanapun, jadi anda tidak bosan mengenainya, anda boleh menambah bahan-bahan lain tanpa menyalahgunakan nilai pemakanannya. Taburkan cinnamon untuk memberikan rasa seperti pencuci mulut tanpa semua lemak dan gula. Anda juga boleh menambah flaxseeds untuk tekstur yang renyah. Juga, jangan lupa tentang biji labu: khazanah yang boleh dimakan ini penuh dengan magnesium yang membantu melindungi saraf dan fungsi otot.