Manfaat Kamut

Dengan rasa manisnya, kamut, yang juga dikenali sebagai gandum Khorasan, menjadikan tambahan yang berfaedah untuk diet anda. Ia boleh didapati di kedai makanan kesihatan, di beberapa kedai runcit, seperti bijirin kering, atau dibakar ke dalam roti, keropok dan barangan bakar lain. Kamut mempunyai profil pemakanan yang luas, dan ia menyediakan sejumlah besar protein, serat, dan beberapa mineral.

Video Hari

Serat dan Protein

Kamut menyediakan serat, sejenis karbohidrat, dan protein, makronutrien penting. Protein memainkan peranan penting dalam mengekalkan tisu kuat, dan juga membantu dalam pengangkutan oksigen dan fungsi imun, sementara serat membantu mengurangkan kolesterol anda, melawan kencing manis jenis 2 dan mengekalkan kesihatan pencernaan. Setiap 1-cup hidangan kamut yang dimasak mengandungi 10 gram protein, atau 17 peratus daripada keperluan protein untuk individu purata 150 paun, mengikut garis panduan pengambilan yang dikeluarkan oleh Iowa State University Extension. Cawan kamut yang dimasak juga memberikan anda 7 gram serat pemakanan, iaitu 28 peratus daripada pengambilan harian yang disyorkan untuk wanita dan 19 peratus disyorkan untuk lelaki, seperti yang ditetapkan oleh Institut Perubatan.

Selenium dan Manganese

Menganggap kamut sebagai sumber mineral selenium dan mangan yang sangat baik. Setiap hidangan mengandungi pengambilan mangan harian yang disyorkan untuk wanita dan 78 peratus untuk lelaki, seperti yang ditetapkan oleh Institut Perubatan. Kamut juga mengandungi 55 mikrogram selenium setiap hidangan - keperluan selenium harian anda. Kedua-dua mineral berfungsi sebagai antioksidan, yang bermaksud mereka melindungi anda daripada mutasi genetik dan kerosakan membran sel yang disebabkan oleh radikal bebas. Mereka juga menyokong keseimbangan hormon badan anda - mangan membantu anda mensintesis hormon seks, sementara selenium menyokong pengeluaran hormon tiroid.

Magnesium dan Zinc

Kamut juga memberi manfaat kesihatan anda dengan menyediakan sejumlah besar magnesium dan zink. Setiap hidangan mengandungi 83 miligram magnesium - 20 peratus daripada pengambilan harian yang disyorkan untuk lelaki dan 26 peratus untuk wanita, seperti yang ditetapkan oleh Institut Perubatan, serta 40 dan 29 peratus daripada pengambilan zink harian yang disyorkan untuk wanita dan lelaki. Diet yang kaya dengan zink memberi manfaat kepada sistem imun anda dan menggalakkan fungsi tiroid yang sihat, sementara magnesium menguatkan tisu tulang dan mengaktifkan enzim sel anda perlu berfungsi.

Mengambil Lebih Banyak Kamut

Rebus kamut sehingga lembut, dan gunakannya sebagai dasar untuk salad. Rasanya sedikit rasa manis, dengan pecan panggang, aprikot kering, irisan oren dan vinaigrette maple cranberry, atau dengan campuran lada merah, kale, bawang hijau dan sebiji limau tahini yang dipanggang. Sebagai alternatif, proseskan bijirin kelapa mentah dalam pengisar atau pemproses makanan anda, dan gunakannya untuk membuat bubur yang sihat.Tambah lebih banyak nilai pemakanan dengan membenamkan bubur anda dengan blueberries dan yoghurt Yunani, atau dengan cranberry segar dan strawberi yang dihiris.