Dari Kehilangan Berat untuk Menghidupkan Kulit-Mengapa Kefir Adalah Pergi-Untuk Sarapan Baru Kami
Isi kandungan:
Sekiranya anda terlepas memo, tidak semua bakteria adalah berita buruk. Ada, seperti probiotik yang terdapat dalam yogurt, boleh membantu dengan segala-galanya dari pencernaan untuk membersihkan jerawat. (Atau, anda boleh menerapkannya secara teratas-kita menggali topik itu di sini.) Walaupun yogurt disebut-sebut sebagai superhero probiotik, ada anak baru di blok dan kami mahu anda menjadi yang pertama tahu. Biarkan kami memperkenalkan anda kepada kafir, pasangan yoghurt yang lebih kuat dan sejajar dengan probiotik. Penasaran? Tetap menatal untuk mengetahui manfaatnya!
Apa itu?
Seperti yogurt, ia penuh probiotik yang baik untuk anda. Tetapi tidak seperti yogurt, ia tidak berbudaya dengan panas. Sebaliknya, anda boleh mengubah jenis susu kefir (termasuk susu susu atau nut susu) atau air kefir dengan butir-butir kefir. Tetapi sebelum peeps bebas gluten berpaling, membolehkan kita menjelaskan: Kefir "biji-bijian" tidak benar-benar bijirin sama sekali, tetapi sebaliknya rumpun-rumpun kecil keju kecil yang terdiri daripada bakteria dan ragi yang menapai kefir. Sekiranya ia membuat anda squeamish, itnnnnn -makan ketegangan kefir akhir, jadi ia adalah konsistensi cair yang licin yang sempurna untuk campuran dengan smoothies, atau menggunakan sebagai pengganti krim masam atau tenusu dalam baking.
Anda juga boleh meminumnya terus. Bergantung pada jenis cecair yang anda gunakan dengan bijirin kefir, rasa itu boleh berbeza-beza dari sedikit tart hingga sangat ringan, dengan sedikit rasa yis-y.
Sekarang, mari kita bincangkan tentang manfaat. Pertama, kefir adalah sumber kalsium yang boleh diminum-ini adalah berita baik terutama bagi sesiapa yang tidak bertoleransi laktosa. Dalam kajian di Jurnal Persatuan Dietetik Amerika, para penyelidik mendapati bahawa individu tidak bertoleransi laktosa melaporkan beberapa atau tidak gejala selepas minum kefir, berbanding dengan susu. Satu hidangan kefir akan memberi anda 20 peratus daripada pengambilan kalsium harian anda dan hanya 90 kalori, berbanding dengan 150 kalori yogurt yang dihasilkan dari susu keseluruhan.
Protein-bijak, kefir juga menang-satu hidangan adalah 6 gram protein.
Pernah mendengar tryptophan? Ini asid amino yang terdapat dalam beberapa makanan yang mempunyai kesan menenangkan pada sistem saraf anda dan memberi anda rasa hangat dan santai. (Think kalkun pada Kesyukuran.) Kefir juga merupakan sumber yang hebat. Sekiranya anda menekankan dan bertempur dengan insomnia, dapatkan cupppa sebelum tidur sebagai selimut malam dan dengan serta-merta berasa lebih santai. (Atau, anda boleh mencuba helah pernafasan ini.) Atau, semak beberapa untuk sarapan untuk memulakan hari anda dengan santai dan tidak nota jittery.
Probiotik boleh membantu pencernaan. Penyelidik percaya bahawa apabila mikroflora dalam usus anda tidak seimbang, masalah kesihatan tertentu boleh muncul (atau, hanya kembung dan masalah pencernaan). Kefir adalah sumber probiotik yang sangat baik, dengan tiga kali jumlahnya sebagai yogurt. Ia juga mengandungi beberapa strain probiotik yang tidak dijumpai dalam yogurt, kerana 10 hingga 20 jenis bakteria dan ragi probiotik yang berbeza perlu dicampur bersama untuk menapai susu (atau air).
Dalam kajian ini, penyelidik mendapati bahawa probiotik yang ditemui di kefir menurunkan tekanan darah dan glukosa darah pada tikus (ditambah, beberapa tikus yang disokong mendapat bantuan selepas memakannya juga). Menjanjikan, tidak?
Oleh kerana kefir hanya melibatkan meletakkan "butir-butir" dalam cecair dan membolehkannya ditapai, ini bermakna secara teknikal anda boleh membuat kefir air. Ia mempunyai rasa kombucha-mengingatkan, dan anda boleh menambah pemanis atau perisa untuk itu, dan mengambilnya di mana-mana. Juga, cuba kefir kelapa jika anda rasa suka petualangan.
Cara Membuatnya
Anda boleh membeli minuman kefir di beberapa kedai runcit makanan kesihatan seperti Whole Foods, tetapi juga mudah untuk membuat sendiri. (Anda boleh memesan bijirin kefir segar dalam talian). Setelah anda mempunyai biji-bijian, masukkannya ke dalam susu pilihan anda dan simpan dalam balang kaca selama kira-kira 24 jam pada suhu bilik, kemudian ketatkan cecair tersebut. Fakta gembira: Anda sebenarnya boleh menyimpan kefir (atau apa pun yang tidak dapat melalui penapis) dan menggunakannya lagi untuk kumpulan yang akan datang. Klik di sini untuk panduan langkah demi langkah!
Apa yang anda fikir-adakah anda akan cuba kefir? Adakah anda sudah meminumnya? Bunyi di bawah!
