Keputusan saya untuk menjadi Vegan tidak mempunyai apa-apa untuk dilakukan dengan makanan-di sini, saya akan menerangkan

Saya bukan hippie.

Saya tidak menikmati yoga, dan saya tidak memakai pakaian berpasir. Saya tidak menghargai bau nilam, jurnal, atau menggunakan kata-kata seperti "perjalanan," "aura," dan "getaran." (Sekurang-kurangnya bukan tanpa ironi.) Saya tidak peduli jika makanan saya adalah organik. Saya hampir tidak peduli jika makanan saya sihat. Malah, hidangan kegemaran saya sepanjang masa adalah pizza, bir, dan cookies chocolate chips.

Tetapi, saya vegan. Saya sangat gila, bersemangat, tanpa vegan. Makan diet berasaskan tumbuhan mungkin merupakan perkara yang paling penting dalam hidup saya. Dan tidak ada kaitan dengan hidup gaya hidup "semula jadi" atau makan "bersih".

Bunyi seperti percanggahan? Ia sama sekali tidak. Biar saya jelaskan…

Pertama, saya hanya ingin mengatakan bahawa saya membesar Yahudi, dan kadang-kadang saya bergurau bahawa "orang-orang Yahudi vegan" mempunyai demografi yang paling kecil di planet ini, kerana bukan sahaja kurang daripada 0.2% populasi Yahudi di dunia tetapi oleh dan besar, Orang-orang Yahudi tidak faham veganisme. Saya sebenarnya mempunyai lebih daripada satu orang saya memberitahu saya, tidak suka, mereka suka "membenci" vegan. Rakan-rakan Yahudi dan ahli keluarga saya dari rumah pulang kelihatan seperti membelisetiap mitos vegan yang paling menderita saya: Bahawa kita terobsesi dengan kesihatan kita, bahawa kita menjalani gaya hidup ini hanya menjadi sukar, dan kita semua adalah sekumpulan orang-orang aneh.

Semua orang mempunyai sebab yang berbeza untuk pergi vegan, tentu saja. Tetapi apa yang mendorong saya untuk mengelakkan daging dan tenusu seperti wabak tidak ada kaitan dengan diet dan segala-galanya dengan tiga perkara ini:Persekitaran, ekonomi, dan etika dipertikaikan sistem penyembelihan moden negara kita.Izinkan saya menyatakan kes saya …

Dalam iklim politik semasa, rakyat mengalami tekanan terhadap perubahan iklim berbanding sebelumnya. Dan itu hebat: Orang sepatutnya bimbang tentang bagaimana setiap kita boleh mengambil tanggungjawab peribadi untuk melindungi planet kita. Saya telah menyaksikan perbincangan di Facebook tentang memasang panel solar, mengambil mandi pendek, dan menunggang bas untuk bekerja dan bukannya memandu. Ini adalah cara yang hebat untuk memulihara. Tetapi anda tahu apa yang lebih baik untuk alam sekitar? Untuk berhenti (atau sekurang-kurangnya memotong jalan ke bawah) menyokong industri daging dan tenusu.

Inilah sebabnya saya menjadi vegan.

Menurut Jabatan Pertanian Amerika Syarikat (USDA),Pertanian global (yang dikuasai oleh pengeluaran ternakan) bertanggungjawab untuk 30% daripada pelepasan gas rumah hijau. Ini termasuk bijirin yang mesti ditanam untuk menyokong pengeluaran ternakan-£ 4.5 setiap satu paun daging ayam, nisbah yang malu-malu. Pada tahun 2006, satu kajian yang dijalankan oleh Pertubuhan Makanan dan Pertanian (FAO) United Nations mendapati bahawa 18% daripada pelepasan gas rumah hijau global secara langsung dari pengeluaran ternakan.

Menakutkan, tetapi benar: Itu lebih penting daripada pelepasan dari keseluruhan industri pengangkutan.

Pertanian haiwan berbahaya kepada alam sekitar bukan sahaja kerana ia menyumbang kepada perubahan iklim: Ia juga merupakan salah satu punca utama penangkapan ikan yang berlebihan, penebangan hutan, kemusnahan hidupan liar, dan pengurangan kasar sumber air tawar. Kebaikan mengetahui pentadbiran politik kita tidak dapat mencari fenomena ini sebagai keutamaan. Jadi terserah kepada rakyat untuk membuat perubahan berlaku. Ini, kawan-kawan saya, mengapa saya vegan. Tidak kerana saya mahu melakukan yoga dan menjadi kurus.

Terdapat motivasi lain di balik veganisme saya, sudah tentu. Seperti yang saya nyatakan, ekonomi yang ditanggung hutang kita juga menjadi pertimbangan. Tahun lepas, Atlantik melaporkan satu kajian baru dari Prosiding Akademi Sains Kebangsaan, yang konservatif menganggarkan bahawa jika rakyat Amerika terus mengikuti pola penggunaan daging semasa mereka, ia boleh membebankan kita antara "$ 197 bilion dan $ 289 bilion setiap tahun-dan ekonomi global sehingga $ 1.6 trilion-menjelang 2050." Daripada setiap negara di dunia, A.S. mempunyai paling banyak untuk menyelamatkan dengan mengurangkan keinginan dagingnya.

"Oleh kerana kos penjagaan kesihatan per kapita yang sangat tinggi, negara ini dapat menyelamatkan … $ 250 bilion jika ia menghilangkan produk makanan haiwan sama sekali-Lebih daripada China, atau semua negara-negara EU digabungkan, " Atlantik dilaporkan.

Semua ini berlaku tanpa menyebut syarat-syarat yang tidak terkatakan di rumah penyembelihan kolosal negara kita. Apabila kami membeli stik kami yang dibungkus dengan sempurna di kedai runcit, kami tidak dapat melihat di mana daging kami datang dari yang kami dapat mengabaikan fakta bahawa ia bermula sebagai haiwan yang disimpan dalam persekitaran yang sempit, kejam, menindas, dilahirkan dan dibiakkan untuk mati. Orang yang suka anjingnya dan pada masa yang sama tidak ada masalah makan anjing panas membingungkan saya.Beberapa kajian dari tahun 2015 menunjukkan bahawa babi sebenarnya lebih bijak daripada anjing: Mereka dapat memahami bahasa mudah, mempunyai kehidupan sosial yang rumit, dan bahkan mengalami empati.

Tonton rakaman ini betapa buruknya mereka dirawat di rumah penyembelihan, dan bayangkan kesayangan rumah kesayangan anda di tempat mereka.

Ini adalah tanggapan yang melanda saya setiap hari. Ini adalah sebab saya vegan.

Orang suka berhujah bahawa mereka tidak boleh pergi ke vegan kerana terlalu menyusahkan, atau mereka suka makan daging terlalu banyak untuk menyerah. Tetapi jika anda mengambil berat tentang alam sekitar, ekonomi, dan haiwan seperti yang saya lakukan, perkara itu menjadi begitu tidak penting.

Pada akhirnya, apa yang ramai yang tidak faham ialah veganisme dan agama, termasuk Judaisme yang dibesarkan dengan saya, mempunyai lebih banyak kesamaan daripada orang yang mungkin berfikir. Keputusan saya untuk pergi berasaskan tumbuhan adalah sama banyak mengenai diet sebagai menjaga kosher-yang mengatakan, tidak sama sekali. Bagi saya, aspek makanan veganisme hanyalah sebahagian kecil daripada kepercayaan besar. Tidak, tidak ada tuhan dalam veganisme. Tetapi, seperti agama, terdapat satu set nilai dan etika, amalan, dan tradisi yang anda ikuti untuk menyokong nilai-nilai tersebut, dan secara semula jadi, salah faham dan penganiayaan daripada orang lain yang tidak memahami atau bersetuju dengan anda.

Tambahan pula, vegan adalah bersemangat, sama seperti ahli mana-mana kumpulan sosial atau agama yang berminat mengenai perkara yang mereka percayai dengan tulus.Ghairah menakutkan orang. Dan dalam hal impak besar-besaran industri daging dan tenusu, kebenaran juga menakutkan orang.

Untuk mendapatkan pemahaman yang lebih baik tentang mengapa saya vegan, saya sangat menggalakkan anda menonton video ini dari Mayim Biyalik, yang mengikuti gaya hidup tumbuhan untuk semua sebab yang sama yang saya lakukan. Dia adalah rasional, tenang, dan benar-benar tidak menghakimi. Saya sangat mengagumi dia.