Fakta: Kami Menemukan Resipi Vegan dan Keto Ketasti di Internet

Walaupun kita tidak akan pernah menetapkan cara pemakanan tertentu atau apa-apa jenis diet tertentu, kita tidak akan menyedari bahawa banyak daripada anda pembaca yang indah berminat dengan gaya hidup dan cara makan tertentu - sama ada vegan, bebas gluten, Paleo, Mediterranean, keto, dan senarai terus. Selain itu, ia tidak mengatakan bahawa ia adalah penting untuk dimaklumkan sebaik mungkin apabila membuat penyelarasan terhadap diet anda, dan memandangkan kami mempunyai akses kepada beberapa ahli nutrisi dan pakar perubatan yang paling berpengalaman dalam biz, kami merasakan tugas kami untuk membantu menyampaikan kesusasteraan, resipi, dan sumber-sumber dengan harapan anda boleh membuat keputusan termaklum untuk keperluan gaya hidup anda yang unik.

(Juga perlu diingat bahawa apa yang berfungsi untuk rakan anda tidak boleh bekerja untuk anda dan apa yang badan anda sayangi tahun lepas mungkin berasa tidak stabil sekarang.) Kita semua berbeza, kita semua mengidamkan pelbagai jenis makanan, dan setiap badan kita akan bertindak balas unik dan tersendiri dalam apa cara yang kita boleh memilih untuk menjanakannya.

Oleh itu, walaupun tidak semua orang boleh mengenal pasti dengan makan vegan atau mempercayai manfaat yang diketengahkan untuk keto (yang sangat rendah karbohidrat), kami memahami dan menghormati apa cara kerja tenaga untuk anda pada tahap peribadi. Dan mudah-mudahan, ia tidak mengatakan bahawa kami mahu menggalakkan apa sahaja yang membuatkan anda berasa seperti diri anda yang terbaik. Bahawa dikatakan, kita menyedari bahawa terdapat permintaan universal untuk resipi berkhasiat, seimbang, dan disokong pakar yang selaras dengan gaya hidup vegan dan keto sekarang, jadi kami memutuskan untuk menjangkau beberapa pakar yang paling relevan dalam industri makanan dan kesejahteraan.

(Siapa yang membuat gelombang dalam urat sains dan nutrisi sekarang.) Persoalan yang kami berikan kepada mereka: Apakah resipi vegan kegemaran anda dan keto mesra? Hadapan lapan lazat, resipi yang sangat memuaskan penuh dengan kebaikan karbohidrat berasaskan tumbuhan. Teruskan menatal untuk memilih eksklusif.

1. Panas Chia Flax Pudding

Menurut ahli pemakanan selebriti dan pengarang Badan Cinta: Hidup dalam Imbangan, Menimbang Apa yang Anda Mahu, dan Mengalihkan Diri Anda dari Drama Makanan Selamanya, Kelly LeVeque, resipi sarapan pagi yang hangat, vegan dan keto yang diluluskan adalah alternatif yang menyenangkan bagi mereka yang suka oat. Plus, ia adalah salah satu resipi yang paling popular.

Bahan-bahan untuk Puding:

1 sudu besar. vegan ghee atau minyak kelapa

2 cawan kelapa atau susu badam

3 sudu besar. benih chia

2 sudu besar. daripada benih rami tanah

3 sudu besar. hati rami

1 sudu besar. vegan ghee atau minyak kelapa

2 cawan kelapa atau susu badam

3 sudu besar. benih chia

2 sudu besar. daripada benih rami tanah

3 sudu besar. hati rami

Bahan-bahan untuk Topping:

4 sudu besar. pecan cincang

2 sudu besar. biji rami

1/4 cawan dicampur buah segar

Bahan-bahan untuk Sweetener:

1 hidangan vegan protein (pilihan keto)

3 stevia drops (keto)

Arah:

Dalam periuk kuali sederhana pada api sederhana, tambah 1 sudu minyak, 1 sangkir santan, biji chia, dan rami.

Dengan spatula silikon atau sudu kayu, terus kacau semua bahan sehingga puding tebal - kira-kira tiga minit.

Tuangkan puding hangat ke dalam mangkuk, dan kacau di pemanis pilihan anda jika termasuk.

2. Kitchari

Jika anda seperti kami, anda mungkin tidak pernah mendengar tentang "kitchari," resipi Ayurvedic penyembuhan usus yang juga menjadi vegan dan keto untuk boot. Sebagai Jordan Younger, pencipta The Balanced Blonde, penulis Memecahkan Vegan, dan tuan rumah Jiwa di atas api podcast, menjelaskan kepada kami, ia adalah obsesi resipi semasa dan pilihan yang baik untuk mereka yang ingin meningkatkan penghadaman mereka. (Yang boleh dikaitkan dengan profil pemakanan yang padat dan manfaat detoksifikasi yang berpotensi.) Walaupun dia mempunyai dua resipi versi resipi, satu lagi gurih dan satu lagi manis, kami termasuk pilihan sarapan yang lebih manis, lebih banyak di bawah, anda boleh menyemak keseluruhan catatan blognya di atas makanan di sini.

Bahan-bahan:

1 cawan beras basmati

1/2 cawan mung daal atau 2 cawan beras kol

3 sudu kecil. Campuran rempah-rempah kitchari (atau anda boleh membeli rempah-rempah secara berasingan: biji sawi, kunyit, garam mineral, biji jintan, halia)

2 sudu besar. ghee

6 cawan air

1 hingga 2 sudu kecil. atau beberapa shake rempah pai labu

1 hingga 2 sudu kecil. atau beberapa shake kayu manis

1 hingga 2 sudu besar. santan penuh lemak

1 sudu besar. tahini organik

1 cawan beras basmati

1/2 cawan mung daal atau 2 cawan beras kol

3 sudu kecil. Campuran rempah-rempah kitchari (atau anda boleh membeli rempah-rempah secara berasingan: biji sawi, kunyit, garam mineral, biji jintan, halia)

2 sudu besar. ghee

6 cawan air

1 hingga 2 sudu kecil. atau beberapa shake rempah pai labu

1 hingga 2 sudu kecil. atau beberapa shake kayu manis

1 hingga 2 sudu besar. santan penuh lemak

1 sudu besar. tahini organik

Bahan-bahan untuk Topping Pilihan:

Biji Chia

Naga kakao

beri goji

Kelapa kelapa

Kentang manis

Arah:

Dalam periuk atau periuk sederhana, panaskan minyak dan kemudian tambah campuran rempah kitchari dan sauté selama beberapa minit.

Masukkan dalam kacang dan kacang hijau dan tumis selama beberapa minit lagi.

Masukkan 6 cawan air dan masak sehingga mendidih.

Kurangkan haba hingga sederhana rendah, tutup, dan masak sehingga lembut dan lembut - kira-kira 30 hingga 45 minit.

Sekali dimasak sepenuhnya, tambah rempah, santan penuh lemak, dan kemudian teratas dengan tahini (pilihan, tetapi sangat lazat. Anda juga boleh menambah mentega kacang jika itulah kehendak hatimu).

3. "Cheesy" Kale Salad

Kami sangat teruja apabila Max Lugavere, pembuat filem, keperibadian TV, wartawan kesihatan dan sains, dan ya, pakar makanan otak, keluar dengan buku baru Makanan Genius. Memaparkan resipi yang direka khusus untuk mengoptimumkan kesihatan otak, ia adalah bacaan menarik, kerana ia menggabungkan penyelidikan perintis pencegahan demensia, pengoptimuman kognitif, dan psikiatri pemakanan. Oleh itu, kami lebih teruja apabila Lugavere bersetuju untuk berkongsi dua resipi vegan dan keto favorit kami dengan kami. Pertama: obsesi makan tengahari terkini kami, salad kale yang dipenuhi nutrisi.

Bahan-bahan:

1 tandan kale, tulang rusuk tengah dan batang dikeluarkan (rizab ini untuk jus atau makan kemudian)

2 sudu besar. minyak zaitun tambahan

2 sudu besar. cuka sari apel

1/2 lada loceng hijau, dicincang

1/4 cawan yis pemakanan

1 sudu kecil. serbuk bawang putih

3/4 sudu teh. garam

1 tandan kale, tulang rusuk tengah dan batang dikeluarkan (rizab ini untuk jus atau makan kemudian)

2 sudu besar. minyak zaitun tambahan

2 sudu besar. cuka sari apel

1/2 lada loceng hijau, dicincang

1/4 cawan yis pemakanan

1 sudu kecil. serbuk bawang putih

3/4 sudu teh. garam

Arah:

Merobek daun kale menjadi kepingan kecil dan letakkannya dalam mangkuk besar.

Tambah minyak dan cuka dan kacau atau urut ke dalam daun untuk mula melembutkan mereka.

Masukkan lada hijau, kemudian yis pemakanan, serbuk bawang putih, dan garam dan masukkan sehingga semuanya digabungkan. Nikmati!

4. Puffs Brokoli

Dalam buku barunya Paradoks Tumbuhan terdapat 10 April, Steven Gundry menyediakan pembaca dengan panduan yang boleh digunakan untuk menjalani diet lektin dalam diet mereka sambil memakan pelbagai resep resipi. Dan dengan menjangkakan debutnya yang sangat dinanti-nantikan, kami dapat merebut beberapa resipi Gemak yang paling lazat, vegan dan keto mesra.

"Sekiranya anda terpikat pada tatu, atau hanya mencintai makanan jari, ini adalah semacam brokoli yang mudah," jelas Gundry. "Selain itu, mereka cara yang baik untuk menggunakan apa-apa broccoli kukus sisa yang mungkin anda ada di dalam peti sejuk anda." Untuk berkhidmat, dia mencadangkan mencincang sedutan dalam saus panas, guacamole, atau menggunakannya sebagai pengganti crouton di atas sup, sihat dan sihat.

Bahan-bahan:

2 cawan bunga broccoli, dikukus sehingga lembut

1 telur vegan

1 bawang kuning, cincang

1 bawang putih cengkih, cincang

1 cawan tepung singkong

1 cawan makanan badam blanched

1 sudu kecil. lada hitam

1 sudu kecil. daripada sirap yacon atau madu tempatan

1 sudu kecil. garam laut berodisasi

1 sudu besar. peterseli cincang

1 cawan yis pemakanan

2 cawan bunga broccoli, dikukus sehingga lembut

1 telur vegan

1 bawang kuning, cincang

1 bawang putih cengkih, cincang

1 cawan tepung singkong

1 cawan makanan badam blanched

1 sudu kecil. lada hitam

1 sudu kecil. daripada sirap yacon atau madu tempatan

1 sudu kecil. garam laut berodisasi

1 sudu besar. peterseli cincang

1 cawan yis pemakanan

Bahan-bahan untuk Berkhidmat:

Sos panas atau guacamole untuk mencelup

Arah:

Panaskan ketuhar hingga 400 ° F. Gosokkan dengan baking sheet dengan lapisan minyak nipis dan sisihkan.

Di dalam mangkuk kerja pemproses makanan dipasang dengan pisau S, denyut brokoli, telur, bawang, bawang putih, tepung singkong, makanan badam, lada, sirup atau madu, garam, pasli, dan yis pemakanan.

Pukul kira-kira satu setengah sendok teh campuran dan

perlahan-lahan tekan antara tangan anda untuk membentuk tater-tot

bentuk. Basuh tangan anda di antara setiap beberapa tiang untuk mengelakkan melekat. Kemudian, letakkan tompok-tompok pada lembaran penaik, sama rata.

5. Coklat Mentah Meningkatkan Otak

Satu lagi resipi yang cemerlang dari buku Lugavere, pick chocolate ini yang kaya akan bukan hanya memuaskan gigi yang paling keras tetapi pada masa yang sama merapatkan semangat untuk meningkatkan kebolehan otak. "Coklat gelap telah berada dalam jurnal penyelidikan yang banyak lewat untuk kesan kognisi-meningkatkan. Untuk membina resipi bebas gula, saya menyenaraikan rakan baik saya Tero Isokauppila. Tero adalah pengasas syarikat cendawan Four Sigmatic, tetapi dia juga salah seorang yang paling berpengetahuan saya tentang cacao, bahan utama dalam coklat, "jelas Lugavere.

Bahan-bahan:

1 cawan mentega kakao cincang halus

1 cawan minyak kelapa tambahan

2 sudu besar. pemanis bebas gula pilihan (saya cadangkan buah monk, erythritol, atau stevia)

1/2 sudu teh. serbuk vanila

Gosok garam laut

1 larut sudu teh ekstrak mane singa, pilihan

1 cawan serbuk kakao mentah tanpa gula, ditambah lagi jika diperlukan

1 cawan mentega kakao cincang halus

1 cawan minyak kelapa tambahan

2 sudu besar. pemanis bebas gula pilihan (saya cadangkan buah monk, erythritol, atau stevia)

1/2 sudu teh. serbuk vanila

Gosok garam laut

1 larut sudu teh ekstrak mane singa, pilihan

1 cawan serbuk kakao mentah tanpa gula, ditambah lagi jika diperlukan

Arah:

Letakkan mentega kakao dalam dandang berganda atau mangkuk tahan panas yang ditetapkan di atas kuali air yang hanya merayap

(pastikan mangkuk tidak menyentuh air dan menyimpannya dengan api yang rendah, ini penting

mengekalkan enzim dan sifat-sifat otak yang berkhasiat dari kakao).

Kacau hingga benar-benar cair dan kemudian tambah minyak kelapa dengan menggunakan whisk atau frother susu untuk menggabungkan sehingga lemak sepenuhnya diemulsi.

Masukkan pemanis, serbuk vanila, garam, dan mani, jika menggunakan. Kemudian pukul lagi untuk menggabungkan.

Perlahan-lahan tambah serbuk kakao ke dalam campuran sehingga ia mencapai konsistensi krim tebal, menambah lagi jika diperlukan.

Tuangkan campuran ke dalam dulang ais kiub dan letakkan di dalam peti sejuk selama 30 hingga 60 minit untuk mengeras. Biarkan

mereka melembutkan selama lima hingga 10 minit selepas membawanya keluar dari peti sejuk sebelum berkhidmat.

6. Dipanaskan bawang Bawang

"Memakan lebih sihat dengan klasik makanan yang selesa, berenang ini mempunyai semua rasa manis dan gurih bawang tradisional yang dicelupkan, tetapi ia benar-benar baik untuk anda," kata Gundry.Cadangan hidangan beliau yang lebih baik jika anda vegan dan keto? Cuba gunakan kayu saderi sebagai pilihan kenderaan anda.

Bahan-bahan:

2 sudu besar. minyak zaitun tambahan

2 bawang kuning besar, iris tipis

1 cengkih bawang putih, cincang

1 sudu besar. daun thyme segar

1 sudu kecil. rosemary segar, cincang

1 sudu kecil. garam laut berodisasi

1 sudu kecil. lada hitam tanah

Zest 1 lemon

Jus 1 lemon

2 cawan yogurt kelapa biasa

Cincang berkulit, untuk menghias

1 jicama, dikupas dan dipotong menjadi kayu untuk digunakan

2 sudu besar. minyak zaitun tambahan

2 bawang kuning besar, iris tipis

1 cengkih bawang putih, cincang

1 sudu besar. daun thyme segar

1 sudu kecil. rosemary segar, cincang

1 sudu kecil. garam laut berodisasi

1 sudu kecil. lada hitam tanah

Zest 1 lemon

Jus 1 lemon

2 cawan yogurt kelapa biasa

Cincang berkulit, untuk menghias

1 jicama, dikupas dan dipotong menjadi kayu untuk digunakan

Arah:

Panaskan minyak zaitun dalam kuali besar pada medium-rendah

haba. Masukkan bawang dan masak, kacau secara kerap, sehingga

bawang lembut dan lut, kira-kira lapan minit.

Masukkan bawang putih, thyme, rosemary, garam laut, lada, dan zaitun lemon, dan teruskan masak, kacau dengan kerap sehingga bawang rata-rata ditebang sekitar 10 hingga 15 minit. (Jika bawang putih mula coklat, kurangkan haba ke bawah.)

Kacau dalam jus lemon, kemudian keluarkan panci dari haba dan biarkan sejuk ke suhu bilik.

7. Buah-buahan Kerbau Kerbau

Jika anda suka rasa klasik dari makanan buffalo-spiced makanan tetapi ingin memotong persatuan tanda tangan lain seperti ayam, krim, keju, dan sebagainya, cubalah ini vegan dan keto kembang berasaskan gigitan langsung dari buku masakan baru Gundry. Apabila anda menginginkan sesuatu yang asin dan gurih, mereka adalah sampingan yang sempurna, makanan ringan, atau hors d'oeuvre. Selamat menjamu selera!

Bahan-bahan:

1 cawan sos panas

2 sudu kecil. minyak alpukat atau ghee

1 sudu besar. kelapa aminos

1 sudu kecil. cuka sari apel

1 kepala ketumpatan kol kembang api, dicincang

2 sudu besar. minyak zaitun extra virgin, dan lebih banyak lagi untuk penaik

2 sudu besar. tepung singkong

1 sudu kecil. garam laut berodisasi

1 sudu kecil. lada hitam tanah

2 sudu kecil. serbuk bawang putih

Yogurt kelapa biasa, untuk mencelupkan, pilihan

1 cawan sos panas

2 sudu kecil. minyak alpukat atau ghee

1 sudu besar. kelapa aminos

1 sudu kecil. cuka sari apel

1 kepala ketumpatan kol kembang api, dicincang

2 sudu besar. minyak zaitun extra virgin, dan lebih banyak lagi untuk penaik

2 sudu besar. tepung singkong

1 sudu kecil. garam laut berodisasi

1 sudu kecil. lada hitam tanah

2 sudu kecil. serbuk bawang putih

Yogurt kelapa biasa, untuk mencelupkan, pilihan

Arah:

Panaskan oven hingga 450 ° F.

Pertama, buat sos kerbau: Campurkan sos panas, minyak alpukat atau minyak jagung, aminos kelapa, dan cuka sari apel dalam balang kaca dengan tudung dan goncang dengan baik. Dinginkan sehingga diperlukan.

Geremis lembaran pembakar dengan bebas dengan minyak atau garisan zaitun

dengan kulit. Mengetepikan.

Tarik bunga kembang kol, minyak zaitun, tepung singkong, dan rempah-rempah bersama-sama dalam mangkuk besar sehingga kembang kolnya bersalut rata.

Pindahkan ke lembaran penaik dan bakar selama 30 minit, beralih setiap 10 minit supaya keropok kembang kol di semua pihak. Berus dengan sos kerbau dan kemudian bakar tambahan 10 minit.

8. "Cheesy" Cauliflower Muffins

Menurut Gundry, muffin yang sangat enak ini adalah makanan ringan utama apabila anda memerlukan sambutan hangat atau sarapan pagi yang sihat dan sihat. Untuk sesetengah "tendangan" tambahan, dia mengesyorkan menghidangkan muffin dengan beberapa sos panas.

Bahan-bahan:

1 sudu besar. minyak zaitun tambahan

3 cawan beras kol bunga

1 sudu kecil. garam laut berodisasi

1 sudu kecil. serbuk bawang putih

1 sudu kecil. paprika

1 sudu kecil. Basil kering

3 telur vegan

1 cawan yis pemakanan

1 cawan tepung singkong

1 sudu kecil. serbuk penaik tanpa aluminium

Dash of sauce panas (pilihan)

1 sudu besar. minyak zaitun tambahan

3 cawan beras kol bunga

1 sudu kecil. garam laut berodisasi

1 sudu kecil. serbuk bawang putih

1 sudu kecil. paprika

1 sudu kecil. Basil kering

3 telur vegan

1 cawan yis pemakanan

1 cawan tepung singkong

1 sudu kecil. serbuk penaik tanpa aluminium

Dash of sauce panas (pilihan)

Arah:

Panaskan ketuhar hingga 375 ° F. Sediakan timah muffin dengan pembuat cupcake dan sisihkan.

Panaskan minyak zaitun di dalam tumis saut pada panas yang tinggi, tambah beras kol garam dan garam laut, dan kemudian masak, kacau sehingga kembang kol lembut - kira-kira tiga hingga lima minit.

Masukkan serbuk bawang putih, paprika, dan kemangi, dan masak selama dua minit tambahan. Biarkan sejuk ke suhu bilik.

Dalam mangkuk besar, gabungkan campuran kembang kol, telur, dan yis pemakanan dan sisihkan.

Dalam mangkuk kecil, pukul bersama tepung singkong dan serbuk penaik.

Lipat bahan-bahan kering ke dalam campuran cauliflower bersama dengan sos panas dan kemudian bahagian dalam tin muffin.