Kenapa Sodium Nitrate Bad untuk Anda?

Natrium nitrat adalah garam yang ditambah kepada anjing panas, daging dan daging sembuh lain untuk membantu memelihara mereka. Dalam dos yang lebih tinggi nitrat juga digunakan sebagai fumigates untuk membunuh tikus dan nitrat ini boleh meleburkan ke dalam tanah, mencemarkan bekalan makanan. Walaupun jumlah yang lebih kecil digunakan secara langsung dalam beberapa makanan yang disediakan, terdapat kebimbangan kesihatan yang berkaitan dengan natrium nitrat. FDA membenarkan jumlah maksima 2. 75 auns nitrat untuk ditambah kepada 100 paun daging cincang. Walau bagaimanapun, ia belum ditentukan berapa banyak natrium nitrat selamat dimakan.

Video Hari

Nitrat Boleh Mempengaruhi Pengedaran Oksigen

Walaupun natrium nitrat digunakan sebagai pengawet yang membantu makanan daripada merosakkan dan menjadi tercemar dengan bakteria berbahaya, ia boleh menyebabkan kesan buruk. Pada bayi dan kanak-kanak, kepekatan tinggi nitrat boleh membawa kepada keadaan yang disebut "sindrom bayi biru," yang boleh membawa maut dalam sesetengah kes. Agensi Perlindungan Alam Sekitar Amerika Serikat mencatat bahwa ini terjadi ketika nitrat mengikat sel darah merah, menghalang kemampuan mereka untuk membawa oksigen yang memberikan kehidupan di seluruh tubuh.

Meningkatkan Risiko Kanser

Satu lagi sebab untuk mengelakkan nitrat ialah pautan kepada peningkatan risiko kanser pada kedua-dua kanak-kanak dan orang dewasa. Institut Linus Pauling memberi amaran bahawa nitrat dikaitkan dengan peningkatan tumor otak, leukemia dan tumor hidung dan tekak. Dengan amaran kuat ini, sebaiknya mengelakkan natrium nitrat apabila mungkin.