Seaman Seitan

Seitan, juga dikenali sebagai daging gandum, adalah pengganti daging vegetarian yang diperbuat daripada gluten gandum, kicap atau tamari, halia, bawang putih dan rumpai laut. Alternatif nonmeat ini adalah protein yang tinggi, lemak rendah dan sumber besi yang baik. Walau bagaimanapun, makanan seperti daging boleh menjadi tinggi dalam natrium dan seterusnya mempengaruhi tekanan darah.

Video Hari

Rendah Kalori dan Pengisian

Sama ada anda membuatnya sendiri atau membelinya siap, seitan adalah pilihan kalori rendah dengan 100 hingga 120 kalori setiap hidangan 3-ounce. Seitan juga dianggap sebagai makanan rendah-padat, yang bermakna ia mempunyai sedikit kalori berbanding saiz hidangannya. Pusat Kawalan dan Pencegahan Penyakit mengatakan mengisi makanan anda dengan lebih banyak makanan yang rendah dalam kepadatan tenaga, seperti seitan, adalah cara yang sihat dan mudah untuk menguruskan berat badan kerana ia memenuhi kelaparan pada kalori yang lebih sedikit.

Protein tinggi, rendah karbohidrat dan lemak

Walaupun seitan diperbuat daripada gandum, ia adalah rendah karbohidrat dan protein tinggi. Sebanyak 3 ounce seitan mengandungi 2. 5 hingga 4 gram karbohidrat, 1 hingga 2 gram serat, 0 hingga 2 gram lemak dan 21 gram protein. Penerbitan "Gizi Pemakanan untuk Orang Amerika, 2010" mengatakan bahawa termasuk sumber alternatif protein di samping daging dan ayam biasa anda boleh membantu meningkatkan kualiti pemakanan diet anda dengan menyediakan nutrien yang menggalakkan kesihatan. Seitan rendah lemak, tidak mempunyai lemak tepu dan menyediakan sumber serat, menjadikannya pilihan yang baik untuk kesihatan jantung. Jadi, bukannya membuat rebusan daging biasa untuk makan malam, cuba rebus dengan seitan.

Perhatikan Natrium

Seitan - terutamanya jenis siap sedia - boleh menjadi natrium yang tinggi. Sebilangan seitan 3-ons mempunyai 170 hingga 320 miligram natrium. Terlalu banyak natrium dalam diet meningkatkan tekanan darah dan risiko penyakit jantung. "Garis Panduan Pemakanan untuk Amerika, 2010" mengesyorkan pengambilan pengambilan natrium kepada kurang daripada 2, 300 miligram sehari atau kurang daripada 1, 500 miligram jika anda sudah mempunyai tekanan darah tinggi, berusia lebih daripada 51 tahun atau keturunan Afrika Amerika. Anda boleh mengehadkan jumlah natrium dalam seitan anda jika anda menjadikannya sendiri menggunakan sos natrium rendah.

Baik untuk Darah

Makanan protein adalah sumber penting besi, yang merupakan mineral penting yang membantu membawa oksigen ke seluruh tubuh anda. Walaupun seitan bukanlah sumber besi sebagai tahu, ia dapat membantu anda memenuhi keperluan harian anda. Sebanyak 3 seaun seitan memenuhi 6 peratus hingga 8 peratus daripada nilai harian untuk besi. Untuk meningkatkan penyerapan zat besi dalam seitan, makanlah dengan makanan yang kaya dengan vitamin C seperti pancake seitan yang dibuat dengan lada dan brokoli.