Minyak Kopi dan Kolesterol
Isi kandungan:
Apabila anda berfikir tentang kopi, anda mungkin berfikir tentang kafein. Dan apabila anda berfikir untuk menjadikan kopi lebih sihat, krim mungkin perkara pertama yang akan pergi. Tetapi kopi mempunyai bahagian yang lebih gelap. Minyak kopi telah ditunjukkan untuk menaikkan tahap kolesterol, yang seterusnya dapat meningkatkan risiko penyakit jantung anda. Pertimbangkan pilihan kaedah pembuatan bir pada masa anda membuat secawan kopi.
Video Hari
Mengenai Kolesterol
Tubuh anda memerlukan kolesterol. Kolesterol membantu membina sel-sel baru, melindungi sel-sel dan menghasilkan hormon, menurut laman web Cholesterol Doctor. Terdapat dua jenis kolesterol: lipoprotein kepadatan rendah, atau LDL, dan lipoprotein ketumpatan tinggi, atau HDL. Kolesterol LDL dianggap "buruk" kolesterol manakala HDL dianggap "baik. "Pekerjaan HDL adalah membawa LDL kembali ke hati supaya dikeluarkan dari badan. Jika anda mempunyai terlalu banyak kolesterol LDL yang beredar dalam darah anda, ia melekat pada dinding arteri anda.
Bahan-bahan Kopi
Biji kopi tidak mempunyai asid, protein dan kafein tetapi tiada rasa. Pemanasan kopi melibatkan haba untuk membuat tindak balas kimia yang mengubah karbohidrat dan lemak menjadi minyak aromatik, menurut laman web National Geographic. Kacang kopi mempunyai minyak semula jadi, cafestol dan kahweol, yang dikeluarkan semasa proses ini. Proses panggang adalah apa yang memberi rasa kopi kepada kopi.
Kesan Kopi pada Kolesterol
Salah satu minyak yang terdapat dalam kopi, kafein, mengambil kawalan reseptor asid hempedu yang penting yang terletak di dalam usus yang membantu mengawal kolesterol dalam badan, menurut kajian 2007 dalam jurnal, "Endokrinologi Molekul." Dengan berbuat demikian, cafestol menimbulkan kolesterol. Bercakap dalam temu bual dengan ScienceDaily. com, penyelidik Dr. David Moore mencatatkan bahawa cafestol adalah agen kolesterol pemakanan yang paling kuat yang kini dikenali.
Insight pakar
Kajian 1994 yang diterbitkan dalam "Journal of Lipid Research" menggunakan kopi rebus untuk menentukan kesan pengambilan minyak kopi dan kolesterol. Keputusan menunjukkan bahawa kafein menaikkan kolesterol serum serta trigliserida, dan bahkan selepas empat minggu tidak mencapai dataran tinggi. Dapatan lebih lanjut menunjukkan bahawa kebanyakan peningkatan kolesterol adalah pada LDL dan pada masa yang sama, penurunan HDL. Satu lagi kajian yang diterbitkan dalam edisi "American Journal of Epidemiology" 2001 mendapati bahawa pengambilan kopi tanpa alkohol mengangkat paras kolesterol LDL, jumlah paras dan trigliserida.
Pertimbangan
Minyak kopi yang disyaki dan dibuktikan untuk menaikkan kolesterol hadir dalam kopi tidak diisi, produk akhir kopi rebus atau media Perancis. Kopi yang ditapis, sejenis yang biasa dilihat dengan pembuat kopi tradisional, mengandungi sedikit minyak kopi.Dr. Moore menyebut bahawa penapis kertas yang digunakan dalam pembuat kopi menjerat minyak yang meningkatkan kolesterol.
