Kalori dalam 1/2 Cup of Sugar Gula

Gula coklat mendapat warna dari kandungan molase. Molasses tulen adalah coklat hitam atau sangat gelap. Molasses menambah kelembapan kepada gula perang, yang kadang-kadang boleh menyebabkan kepompong. Bakers menggunakan gula perang untuk menyimpan makanan seperti cookies oatmeal lembut.

Video Hari

Gula Gula

Separuh gelas gula perang yang dibungkus - sama ada cahaya atau gelap - mengandungi 418 kalori. Gula perang ringan mempunyai warna dan rasa yang lebih ringan kerana ia mengandungi kurang molases daripada gula perang gelap. Gula coklat ringan sering digunakan untuk baking, sementara versi yang lebih gelap digunakan dalam makanan yang memerlukan rasa yang lebih kuat, seperti kacang panggang dan roti halia.

Tekstur dan Rasa

Gula coklat mendapat rasa tersendiri dan tekstur lembut dari kandungan molase. Molasses, sirap gelap yang diekstrak dari tebu, kaya dengan mineral seperti kalium dan magnesium. Ini menjadikan gula perang lebih berkhasiat daripada gula putih, yang tidak mengandungi molase.

Nutrien

Gula coklat lebih tinggi daripada vitamin dan mineral daripada gula putih. Ukuran 1/2 gelas gula perang mengandungi 91 mg kalsium, manakala jumlah gula putih yang sama hanya mempunyai 1 mg. Setengah cawan gula putih mengandungi hanya 2 mg kalium, tetapi gula perang mempunyai 146 mg.