ICYMI: Minyak Kelapa Telah Hujung Minggu Mengerikan

Terdapat jenaka yang berlari dalam dunia kecantikan dan kesejahteraan: Tidak peduli apa yang menyakitkan anda, ia boleh diperbaiki dengan minyak kelapa. Pelarian hormon? Cuba beberapa minyak kelapa. Helai kering? Cuba beberapa minyak kelapa. Rasa kembung? Cuba beberapa minyak kelapa. Komputer runtuh apabila anda berada pada tarikh akhir kerja? Cuba beberapa minyak kelapa.

Walaupun ada sesetengah Kebenaran untuk itu-minyak kelapa adalah topeng rambut yang hebat dan elixir penjagaan kulit, sebagai contoh-itu adalah jab pada betapa kita telah menyandarkan superfood ke dalam penawar yang mustahil-semua. Tatal melalui Pinterest pada mana-mana hari tertentu, dan terdapat sekurang-kurangnya setengah dozen senarai dan grafik dengan kegunaan baru untuknya. Tetapi dari sudut pandangan kesihatan, lebih banyak pakar telah menunjukkan bahawa ia bukan semua yang ia retak.

Kami mula mendapat gambaran tentang perbezaan ini musim panas lepas, bila The New York Times mengeluarkan hasil tinjauan di mana mereka meminta orang biasa Amerika dan panel pakar pemakanan terkemuka untuk mengadar makanan "kesihatan" yang popular. Setakat ini, jurang terbesar di antara kedua-dua kolam kajian ini melibatkan minyak kelapa: Walaupun 72% orang menganggapnya sebagai "sihat," hanya 37% pakar pemakanan bersetuju.

Kemudian, salah satu pasukan terbesar di sebalik peralihan dunia kesihatan ke dalam arus perdana itu. Dalam temu bual dengan MindBodyGreen, pengasas Whole Foods John Mackey tidak betul-betul menahan pendapatnya tentang "superfood". "Saya tidak fikir minyak sangat baik untuk anda-walaupun minyak seperti alpukat atau minyak kelapa," katanya, menyamakannya dengan makanan yang tidak dapat disangkal. "Cara saya cuba untuk mendapatkan orang untuk memahami minyak ialah: Apakah gula? Anda mengambil makanan tumbuhan keseluruhan, dan anda mengambil hanya karbohidrat.

Minyak adalah perkara yang sama-anda mengambil semua makanan tumbuhan, dan mengambil hanya lemak. Orang begitu bersedia untuk mengutuk gula, tetapi mereka tidak mengutuk minyak, yang merupakan lemak tulen. Saya sebenarnya berpendapat bahawa minyak kurang sihat daripada gula. "

Itu agak luar biasa, memandangkan minyak kelapa ada di sana dengan kale sebagai salah satu makanan poster untuk pergerakan kesihatan.Tetapi Mackey tidak mempunyai perkataan terakhir mengenai subjek itu. Dalam satu langkah yang pada asasnya membunyikan pengorek kematian pada 15 minit minyak kelapa, Persatuan Jantung Amerika secara terbuka menasihatkan supaya tidak menggunakan minyak kelapa sama sekali lewat minggu lepas, sambil menambah bahawa jujurnya tidak lebih sihat daripada lemak daging lembu atau mentega. "Kerana minyak kelapa meningkatkan kolesterol LDL, penyebab penyakit kardiovaskular (CVD), dan tidak diketahui mengimbangi kesan yang menguntungkan, kami menasihatkan penggunaan minyak kelapa," kata persatuan itu dalam Lemak Diet dan Penasihat Penyakit Kardiovaskular.

Penganut minyak kelapa, perhatikan: Ramai pakar yang telah kita bicarakan hanya menasihatkan kesederhanaan, walaupun, di sisi lain, sama berlaku untuk mentega lama biasa. Dan untuk strategi pengambilan lemak anda secara amnya, untuk mendapatkan yang terbaik untuk wang pemakanan anda, mungkin melangkau minyak alpukat yang memihak kepada alpukat sebenar. (Kita tahu, kita tahu-mengisi pada tambahan guac adalah pertanyaan besar.)

Bahwa dikatakan, kami masih menyukai minyak kelapa sebagai bahan pelembap yang kuat dan bahan antibakteria. Beli beberapa produk kegemaran kami di bawah.

Versi asal kisah ini diterbitkan pada 13 April 2017, dan telah dikemas kini.