Lakukan ini setiap kali anda makan, dan anda tidak akan pernah mendapat berat badan

1. Makan boleh menjadi meditasi

Apabila saya mula-mula memulakan perjalanan pemikiran saya, saya memerlukan bimbingan yang serius. Istilah ini cukup mudah, tetapi apa itu benar-benar maksudnya? Jika anda seperti saya, tanggapan menggabungkan meditasi dengan saman makanan sehingga gambar diri anda duduk bersilang dan " om- 'ing' di antara gigitan saderi. (Maklumbalas Spoiler: Ini bukan apa yang berlaku).

Untuk mendapatkan bantuan, saya mendapatkan bimbingan dari pemakanan yang penuh perhatian Nicole Centeno, pengasas Splendid Spoon dan pengarang Buku Masakan Soup Cleanse. Menurut Centeno, pemikiran berhati-hati hanya "memeluk makanan sebagai alat untuk membantu anda tetap hadir dengan mengaktifkan semua lima deria." Ini bermakna anda memberi perhatian kepada tekstur, rasa, berat badan, dan aroma setiap gigitan yang anda ambil. Itu sahaja. Anda perlahan. Anda memberi perhatian.

Amalan mudah ini adalah satu cara untuk melegakan tekanan dengan meletakkan diri anda pada masa ini, sementara itu benar-benar menghargai makanan di hadapan anda. Secara peribadi, Saya kagum dengan banyak gangguan yang biasanya mengelilingi makanan saya. Sama ada ia meraih bar granola dalam perjalanan untuk bekerja, mengunyah snek semasa duduk di lalu lintas, atau makan malam sambil terpaku ke telefon saya, saya jarang mengambil masa untuk nikmati dan menghargai makanan saya.

Menggabungkan kesedaran sedikit ke dalam makanan saya mengakibatkan perubahan yang benar-benar mengejutkan untuk diet saya. Biasanya, selepas hari yang sibuk, anda boleh mencari saya makan malam, tidak dapat melihat apa dan berapa banyak yang saya makan. Sama ada salad atau pizza, berhenti untuk menikmati makanan saya tidak terasa seperti pilihan ketika saya mempunyai selera makan yang luar biasa daripada melangkau makan siang pada hari itu.

Centeno tahu betapa susahnya. Ketua Pegawai Eksekutif dan ibu dua tidak selalu mempunyai hubungan yang lancar dengan makanan. "Saya benar-benar mengubah makanan terhadap diri saya semasa kuliah apabila saya mempunyai beberapa tabiat makan yang tidak diselaraskan, dan ini adalah ketika saya benar-benar mula mengamalkan pemakanan yang enak," katanya kepada saya. "Kesedaran makan membantu membantuku daripada beberapa tingkah laku yang benar-benar merosakkan, tetapi tidak sampai saya benar-benar mencipta upacara harian dengan sup yang saya dapati hubungan yang seimbang dengan makanan."

2. Mulakan perjalanan makan dengan makanan yang anda sukai

Sekiranya anda ingin menjalani gaya hidup yang sihat (iaitu tidak memakan makanan yang telah diproses selepas gagal dalam percubaan diet yang lain, seperti saya), maka makan yang elok adalah langkah logik untuk diambil. Anda boleh memakan apa sahaja dengan bijak, tetapi ia membantu untuk menikmati makanan yang sihat yang anda dapati lazat dan memuaskan. Itulah sebabnya Centeno berpaling kepada sup.

"Sup mungkin adalah perkara pertama yang dibuat oleh nenek moyang kami selepas mereka menemui api, dan sejak itu, kacau bersama periuk makanan telah semulajadi dan menenangkan di hadapan api yang menderu," katanya. Saya perlu bersetuju. Terutama apabila kita bertempur dengan angin musim sejuk yang sejuk, sup adalah selesa dan selesa. Saya, untuk satu, membuat satu kumpulan sup lentil dan kale, berikutan resipi yang terdapat dalam buku masakannya, dan saya pasti berasa kenyang dan berpuas hati semasa masih mendapat protein dan sayur-sayuran.

Saya sebenarnya mengubah makanan terhadap diri saya semasa kuliah apabila saya mempunyai beberapa tabiat makan yang tidak diselaraskan, dan ini adalah ketika saya benar-benar mula mengamalkan pemikiran yang penuh perhatian.

Walau bagaimanapun, saya tahu bahawa makan sihat sepanjang masa tidak realistik untuk saya. Akan sentiasa ada pesta ulang tahun, makan malam, atau makan tengah hari untuk hadir. Dan walaupun saya telah memotong semula tabiat ais krim saya dengan ketara, itu tidak bermakna saya boleh menahan diri dari semua makanan ringan dari sini.

Menurut Centeno, itu betul-betul baik-baik saja. "Apabila anda berfikir tentang tingkah laku makan selama setahun, bukannya menekan anda menjadi sempurna setiap saat, anda dapati bahawa kadang-kadang anda memanjakan, kadang-kadang anda makan sangat 'bersih' dan kadang-kadang anda berada di tengah," katanya. dijelaskan. "Kata 'keseimbangan' dinamik-anda sentiasa berusaha untuk mengekalkan keadaan ini. "Dengan kata lain, kunci untuk mengamalkan amalan makan adalah dengan mengambil" reset tetap, saat mendakan pada hari anda, beberapa hidangan tambahan sayur-sayuran yang akan membuat anda merasa lebih dalam perintah kesihatan anda. " bunyi boleh dilakukan dengan sempurna.

Malah bagi seseorang yang mempunyai gigi manis sebagai besar seperti saya.

3. Makan tanpa gangguan adalah lebih sukar daripada bunyi

Jadi, kepentingan pemakanan yang penuh perhatian telah ditubuhkan. Tetapi saya masih memerlukan bantuan sedikit untuk berada di jalan yang betul. Lagipun, tekad saya berpanjangan apabila perut saya bergelung untuk makanan yang berdekatan. Centeno bersetuju, sebagai "the saya kelaparan rasa pengambilan makanan "masih" usaha terbesarnya "dalam mengekalkan kebiasaan makannya yang sungguh-sungguh, penyelesaiannya, duduk saja, duduk sambil makan menjadikannya pengalaman yang lebih mendalam, tenang. sebuah bangku bandar selama beberapa minit."

Ia juga membantu jika anda Sediakan makanan anda sebelum badan anda mula menghantar isyarat yang kelaparan ke otak. Saya membuat sup beras berasaskan sayuran sebelum makan malam. Sebaik sahaja kelaparan melanda, lebih mudah untuk memanaskan mangkuk daripada itu untuk memesan takeout. Lebih-lebih lagi, saya berasa lebih baik mengetahui apa bahan-bahan yang masuk ke dalam produk akhir.

Makanan sememangnya sensual! Ia menyala semua lima deria-menyelam ke dalamnya!

Tetapi kemudian kita sampai ke bahagian yang paling penting: makan. Kerana saya telah membuat tabiat sedemikian, makan tanpa TV atau telefon saya berasa aneh dan agak membosankan. Centeno mempunyai nasihat yang sempurna. "Jemput makanan untuk membimbing anda," katanya. "Makanan itu secara semula jadi sensual! Ia menyala semua lima deria-menyelam ke dalamnya! perhatikan setiap tekstur, suhu, dan aroma semasa mengunyah dan menelan. … Bimbing diri anda kembali ke deria itu bila-bila masa fikiran anda mengembara seperti yang anda makan. "Sama seperti meditasi tradisional, kunci adalah dengan lembut membawa minda anda kembali ke masa ini setiap kali ia hanyut.

4. Kesedaran-tidak berdiet adalah kunci kepada perubahan jangka panjang

Dalam masa yang singkat bahawa saya telah mengamalkan pemikiran yang sedap, ia berfungsi. Sekarang bahawa saya membawa kesedaran tambahan kepada makanan saya, saya tidak mempunyai keinginan yang sama untuk melompat ke kepuasan cepat seterusnya. Makanan pencuci mulut hanya tidak memegang saya sama.

Saya tahu saya boleh berpegang kepada amalan yang sihat ini kerana ia bukan diet. Saya suka bahawa saya boleh makan dengan saksama apa sahaja. Ini bermakna saya berpegang kepada keping atau dua pizza, tidak separuh daripadanya; Saya boleh beritahu seketika saya sudah cukup. Dan dengan jujur, kerana ini, saya kelihatan lebih baik. Saya tidak menggunakan kalori tambahan yang saya tidak perlukan. Saya telah menjauhkan diri dari paras gula, koma makanan, dan sebagainya. Tenaga saya sudah meningkat, dan saya tidak lagi mempunyai rasa bersalah pasca-indulgensi. Hari ini, saya meninggalkan meja yang dipelihara, bukan hanya penuh.

Kedai buku masakan Nicole Centeno di bawah!