Vitamin dalam Leafy Greens
Isi kandungan:
Sayur-sayuran hijau daun termasuk kale, sayur mustard, sayur-sayuran dandelion, bayam dan salad romaine. Mereka dengan mudah boleh dimasukkan ke dalam salad, sup dan menggoreng hidangan goreng dan menawarkan beberapa manfaat kesihatan. Menurut Pusat Kesihatan Wanita Muda, sayur-sayuran berdaun hijau gelap boleh membantu mencegah kanser dan penyakit jantung. Colorado State University menyatakan bahawa sayur-sayuran berdaun adalah kaya dengan nutrien dan merupakan pilihan makanan yang sihat kerana ia tidak mengandungi kolesterol dan rendah sodium. Sayur hijau kaya dengan besi, kalsium dan fitonutrien. Mereka juga mengandungi pelbagai vitamin.
Video Hari
Vitamin A
Vitamin A memainkan peranan penting dalam pembahagian sel dan pembezaan dan membantu mengawal sistem imun. Ia juga membantu melawan penyakit dan penting untuk visi dan pertumbuhan tulang. Kekurangan vitamin A boleh dicirikan oleh buta malam dan kerentanan yang lebih tinggi kepada jangkitan. Pejabat Suplemen Diet mencatat kekurangan vitamin A adalah luar biasa di U. S.; Walau bagaimanapun, cirit-birit kronik dan penggunaan alkohol yang berlebihan boleh mengurangkan rizab vitamin A.
Vitamin C
Vitamin C adalah vitamin larut air yang diperlukan untuk pertumbuhan dan pembaikan tisu dalam badan. Ia memainkan peranan penting dalam pembentukan kolagen dan membaiki penyembuhan luka dan pembaikan tulang rawan. Vitamin C adalah antioksidan dan membantu melindungi sel-sel daripada kerosakan radikal bebas. Pembentukan radikal bebas dalam tubuh boleh menyebabkan penyakit jantung dan arthritis, oleh itu vitamin C boleh membantu mencegah keadaan ini. Kekurangan vitamin C dicirikan oleh anemia, gusi berdarah, enamel gigi yang lemah dan penyembuhan luka yang lambat, nota MedlinePlus.
Vitamin K
Vitamin K adalah vitamin larut lemak yang disimpan di dalam hati. Ia memainkan peranan penting dalam pembekuan darah dan penyembuhan luka dan boleh membantu membina tulang yang kuat. Menurut U. K. Food Standards Agency, orang dewasa memerlukan 0. 001 mg vitamin K per 1 kg berat badan per hari. MedlinePlus menyatakan bahawa kekurangan vitamin K jarang berlaku dan biasanya hanya berlaku apabila badan tidak mampu menyerap vitamin dari saluran gastrointestinal. Seseorang yang kurang vitamin K boleh lebam atau berdarah dengan mudah.
