Bunga matahari Benih & B-6 Ketoksikan

Biji bunga matahari adalah makanan ringan yang popular di kalangan penonton pada acara sukan yang kompetitif, penumpang dalam perjalanan kereta panjang atau orang yang terlibat dalam apa-apa aktiviti yang membolehkan mindless chomping. Biji-bijian biasanya dijual di badan kapal, yang mempunyai bentuk badam unik dan pewarna berjalur.

Video Hari

Fakta Pemakanan Gambaran Keseluruhan

Istilah "biji bunga matahari" digunakan untuk menggambarkan apa yang secara teknikal dianggap sebagai kernel di dalam badan. Lengan tidak lazim dimakan dan boleh dipecahkan dalam dua bahagian di dalam mulut dan meludah keluar, meninggalkan kernel benih. Dalam artikel ini, maklumat pemakanan mewakili hanya kernel biji bunga matahari.

Keuntungan Vitamin B6

Vitamin B6 adalah penting untuk tubuh manusia, yang menyokong pelbagai laluan fisiologi. Sebagai contoh, vitamin B6 membantu membina sel darah merah, yang mengangkut oksigen di sekeliling badan. Benih bunga matahari adalah sumber vitamin B6 yang baik. Satu auns biji bunga matahari mengandungi 0. 228 mg vitamin B6, yang mewakili 10 peratus daripada U. S. Jabatan Pertanian Disyorkan Harian Elaun untuk vitamin ini. RDA untuk vitamin B6 adalah 1. 3 mg bagi lelaki dan wanita berusia 19 hingga 50 tahun.

Ketoksikan Vitamin B6

Institut Kesihatan Institut Perubatan Negara melaporkan bahawa dos vitamin B6 sebanyak 500 mg sehari boleh mengakibatkan kerosakan saraf pada lengan dan kaki. Neuropati ini biasanya berkaitan dengan pengambilan vitamin B6 yang tinggi dari suplemen dan boleh dibalikkan apabila suplemen dihentikan. Institut Perubatan telah menubuhkan tahap pengambilan yang lebih tinggi (UL) untuk vitamin B6 sebanyak 100 mg sehari untuk semua orang dewasa.

Risiko untuk Ketoksikan Vitamin B6

Walaupun kelihatannya masuk akal untuk makan 1 biji benih bunga matahari semasa permainan besar atau memandu panjang, bahkan 1 biji biji bunga matahari mengandungi tahap Vitamin B6 tidak mempunyai tahap pengambilan yang tinggi. Memandangkan 0. 22 mg vitamin B6 setiap auns biji bunga matahari, anda perlu makan 454 oz. biji bunga matahari, atau 28. 4 lb.

Fakta Pemakanan

Biji benih bunga matahari secara semulajadi tinggi kalori dan lemak, dan rendah natrium. Mereka mungkin disediakan dengan atau tanpa minyak dan garam, yang akan mengubah profil pemakanan mereka. Biji bunga matahari mengandungi phytosterols, yang dicadangkan untuk mempunyai kesan penurunan kolesterol. The U. S. Jabatan Laboratorium Data Nutrisi Pertanian melaporkan bahawa 1 oz. biji benih bunga matahari bakar (tiada garam) mengandungi 175 kalori; 16 g lemak; 5 g protein; 16 mg kalsium; 2 mg besi; 37 mg magnesium; 328 mg fosforus; 139 mg kalium; dan 1. 5 mg zink.

Pertimbangan Pemakanan

Benih bunga matahari dijual mentah, panggang, asin atau di dalamnya. Seperti mana-mana kacang masin, biji bunga matahari dengan garam tambahan boleh menjadi tinggi natrium dan tidak disyorkan untuk orang-orang yang mengikuti diet natrium rendah.Benih bunga matahari panggang telah menambah minyak dan boleh menjadi lemak tinggi. Manfaat pemakanan benih bunga matahari ditiru dalam minyak bunga matahari, mentega bunga matahari dan produk roti. Biji bunga matahari adalah bahan biasa dalam campuran jejak dan roti kacang.