Diet Pemakanan Sempurna
Isi kandungan:
Jabatan Harvard School of Public Nutrition mempunyai beberapa nasihat ringkas untuk makan dengan baik. Untuk mendapatkan nutrien yang anda perlukan, jabatan mencadangkan diet berasaskan tumbuhan yang kaya dengan buah-buahan, sayur-sayuran dan biji-bijian. Pilih lemak sihat, seperti minyak zaitun dan kanola, bukan lemak jenuh dan trans, dan gunakan daging merah sebagai perasa dan bukan hidangan utama.
Video Hari
Latar Belakang
Kebanyakan orang menyedari manfaat memeluk diet yang tinggi dalam sayur-sayuran, buah-buahan, dan bijirin penuh. Michael Pollan, pengarang buku termasuk "The Botany of Desire," dan Marion Nestle, pengarang "Politik Makanan: Bagaimana Industri Makanan Mempengaruhi Pemakanan dan Kesihatan," telah membuat perebutan diet Barat yang lazim menjadi topik berprofil tinggi. Wabak obesiti yang mempunyai wanita pertama Michelle Obama yang bekerja untuk mengubah program pemakanan di sekolah dan mempromosikan gaya hidup yang lebih aktif telah membuka mata pembuat dasar dan ibu bapa. Satu lagi dorongan untuk minat dalam pemakanan sihat ialah insiden penyakit jantung dan diabetes yang semakin meningkat - dua penyakit berkaitan diet yang mengancam kualiti hidup dan umur panjang rakyat Amerika.
Bukti
Mungkin anda mempersoalkan sama ada menghapuskan daging merah dan makanan yang diproses dari diet anda dan menggantikannya dengan buah-buahan dan sayur-sayuran dan sumber lemak yang sihat dapat meningkatkan kesihatan anda. Jika ya, pertimbangkan apa yang ditulis oleh Pollan: Orang yang makan makanan yang lebih tradisional adalah lebih sihat daripada orang Amerika apabila datang kepada kanser, penyakit jantung, kencing manis dan kadar obesiti. Dalam erti kata lain, sama ada sesuatu yang berkaitan dengan apa yang anda makan adalah membuat anda sakit, atau ada kaitan dengan apa yang mereka makan menjadikannya lebih sihat. Menggabungkan maklumat ini dengan fakta bahawa tiga dari empat orang Amerika tidak mendapat elaun harian yang disyorkan Amerika untuk vitamin dan nutrien, dan anda mungkin dapat melihat bahawa diet anda jauh dari sempurna, sedangkan diet tradisional yang berdasarkan makanan alami telah dibenarkan manusia untuk bertahan hingga sekarang.
Kesalahpahaman
Kerana tumpuan penyelidikan makanan banyak mengenai nutrisi, bukan diet, anda mungkin berfikir bahawa anda hanya perlu makan lebih banyak nutrien tertentu, seperti protein, atau memotong yang lain, seperti lemak. Tetapi tumpuan ini terhadap nutrien memerlukan diet Barat yang biasa, walaupun apa yang ditunjukkan Pollan - bahawa empat daripada 10 pembunuh utama di Amerika dikaitkan dengan diet. Oleh itu, sangat penting bahawa perubahan utama diperlukan. Dalam erti kata lain, tinkering dengan beberapa makanan dalam diet kita atau beberapa bahan atau nutrien tidak akan melakukan pekerjaan itu. Apa yang perlu dilakukan oleh orang Amerika adalah menukar diet biasa mereka.
Keuntungan
Makan lebih banyak buah-buahan segar dan sayur-sayuran akan membantu anda mendapatkan mikronutrien yang anda perlukan, kerana buah-buahan dan sayuran kaya dengan vitamin dan mineral, anti-oksidan, serat dan lemak omega-3 yang sihat.Dan makan lebih banyak biji-bijian akan membantu anda mendapatkan nutrien, bersama-sama dengan karbohidrat, bukan sekadar kalori kosong dari produk yang sangat halus dan diproses.
Pendekatan
Cara mudah untuk mendapatkan teruja tentang makan lebih banyak buah-buahan dan sayuran ialah meninggalkan kedai runcit anda dan menuju ke pasar petani tempatan anda. Di sana, anda boleh bertanya kepada vendor apa buah-buahan dan sayur-sayuran dalam musim - makanan yang bermusim akan lebih murah - dan juga meminta mereka untuk memasak idea dan hidangan pelengkap. Makan organik boleh menjadi lebih sukar daripada hanya makan tempatan. Tetapi, anda akan mendapat manfaat tambahan daripada memilih buah-buahan dan sayur-sayuran organik, kerana anda akan mengurangkan pendedahan anda terhadap racun perosak, dan anda mungkin merasa senang melakukan bahagian anda untuk menyokong kaedah pertanian lestari yang menjaga tanah yang sihat supaya tanaman masa depan dapat dirasakan sama seperti hari ini.
