Cara Menyimpan Kefir Butir Ketika Tidak Digunakan

Kefir adalah makanan yang difermentasi kaya ragi dan probiotik, atau bakteria yang sihat, yang membantu pencernaan. Kefir biasanya dibuat dengan menambah butir-butir kefir untuk balang terbuka susu, sering kambing mentah atau susu lembu, dan membenarkan susu duduk pada suhu bilik selama 24 jam. Selepas itu, padat seperti yogurt nipis boleh dimakan sementara biji-bijian digunakan untuk menghasilkan lebih kefir. Biji Kefir boleh disimpan untuk jangka masa yang singkat apabila tidak digunakan untuk menghasilkan kefir secara aktif.

Video Hari

Penyimpanan Jangka Pendek

Langkah 1

Bersihkan sebotol kaca dengan air suam untuk menghilangkan residu berasid seperti sos tomato. Keringkan balang.

Langkah 2

Letakkan butiran kefir di dalam balang, pastikan mereka tidak pergi ke atas. Jika mereka melakukannya, gunakan balang berganda.

Langkah 3

Tuang susu yang cukup ke atas bijirin kefir untuk menutupnya sepenuhnya. Skru tudung ke balang.

Langkah 4

Letakkan balang di dalam peti sejuk sehingga dua minggu pada 40 darjah F, menurut laman web Kefir Yoghurt untuk Hidup. Jika anda menyimpan bijirin kefir lebih lama, pastikan anda menukar susu sekurang-kurangnya sekali setiap dua minggu.

Penyimpanan Jangka Panjang

Langkah 1

Rebus air dalam stok besar. Tanggalkan periuk dari pembakar dan biarkan air sejuk sepenuhnya.

Langkah 2

Letakkan colander di wastafel dan letakkan bijirin kefir di dalamnya. Tuang air sejuk ke atas bijirin kefir untuk bilas dengan teliti.

Langkah 3

Letakkan tuala yang bersih dari kain terry atau serat kapas penyerap lain di kaunter dan letakkan butiran kefir yang dibilas di atas. Pat benih kering dengan tuala bersih yang lain, pastikan untuk mengeluarkan semua kelembapan.

Langkah 4

Letakkan butir-butir kefir dalam balang kaca bersih atau beg plastik beku yang selamat, beku. Masukkan serbuk susu yang mencukupi untuk menutupi bijirin kefir sepenuhnya, kemudian segelkan bekas dan tongkat di dalam peti sejuk sehingga dua bulan.

Perkara yang Anda perlukan

• Kefir butir
• Air
• Stockpot
• Colander
• 2 tuala bersih yang diperbuat daripada serat katun
• Kendi kaca atau beg plastik zipper
• Peti sejuk atau peti sejuk

Tips

• Sentiasa buat bekalan baki kefir bijih sebelum menyimpan.

Amaran

• Menyimpan butiran kefir lebih dari dua bulan boleh mengakibatkan penurunan nilai pemakanan.