Faktor-faktor yang Mengurangkan Penyerapan Besi & Kalsium

Hampir semua kalsium badan disimpan dalam tulang dan gigi, menulis Frances Sizer dan Ellie Whitney dalam buku "Konsep dan Kontroversi Pemakanan". Apabila kalsium darah jatuh, tulang dan gigi melepaskan kalsium ke dalam badan. Besi bertanggungjawab untuk mengangkut oksigen melalui darah dan mengawal pertumbuhan sel. Keupayaan tubuh untuk menyerap kalsium dan besi bergantung pada pelbagai faktor

Video Hari

Ubat dan Suplemen

Tambahan kalsium boleh mengganggu beberapa ubat dan suplemen zat besi. tidak diambil bersama Kalsium juga diserap dengan lebih baik apabila diambil dengan vitamin D, melaporkan National Institutes of Health Office of Dietary Supplements. Mereka yang mempunyai besi rendah boleh didiagnosis dengan anemia dan akan ditetapkan sebagai suplemen besi. Suplemen besi tidak diserap sepenuhnya jika diambil dengan ubat-ubatan tertentu termasuk suplemen kalsium, antacid, penghalang reseptor H-2 dan inhibitor pam protein, melaporkan Majlis Tindakan Anemia Nasional.

Makanan

Makanan yang mengganggu penyerapan kalsium termasuk bayam, sayur kolard, ubi jalar, rumpun, bijirin, biji, kacang, kacang soya dan kacang. Makanan ini mengandungi asid phytic dan asid oksalat yang terdapat dalam beberapa tumbuhan. Asid phytic dan oxalic mengikat kalsium dan menghalangnya daripada diserap ke dalam badan. Menurut National Institutes of Health Office of Dietary Supplements, polyphenols dan phytates yang terdapat dalam kekacang dan biji-bijian dapat mengurangkan penyerapan zat besi. Kacang kedelai juga boleh menghalang penyerapan besi kerana protein tertentu yang terdapat dalam kacang soya.

Minuman

Kafein dan alkohol juga boleh mempengaruhi berapa kalsium diserap ke dalam badan. Kafein dalam minuman menyebabkan kalsium yang sederhana akan dikeluarkan melalui air kencing. Menurut Institut Kesihatan Pejabat Makanan Diet Nasional, wanita muda yang menggunakan satu cawan kopi atau dua cawan teh sehari tidak mempunyai kesan terhadap jumlah kalsium dalam tulang. Alkohol juga boleh mengurangkan jumlah kalsium yang diserap kerana ia menghalang enzim di dalam hati daripada mengaktifkan vitamin D yang diperlukan untuk menyerap kalsium. Menurut National Institutes of Health Office of Dietary Supplements, satu-satunya minuman yang menjejaskan penyerapan zat besi ialah teh. Teh mengandungi tanin yang dapat mengurangkan jumlah besi yang diserap