Adakah Kolesterol Kolesterol Terung?
Isi kandungan:
Terung adalah sebahagian daripada kategori "makanan berfungsi." Kategori ini menerangkan makanan dengan komponen pemakanan yang aktif secara fisiologi - komponen yang ditunjukkan untuk memberi faedah kesihatan yang signifikan. Terung adalah sebahagian daripada kategori ini kerana kandungan serat likatnya tinggi. Menggabungkan terung ke dalam diet anda boleh membantu mengurangkan kolesterol LDL yang berbahaya di dalam badan anda.
Video Hari
Penyelidikan Klinikal
Pada tahun 2005 American Journal of Clinical Nutrition menerbitkan hasil kajian mengkaji diet makanan yang mengandungi komponen penurunan kolesterol. Setiap makanan telah menunjukkan dalam kajian sebelumnya keupayaan menurunkan kolesterol serum sebanyak 4 hingga 7 peratus. Penyelidik menegaskan bahawa gabungan gabungan portfolio banyak makanan sedemikian akan lebih besar.
Kajian ini membandingkan portfolio makanan berfungsi untuk diet rendah lemak jenuh dan ditambah dengan 20 mg lovastatin. Lovastatin, seperti semua statin, menghalang enzim yang membuat kolesterol. Diet ketiga, lemak tepu rendah tetapi tidak ditambah dengan statin, digunakan sebagai kawalan.
Selepas empat minggu, diet portfolio menunjukkan hasil yang setanding dengan diet statin. Penurunan adalah 29. 6 peratus dan 33. 3 peratus masing-masing. Diet kawalan menurunkan konsentrasi LDL-kolesterol hanya dengan 8%. Penyelidik menyimpulkan bahawa kombinasi diet makanan berfungsi mungkin berkesan seperti statin generasi pertama dalam mengawal kolesterol sebagai langkah pencegahan.
Satu kajian serupa yang diterbitkan dua tahun terdahulu dalam The Journal of the American Medical Association menunjukkan hasil yang sama. Kumpulan portfolio makanan menunjukkan penurunan LDL-kolesterol sebanyak 28. 6 peratus berbanding dengan penurunan 30 peratus yang dikaitkan dengan diet statin.
Diet Portfolio
Diet Portfolio menggabungkan makanan berfungsi yang dikaji dalam kajian ini. Ia juga menghapuskan semua daging, telur dan tenusu. Menurut Pusat Kesihatan Universiti Mary Washington, diet memberi tumpuan kepada kacang-kacangan, serat likat, protein soya dan ester stanol. Terung adalah salah satu sumber serat likat; okra, bran gandum dan jelai adalah orang lain.
Serat Viskus
Diet yang kaya dengan serat likat - juga dikenali sebagai serat pemakanan atau serat larut - berkorelasi dengan pengurangan kepekatan kolesterol, terutama kolesterol LDL. Menurut jabatan pemakanan University of California, Davis, pengurangan ini mungkin berlaku oleh mekanisme yang perlu dilakukan secara khusus dengan kualiti likat serat.
Perubahan Pemakanan
Artikel 2006 di Washington Post mengakui bahawa pematuhan ketat terhadap Diet Portfolio berhampiran vegan mungkin sukar. Ia mencadangkan, bagaimanapun, bahawa menambah elemen Diet Portfolio kepada rutin normal anda boleh menghasilkan manfaat menurunkan kolesterol.Antara cadangan artikel ialah kemasukan lebih banyak makanan terung dan okra, dua daripada sayuran yang menurunkan kolesterol yang paling kuat.
Resep Terung Mudah
Artikel Washington Post mengesyorkan terhadap terung goreng, kerana penggorengan menambah lemak tepu. Sebaliknya, basuh seluruh terung dan tusukan beberapa kali dengan tusuk gigi, pisau atau garpu. Bakar pada 400 darjah F selama kira-kira satu jam. Biarkan terung itu sejuk, kemudian masukkan ke dalamnya untuk digunakan sebagai pengganti daging dalam sos spageti atau sebagai campuran dicampur dengan garbanzo kacang dan tahini.
