Choline Sayuran yang Kaya

Choline adalah nutrien yang larut dalam air yang penting untuk diet manusia. Sumber kolin termasuk daging, susu, telur, kekacang dan sayur-sayuran. Choline dikumpulkan dengan vitamin B walaupun ia tidak secara teknikal adalah vitamin. Choline dan metabolitnya diperlukan untuk struktur membran sel, isyarat sel, penghantaran impuls saraf dan pengangkutan dan metabolisme lemak. Vegetarian yang tidak menggunakan susu atau telur perlu memakan pelbagai sayur-sayuran yang tinggi dalam choline untuk mengelakkan kekurangan.

Video Hari

Pengambilan Disyorkan

Badan anda mampu mensintesis sedikit choline, namun untuk mengekalkan kesihatan anda memerlukan kolin dalam diet anda juga. Institut Perubatan mengesyorkan lelaki mengambil 550 mg choline setiap hari dan wanita mengambil 425 mg. Menurut Institut Linus Pauling, kekurangan kolin dikaitkan dengan peningkatan risiko penyakit jantung, kanser dan komplikasi kehamilan.

Bayam

Bayam adalah sayuran hijau berdaun yang mengandungi banyak nutrien penting termasuk kolin. Menurut Pangkalan Data Nutrien Kebangsaan USDA, 100 g bayam cincang mengandungi 24.8 mg choline. Bayam juga menyediakan serat pemakanan, beta karoten dan besi.

Brokoli

Brokoli adalah sayuran yang krusol tinggi dalam kolin dan vitamin penting lain. Menurut Pangkalan Data Nutrisi Nasional USDA, 100 g brokoli yang dimasak mempunyai 40. 1 mg choline. Nutrien lain dalam brokoli termasuk folat, vitamin C dan beta karoten.

Brussel Sprouts

Sprout Brussel adalah saudara-saudara brokoli dan merupakan sumber kolin yang lain. Menurut Pangkalan Data Nutrien Kebangsaan USDA, 100 g pucuk brussel yang dimasak mengandungi 40. 6 mg choline. Vitamin penting lain dalam pucuk brussel termasuk vitamin C, vitamin A dan vitamin K.

Tomato Tampal

Pekat tomato adalah pepejal tomat pekat dengan biji dan kulit dibuang. Menurut Pangkalan Data Nutrisi Nasional USDA, pes tomato menyediakan 38.5 mg choline setiap 100 g. Pasta tomat juga menyediakan beta karoten, niacin, vitamin C dan lycopene antioksidan.

Kacang Hijau

Kacang hijau dan kacang-kacangan lain adalah sumber kolin yang baik. Menurut Pangkalan Data Nutrien Kebangsaan USDA, 100 g kacang hijau yang dimasak mengandungi 27. 5 mg choline. Peas juga menyediakan serat makanan, kalsium dan fosforus.