Coklat dan Vitamin
Isi kandungan:
Sejak penemuannya lebih dari 2, 000 tahun yang lalu oleh budaya kuno Meso-Amerika, coklat telah dihargai sebagai hidangan istimewa yang lazat dan sangat berharga. Walaupun coklat biasanya dipuji sebagai pencuci mulut yang tidak sihat, beberapa jenis coklat menghairankan berkhasiat. Coklat dihasilkan daripada biji kecil yang dipanggil biji kakao kacang, yang menyediakan coklat dengan pelbagai jenis vitamin, mineral, antioksidan dan sebatian pemakanan lain.
Video Hari
Kandungan Vitamin
Walaupun reputasinya sebagai peluh tidak sihat, coklat sebenarnya mempunyai kandungan nutrisi yang mengejutkan. Ia mengandungi kesan beberapa vitamin asas, termasuk vitamin C, A, E dan D. Chocolate juga mengandungi mineral besi, fosforus dan tembaga. Coklat dibuat dengan susu mengandungi protein berkualiti tinggi, kalium, magnesium dan kalsium.
Kandungan Antioksidan
Selain vitamin dan mineral, coklat juga boleh berfungsi sebagai sumber antioksidan yang sangat baik. Menurut Pusat Hershey untuk Kesihatan dan Pemakanan, jika dibandingkan dengan tanaman lain, kacang kakao mempunyai beberapa kepekatan tertinggi kumpulan antioksidan yang dipanggil flavonols. Pusat Hershey untuk Kesihatan dan Pemakanan mendedahkan bahawa bar coklat gelap mengandungi lebih banyak antioksidan daripada makanan kaya flavonol yang lain, termasuk blueberries, teh hijau dan wain merah.
Jenis
Tiga jenis coklat utama adalah coklat gelap, coklat susu dan coklat putih. Menurut Pusat Hershey untuk Pemakanan dan Kesihatan, manakala coklat susu adalah jenis yang paling popular di U. S., coklat gelap mempunyai nilai pemakanan tertinggi. Menurut MayoClinic. com, sebabnya terletak pada kandungan coklat koko yang tinggi. Kandungan koko purata coklat gelap ialah 45 hingga 80 peratus. Coklat susu biasanya mengandungi 5 hingga 7 peratus manakala coklat putih tidak mengandungi apa-apa. Oleh itu, coklat putih tidak dianggap sebagai sumber antioksidan yang penting.
Keuntungan
Menurut MayoClinic. com, flavonols yang terdapat dalam coklat boleh membantu mencegah kerosakan sel daripada radikal bebas, yang dianggap sebagai faktor risiko penyakit jantung. Menurut Hershey Centre for Health and Nutrition, kajian menunjukkan bahawa makan coklat gelap dapat membantu menurunkan kadar kolesterol dan tekanan darah tinggi, dan meningkatkan aliran darah ke jantung dan arteri anda. Makan coklat juga boleh membantu meningkatkan fungsi kognitif anda. Menurut Pusat Hershey untuk Kesihatan dan Pemakanan, kandungan koko dalam coklat boleh membantu meningkatkan mood anda dan mempertajam tumpuan mental anda dengan meningkatkan bekalan serotonin dan endorphin otak anda, dan dengan meningkatkan jumlah oksigen dan aliran darah ke otak anda.
Amaran
Walaupun coklat mempunyai beberapa kelebihan pemakanan, anda masih perlu mengambil coklat secara sederhana.Menurut MayoClinic. com, banyak produk coklat komersil mengandungi sejumlah besar gula, lemak dan menambah kalori yang mungkin menjadi perhatian jika anda menonton berat badan anda. Coklat juga mengandungi tahap kafein yang tinggi. Menurut Pusat Hershey untuk Kesihatan dan Pemakanan, coklat boleh mengandungi mana-mana antara 25mg dan 40mg kafein. Untuk mendapatkan faedah yang paling banyak daripada coklat, MayoClinic. com mengesyorkan makan maksimum tiga auns coklat setiap hari.
