Manfaat Jus Lemon untuk Kanser

Memerah limau, lemon kuning cerah dan memakan jus yang mereka berikan anda memberikan banyak manfaat kesihatan. Hampir setiap jenis masakan etnik menggunakan jus lemon sebagai penambah rasa atau pemanis. Walaupun jus lemon agak astringen, ia juga menyegarkan, tinggi vitamin C dan mengandungi sebatian yang boleh membantu mencegah kanser.

Video Hari

Vitamin C

Lemons dan jus mereka adalah sumber vitamin C. Sejumlah 50 gram jus lemon segar, atau sedikit kurang daripada 1/4 cawan, menyediakan 23 miligram vitamin C - lebih daripada 33 peratus nilai harian yang disyorkan, atau DV. Vitamin C, seperti vitamin A dan E, adalah antioksidan yang menyokong fungsi sistem imun. Di samping itu, ia membantu melindungi sel-sel anda dari radikal bebas, yang boleh menyebabkan kerosakan yang ketara. Radikal bebas dikenakan atom yang terbentuk apabila molekul tertentu berinteraksi dengan oksigen, menurut Institut Kanser Kebangsaan. Mereka bertindak balas dengan membran sel dan DNA dalam sel-sel, merosakkan fungsi mereka. Sel-sel yang rosak adalah langkah pertama yang membawa kepada perkembangan kanser. Memilih diet yang tinggi dalam antioksidan, dari buah-buahan dan sayur-sayuran, memainkan peranan dalam pencegahan kanser.

Limonoid

Lemon dan limau mengandungi sebatian penyakit yang dikenali sebagai limonoid. Tubuh manusia dapat dengan mudah menyerap limonoid tertentu yang lama bertindak sebagai limonin, menurut Perkhidmatan Penyelidikan Pertanian AS. Kedua-dua lemon dan limau mengandungi hampir limonin seperti yang mereka lakukan. Vitamin C. Keputusan kajian kebudayaan 2001 yang diringkaskan dalam "Pemakanan dan Kanser," mendedahkan bahawa sebatian ini, pada kepekatan 100 mikrogram / mililiter, berkesan pada sebahagiannya menghalang pertumbuhan sel kanser ovari manusia dan mendorong kematian sel-sel kanser payudara.

Marinades

Walaupun pemanis luar adalah cara memasak yang popular, rendah lemak, dan sihat untuk jantung, ia bukan tanpa risiko kesihatan. Terdapat dua kelas bahan penyebab kanser, atau karsinogen, didapati dalam kepekatan tinggi dalam daging panggang. Amina heterosiklik, atau HCA, terbentuk apabila ikan, ayam, daging lembu dan daging babi dimasak pada suhu tinggi. Hidrokarbon aromatik polycyclic atau PAH, terbentuk pada permukaan daging melalui nyalaan api dan asap, yang berlaku Apabila jus daging itu menjalar ke sumber panas, menurut laman web Projek Kanser.

Terdapat kaedah untuk meminimumkan pembentukan sebatian ini. Salah satu kaedah ini ialah mengasinkan daging dalam marinades yang mengandungi anti-oksida, utama herba ly, cuka, minyak zaitun, rempah dan jus buah sitrus, seperti lemon.Menurut Sains Haiwan Universiti Purdue, ini membantu menghalang pembentukan karsinogen pada daging panggang.