Jika Anda Cinta Pasta Creamy, Anda Akan Pergi Crazy untuk Resipi Super Clean ini

Bahan-bahan

Satu kepala brokoli yang besar

Satu kumpulan kemangi

Jus separuh lemon

Sejumlah kecil buah kacang pain

Satu besar (atau dua kecil) alpukat

Satu tbps. minyak zaitun tambahan dara

3 ulas bawang putih (atau lebih, secukup rasa)

¼ parmesan paya parut (hilangkan sos sos tanpa susu)

Parmesan tambahan, untuk berkhidmat

Garam laut dan lada retak, hingga musim

Pasta pilihan (saya menggunakan zucchini mi, tetapi pasta bebas gluten juga berfungsi)

1. Potong dan brokoli stim sehingga benar-benar lembut.
2. Biarkan brokoli sejuk selama 5 minit, kemudian tambahkan kepada pemproses makanan dengan semua bahan lain, kecuali pasta.
3. Pulse sehingga licin dan berkrim. (Atau kurang, jika anda lebih suka sos chunky.) Tambah hujan gerimis air atau minyak untuk membantu ia menggabungkan dengan lancar, jika perlu.
4. Rebus pasta anda mengikut arahan paket, atau, jika menggunakan zoodle, tumis ringan di dalam kuali.
5. Masukkan pasta anda ke sos, dan kacau. Kembali ke dapur untuk memanaskan, jika perlu.
6. Hidangkan dengan garam dan lada, dan taburkan parmesan tambahan.