10 Suka Kesyukuran Sihat Itu Tidak Akan Membuat Anda Miss Stuffing (Mungkin)

Melihat ke belakang, nampaknya seolah-olah Kesyukuran berlangsung kira-kira lima minit, jadi hakikat bahawa hari esok adalah Kesyukuran merasakan sedikit seperti meledingkan masa. Dan melainkan jika anda tidak pernah meraikan Hari Kesyukuran sebelum ini, anda tahu salah satu daripada ciri-ciri cuti ini yang terlibat, bagaimana untuk meletakkannya, semua makanan. Dan anda tahu apa? Tidak ada yang salah dengan itu.

Tetapi ada juga yang tidak salah dengan mahu mengambil bahagian dalam hidangan Thanksgiving yang sihat. Masukkan: Suka Kesyukuran yang sihat, dicuba dan diuji oleh ahli pemakanan. Mereka adalah cara yang lazat untuk menghidangkan rasa Kesyukuran - tanpa ramuan-ramuan yang berpotensi mengembang, mentega dan krim yang biasa ditemui di sisi Kesyukuran. "Cara yang baik untuk menyediakan alternatif yang sihat kepada pihak Kesyukuran tradisional ialah menggantikan bahan-bahan radang dan bahan-bahan yang kurang nutrien dalam hidangan sampingan tradisional," kata Jennie Miremadi, MS, CNS, LDN Jennifer Miremadi Nutrition. Resipi ini hanya berbuat demikian, tanpa mengorbankan rasa. Semak mereka di bawah.

Kentang Tepung Daging Tulang

Resipi kentang tanpa lemak tenusu dari Sharon Brown, pakar pemakanan klinikal yang diperakui, pengamal terapi pemakanan, dan pengamal GAPS dan pengasas Bonafide Provisions, dapat menghidangkan rasa seperti krim tradisional, tanpa penambahan krim berat.

Hidangan: 6-8

Bahan-bahan:

2 paun kentang emas yukon, dibasuh dan dikupas

2 sudu teh garam laut

1 sudu besar mentega atau ghee grassfed

1/2 bawang kuning besar, potong dadu

3 sudu makan sup tulang ayam

1 sudu minyak alpukat

8 ulas bawang putih, cincang

1/4 cawan krim kelapa

3 sudu mentega atau ghee grassfed

Garam laut dan lada hitam, secukup rasa

Chives dicincang untuk hiasan

Arah:

Letakkan kentang dalam periuk besar atau periuk dan tutup dengan satu inci air di bahagian atasnya. Bawa hingga mendidih ringan di atas api sederhana dan tambah dua sudu teh garam laut. Tutup dan masak kentang selama 25 minit sehingga sangat lembut. Tuangkan dan letakkan sedikit sejuk dan hantar ke mangkuk besar.

Dalam kuali besar di atas api tinggi, cairkan satu sudu mentega. Masukkan bawang diced dan kurangkan api kepada sederhana rendah. Masak selama 4-5 minit sehingga lembut. Masukkan sup dalam tulang dan terus masak selama 4-5 minit sehingga cecair mula menebal sedikit. Kacau sering. Apabila bersedia, pindahkan bawang ke semangkuk kentang.

Tambah minyak untuk pan dan tumis bawang putih pada api kecil selama tiga minit, kacau kerap. Pindahkan ke mangkuk campuran.

Mash kentang anda menggunakan masher kentang.

Masukkan krim kelapa, mentega, bawang putih, garam, dan lada hitam dan kacau untuk menggabungkan. Rasa dan sesuaikan perisa seperti yang diperlukan.

Kacang Hijau dengan Bawang Renyah dan Kacang Sherry

Miremadi mencipta resipi ini yang menghidupkan ramuan yang berpotensi radang seperti gluten dan tenusu untuk alternatif seperti tepung beras coklat dan vinaigrette berperisa.

Ramuan bawang merah suling:

5 sudu sherry cuka

1 bawang merah

1/4 cawan + 2 sudu makan minyak zaitun tambahan

Garam merah jambu dan tanah merah Himalaya, lada hitam secukup rasa

Arah:

Masukkan cuka, bawang merah, minyak zaitun tambahan, garam dan lada untuk pemproses makanan dan gabungkan sehingga diemulsikan.

Laraskan garam dan lada secukup rasa.

Diketepikan sehingga siap digunakan dengan kacang hijau.

Bawang renyah dan bahan-bahan bawang merah:

2 bawang kuning yang besar, dihiris tipis menggunakan mandolin atau pemproses makanan

1 cangkir bawang merah, dihiris dengan tangan atau menggunakan pemproses makanan

2 sudu tepung beras perang

2 sudu minyak zaitun ditambah lebih banyak untuk melapisi lembaran pembakar lembaran berlapis kerajang aluminium

Garam merah jambu dan tanah merah Himalaya, lada hitam secukup rasa

Bawang renyah dan arah bawang merah:

Panaskan ketuhar hingga 400 darjah F.

Masukkan bawang, bawang merah, tepung beras coklat, 2 sudu minyak zaitun, dan garam dan lada ke dalam mangkuk campuran dan tuangkan pada bawang dan bawang merah.

Masukkan campuran bawang merah kepada lembaran pembakar berlapis kerajang aluminium yang telah disediakan dengan minyak zaitun dan letakkan di dalam ketuhar. Bakar bawang dan bawang merah selama kira-kira 45 minit, atau sehingga rangup dan emas, sekali gus meletus sekali-sekala semasa membakar.

Buang campuran bawang merah dari ketuhar dan laraskan garam dan lada secukup rasa.

Karamel karamel

Hanya sebilangan kecil gula perang yang digunakan untuk melakar wortel dalam resipi ini dari lana Muhlstein, MS, RDN dan pencipta bersama 2B Mindset. Dia mengesyorkan mengambil wortel berwarna tiga untuk "twist cantik."

Hidangan: 6-8

Bahan-bahan:

6 cawan lobak dikupas

½ garam sudu teh

½ sendok teh kayu manis

2 sudu gula perang

Arah:

Panaskan ketuhar hingga 375 darjah F.

Dalam pengukus, wortel wap selama 5-6 minit sehingga sedikit melembutkan.

Dalam mangkuk kecil, campurkan garam, kayu manis, dan gula perang.

Letakkan wortel di atas lembaran penaik dengan kertas kertas atau timah dan taburkan dengan campuran gula perang.

Bakar selama 15-20 minit atau sehingga karamel dan garpu-tender.

Hiaskan dengan taburkan kucai atau sebatang pasli.

Sweet Potato Casserole

Kasut kentang manis adalah salah satu yang lebih lazat dan, malangnya, sisi tidak sihat Kesyukuran. Pengasas Tone It Up Karina Dawn dan Katrina Scott berkongsi resipi ini yang sihat tetapi masih ragu-ragu.

Bahan-bahan:

3 ubi manis

1/4 cawan sirap maple

1/4 cawan telur putih

1 sudu teh kayu manis

1/4 pala teh pala

1/8 sudu teh halia tanah

1/2 garam sudu teh

1 sudu gula perang

1/3 cawan pecans pecan halus

Semburan minyak kelapa

Arah:

Panaskan ketuhar hingga 375 darjah. Balut setiap ubi jalar dalam kerajang timah dan tampuk beberapa lubang dengan garpu. Bakar 60-90 minit, bergantung pada saiz ubi jalar anda. Keluarkan dari ketuhar dan biarkan sejuk.

Campurkan bahagian dalam kentang manis ke dalam mangkuk besar. Dengan garpu, mash sehingga lancar. Tambah sirap maple, putih telur, kayu manis, pala, halia tanah dan garam. Kacau untuk menggabungkan.

Dalam hidangan casserole yang disejat dengan semburan minyak kelapa, tambah campuran ubi jalar. Dalam mangkuk kecil, gabungkan gula perang dan pecan halus. Toskan untuk menggabungkan kemudian taburkan di bahagian atas hidangan kentang manis.

Bakar selama 25-30 minit. Hidangkan panas.

Cendawan dan Pengambilan Herba

Stuffing mendapat dos tambahan nutrien-dan rasa-apabila dibuat dengan sup ayam tulang dalam resipi ini dari Brown.

Hidangan: 6-8

Bahan-bahan:

1 roti bakar roti bakar (diperbuat daripada 1 pakej campuran mudah Mills Focaccia & Sandwich)

2 sudu teh Herbs De Provence

1.5 cawan dicir duri

10 auns pelbagai cendawan (cremini, porcini, shiitake) dihiris

1 bawang kuning sederhana, cincang halus

1 bawang merah kecil, diced

3 ulas bawang putih, cincang

Cincang Garam dan Lada Laut Celtic secukup rasa

2 sudu mentega atau ghee

2.5 cawan Bonafide Provisions Chicken Bone Chicken

3 sudu makan sup tulang untuk campuran sayur-sayuran

Arah:

Bakar roti focaccia malam sebelum mengikut arah yang disediakan di belakang Simple Mills Artisan Bread Mix Box. Tutup dan biarkan berehat di meja atas semalaman.

Panaskan ketuhar hingga 350 ° F.

Potong roti Mills Simple ke dalam kiub kecil satu inci. Sebarkan kiub pada lembaran penaik besar dalam satu lapisan dan roti bakar dalam ketuhar yang telah dipanaskan selama 25 minit. Ini akan mengeluarkan semua kelembapan. (1 roti akan menghasilkan kira-kira 5 cawan kiub roti)

Sementara roti itu memanggang, panaskan kuali sos yang besar di atas api sederhana dan cairkan mentega atau ghee. Masukkan bawang, saderi, bawang putih, bawang merah, cendawan, garam, lada, dan herba de Provence dan kacau dengan baik untuk menggabungkan. Sabun di atas api sederhana rendah sehingga sayur-sayuran lembut dan mula karamel, kira-kira 10 minit. Masukkan dalam tiga sudu sup dan kupas apa-apa bit coklat dalam kuali, bercampur dengan baik. Masukkan garam tambahan jika diperlukan. Keluarkan dari haba dan ketepikan.

Selepas 25 minit, keluarkan kiub roti dari ketuhar dan pindahkan ke mangkuk kaca besar. Tuang cendawan, bawang dan campuran saderi ke atas roti dan kacau dengan baik. Setelah digabungkan dengan baik, tuangkan 2.5 cawan kaldu tulang sepanjang campuran sekali lagi, kacau lagi untuk menggabungkan semua bahan.

Dalam kuali penaik kaca, gunakan minyak zaitun atau mentega yang sangat kecil untuk merapikan kuali supaya tidak melekat. Tuang keseluruhan campuran, termasuk cecair yang berlebihan, ke dalam kuali penaik kaca.

Bakar selama 40 minit. Stuffing harus kelihatan berkerudung dan rangup di atas. Benarkan duduk selama 10 minit sebelum berkhidmat.

Kembang bunga tulen

Kembang bunga adalah bunglon dari dunia sayur-sayuran-boleh menjadi apa-apa, termasuk pengganti rendah karbohidrat, padat untuk kentang tumbuk dalam resipi ini dari Miremadi.

Bahan-bahan:

1 kepala kembang kol yang besar, dipotong ke dalam floret, kira-kira 1 inci

1 sudu organik, santan penuh lemak (tin, bebas BPA, tanpa gula)

1 leek, dibersihkan dan dicincang (putih dan berwarna hijau sahaja)

1 sudu teh chives segar, cincang ditambah tambahan untuk hiasan

1 sudu minyak zaitun

Garam merah jambu dan tanah merah Himalaya, lada hitam secukup rasa

Arah:

Masukkan minyak zaitun ke dalam tumis saut dan masak bawang merah di atas api sederhana sehingga lembut dan emas. Set aside leeks.

Seterusnya, tambah kembang kol untuk pengukus, penutup, dan stim ke atas periuk air mendidih sehingga lembut.

Sekali lembut, keluarkan kembang kol dari panas dan tambah kepada pemproses makanan dengan santan, bawang, satu sudu teh garam, garam dan lada, dan proses sehingga berkrim dan licin.

Laraskan garam dan lada secukup rasa.

Pindahan ke sajian hidangan dan hiaskan dengan baki chives.

Sup labu manis dan gurih

Sup krim ini dari pencipta Tone It Up dibungkus dengan sayur-sayuran dan lemak yang sihat-dan ia sangat mudah dibuat. Serius, anda hanya pop semua dalam periuk perlahan.

Bahan-bahan:

2 cawan purée labu

1/4 cawan santan, tanpa gula

1/2 cawan sayur-sayuran

2 ubi jalar, dikupas & diced (pilihan)

1 cawan wortel, dicincang

2 sudu madu atau 2 sudu gula perang

1 sudu minyak kelapa

1 sudu teh kunyit

1 sudu teh rempah pai labu

1 sudu teh kayu manis

Gosok garam laut

Cincang allspice

Pinch pala

1 cengkih bawang putih

Pilihan: Tambah tempe, ayam belanda atau ayam

Arah:

Tambah semua bahan ke periuk perlahan anda (termasuk ayam atau ayam belanda, jika menggunakan). Tetapkannya pada api rendah hingga sederhana selama 4-6 jam.

Apabila bersedia, anda akan mempunyai sup labu yang hangat dan selesa menunggu anda. Jika menggunakan tempe, panaskan dan tambahkan dengan serta-merta sebelum berkhidmat. Hidangkan dengan 5 pecan di atas.

Bayi Kale, Delima, dan Delicata Squash Salad

"Saya juga mengesyorkan menggabungkan sayur-sayuran akar panggang, pucuk Brussels panggang dan salad jatuh yang lazat ke dalam hidangan anda," kata Miremadi. Ini adalah resipi beliau untuk salad Thanksgiving yang penuh dengan sayuran yang baik untuk anda dan menggunakan pakaian buatan sendiri.

Dijon balsamic vinaigrette Bahan-bahan:

4 sudu balsamic vinegar

1 sudu Dijon mustard

1/4 cawan dan 2 sudu minyak zaitun tambahan

Garam merah jambu dan tanah merah Himalaya, lada hitam secukup rasa

Arah Dijon Balsamic Vinaigrette

Tambah cuka, mustard, minyak zaitun tambahan, garam dan lada untuk pemproses makanan dan gabungkan sehingga diemulsikan.

Laraskan garam dan lada secukup rasa.

Diketepikan untuk digunakan dalam salad.

Bahan-bahan skuasy delicata panggang:

1 sembilan inci delicata squash

1 sudu minyak zaitun

Garam merah jambu dan tanah merah Himalaya, lada hitam secukup rasa

Arah skuasy delicata panggang:

Panaskan ketuhar hingga 400 darjah F.

Potong labu dalam separuh memanjang dan keluarkan benih. Kemudian, squash slice melintang ke dalam irisan 1/4 inci.

Iriskan labu skuash dengan minyak zaitun, garam dan lada pada lembaran pembakar berlapis kerajang aluminium, pastikan untuk melapisi semua kepingan skuasy.

Tempatkan lembaran penaik di tengah ketuhar dan skuasy panggang, melemparkan sekali-sekala, sehingga dimasak dan ringan, kira-kira 20-25 minit.

Keluarkan skuasy dari oven dan laraskan garam dan lada secukup rasa.

Mengetepikan satu cawan skuasy untuk digunakan dalam salad dan nikmatilah yang lain!

Bahan-bahan salad kale bayi:

4 cawan bayi kale

1/2 cawan buah delima

1 cawan dipanggang delicata squash

Dijon Balsamic Vinaigrette

Arahan salad kale bayi:

Dalam mangkuk salad besar, gabungkan kale bayi, benih buah delima, dan labu delicata panggang.

Salad cincang dengan vinaigrette balsamic yang cukup dijon untuk dilapisi.

Hidangkan dan nikmati!

Kacang Hijau Panggang dan Kacang Kacangan

Kacang hijau adalah seperti kanunik untuk Kesyukuran sebagai kalkun-tetapi sering kali, mereka dibuat dengan krim berat dan bawang goreng dalam. Muhlstein memberi mereka cita-cita yang sihat dengan versi goreng goreng ini.

Hidangan: 6-8

Bahan-bahan:

1 sudu besar kelapa atau minyak biji anggur

2 paun dipotong kacang hijau

2 ulas bawang putih, cincang

1 1/2 sudu kecil mengurangkan sodium atau natrium

2 sudu minyak wijen

2 sudu makan sekam badam

Panaskan kelapa atau minyak biji anggur dalam kuali nasi atau kuali besar di atas api sederhana. Masukkan kacang hijau yang dipangkas selama 3-5 minit atau sehingga lembut dengan tepi renyah.

Masukkan bawang putih cincang, sos natrium berkurangan atau minyak tamari dan bijan.

Taburkan dengan badam slivered.

Maple Balsamic Brussel Sprouts

Tumbuh tumbuk Brussels jauh lebih baik daripada sayur-sayuran tepung yang lain. Mereka tinggi serat dan antioksidan, dan dalam resipi ini dari Tone It Up diberikan rasa tambahan dengan sentuhan sirap balsamic dan maple.

Bahan-bahan:

4 cawan brussels sprouts

2 sudu minyak biji anggur

4 sudu sirap maple tulen

2 bawang merah, cincang

4 sudu makan sekam badam

4 sudu balsamic vinegar

Arah:

Potong hujung kecambah Brussels dan potong separuh memanjang. Steam Brussels sprouts selama 5-8 minit atau sehingga lembut.

Kemudian, panaskan minyak dalam kuali di atas api sederhana, tambah bawang merah, Brussels dan badam. Tambah cuka balsamic kira-kira 4 minit dalam. Tumis Brussels menumbuk pada api sederhana selama 5-6 minit.

Masukkan sirap maple tepat selepas mengeluarkan kuali dari haba. Nikmati!

Seterusnya, 7 resipi mudah untuk mencambuk untuk persahabatan anda.