Kandungan zink dalam Benih Labu

Labu tidak hanya untuk ukiran Halloween dan pai Thanksgiving. Biji-buahan yang mereka mengandungi adalah penuh dengan nutrien yang bermanfaat. Salah satu mineral yang paling penting dalam biji labu adalah zink, antioksidan yang membantu melindungi daripada penyakit yang berkaitan dengan usia dan membantu dalam memerangi selesema dan penyembuhan luka.

Video Hari

Pengenalan

Labu merupakan makanan penting di kalangan Orang Asli Amerika dan tergolong dalam keluarga labu yang sama seperti tumbuhan, timun dan labu. Biji labu, juga dikenali sebagai pepitas, adalah hijau yang rata dan gelap dan boleh sama ada dibungkus dalam sekam kuning atau tanpa kulit apa pun, bergantung kepada pelbagai labu. Biji labu mengandungi mineral fosforus, magnesium dan mangan, besi dan tembaga, serta protein dan vitamin K. Menurut laman web Makanan Sehat Dunia, 1/4 cawan benih labu mentah mengandungi 2. 57 mg zink atau 17. 1 peratus daripada zink disyorkan harian zink untuk orang dewasa yang sihat.

Keuntungan

Zink diperlukan oleh tubuh anda untuk menghasilkan 100 enzim berbeza, dan ia juga menyokong sistem imun anda, sintesis protein, sintesis DNA, penyembuhan luka, pertumbuhan dan perkembangan normal dan rasa rasa dan bau. Kerana banyak makanan yang kaya zink, seperti daging merah, mengandungi lemak tepu yang menyumbang kepada keradangan dalam tubuh anda, mempunyai sumber tanaman kaya zink seperti biji labu adalah alternatif yang lebih sihat.

Kepentingan

Kekurangan zink boleh menyebabkan penglihatan malam yang buruk, kehilangan selera makan dan penurunan berat badan, penyembuhan penyembuhan luka, pengurangan rasa rasa dan bau, kehilangan rambut, keupayaan untuk mengurangkan melawan jangkitan, luka mata dan kulit, kelesuan mental dan perkembangan organ pembiakan yang tidak wajar dalam embrio. Kekurangan zink ringan tidak biasa, walaupun kebanyakan orang boleh mendapatkan semua yang mereka perlukan daripada makanan seperti biji labu. Tahap zink yang rendah biasanya didapati di kalangan warga tua, alkoholik, anoreksik dan orang ramai dalam diet yang terhad. Sekiranya anda mempunyai sindrom malabsorpsi, seperti penyakit Crohn atau penyakit seliak, anda juga mungkin kekurangan zink.

Insight Expert

Walaupun kajian menyiasat hubungan antara zink dan kesihatan prostat bercampur, menurut laman Makanan Sihat Dunia, zink boleh menyumbang kepada manfaat positif benih labu yang ditunjukkan dalam merawat keadaan prostat seperti seperti hypertrophy prostatic benign. Sebab utama di sebalik kesan ini ialah karotenoid yang terdapat dalam minyak biji labu. Institut Linus Pauling mengkaji kesan zink pada sel-sel prostat dalam vitro dan mendapati bahawa walaupun rawatan zink yang rendah menghasilkan penurunan yang jelas dalam daya tahan sel sel-sel hiperplasia prostat. Manfaat lain untuk lelaki dari zink yang terdapat dalam biji labu adalah berkaitan dengan kepadatan tulang.Penyelidikan oleh Taisun H Hyun, et al, dan diterbitkan dalam "American Journal of Clinical Nutrition" pada tahun 2004 mendapati hubungan langsung antara pengambilan diet rendah zink dan osteoporosis pinggul dan tulang belakang dalam subjek kajian lelaki, yang berumur dari 45 hingga 92. Institut Kesihatan Kebangsaan telah melaporkan mengenai kajian lain yang menunjukkan janji menggunakan zink untuk meningkatkan fungsi imun, mencegah cirit-birit di kalangan kanak-kanak di negara-negara membangun, merawat degenerasi makula yang berkaitan dengan usia dan mengurangkan keterukan gejala daripada selesema biasa.

Peringatan

Walaupun sukar untuk mendapatkan zink terlalu banyak dari benih labu dan makanan lain, tanda-tanda keracunan zink termasuk menggigil, demam, loya, muntah, hilang selera makan, kekejangan, cirit-birit dan sakit kepala. Menurut Mayo Clinic, gejala zink yang berlebihan, biasanya terdapat pada orang yang mengambil makanan tambahan, termasuk sakit dada, pening, pengsan, sesak nafas dan mata kuning atau kulit.