Apa bahaya masakan di dalam tong besi besi?

makanan, dalam jumlah yang cukup besar yang tahun lalu membuang periuk besi merupakan sumber besi utama. Walaupun ini boleh menjadi kelebihan pemakanan bagi sesetengah orang, terutamanya wanita pra-menopaus yang menurut DrWeil. com mungkin sudah mendapat cukup zat besi dalam diet mereka, ada bahaya tertentu yang berkaitan dengan besi tuang dalam makanan.

Video Hari

Ketoksikan Besi Pediatrik

Kanak-kanak di bawah umur tiga tahun amat terdedah kepada ketoksikan zat besi mengikut medan Sistem Kesihatan Universiti Columbia "Ask Alice". Gejala ketoksikan besi termasuk loya, cirit-birit dan pendarahan. Ibu bapa perlu memainkannya dengan selamat dan elak menggunakan alat memasak besi semasa memasak untuk anak-anak kecil.

Penyakit Overload Iron

Gangguan metabolik yang diwarisi dikenali sebagai hemochromatosis atau penyakit kelebihan besi menjejaskan sebanyak 1 juta di Amerika Syarikat sahaja, menurut DrWeil. com. Gejala-gejala keadaan ini termasuk keletihan, palpitasi jantung, sakit sendi, dan sakit perut. Pada remaja dan lelaki dan wanita dewasa, impotensi atau gangguan pada haid boleh berlaku.

Pengambilan Iron Berlebihan

Mereka yang mendapat zat besi yang cukup dalam diet mereka melalui makanan seperti daging merah, kacang, sayur-sayuran gelap dan berdaun, dan kacang pokok tertentu juga mungkin mengalami iron tambahan yang berasal dari alat memasak besi tuang. Besi yang berlebihan boleh bertindak sebagai pro-oksidan dan meningkatkan risiko penyakit jantung, kanser dan penuaan maju.

Makanan Rancid

Peralatan memasak besi boleh membuat makanan tengik apabila digunakan untuk menggoreng. Fenomena ini berlaku, menurut DrWeil. com, kerana besi menyebabkan lemak mengoksida lebih cepat daripada biasa. Makanan yang tengik mungkin mengandungi bakteria berbahaya yang boleh menyebabkan cirit-birit, muntah dan sakit perut. Makanan rancid juga terasa amat dahsyat.