Apakah faedah cuka hitam?
Isi kandungan:
Sebagai tambahan kepada Penggunaannya sebagai bumbu dalam sushi dan hidangan Asia lainnya, cuka hitam, juga dikenali sebagai cuka beras coklat, digunakan dalam budaya Jepun dan Cina sebagai tonik kesihatan. Dibuat dari nasi yang tidak dibersihkan, cuka hitam memerlukan satu hingga tiga tahun untuk ditapai. Semasa proses ini, cuka gelap, rasa dan aroma menjadi lebih sengit dan vitamin, mineral, asid amino dan kandungan nutrisi lain meningkat, cuka dan pakar pemakanan Asia berkata. Kerana manfaat kesihatan yang dilaporkan, banyak di Jepun dan China membuat minuman yang dicampur dengan cuka hitam sebahagian daripada diet harian mereka.
Video Hari
Tonik Kesihatan Umum
Pakar-pakar kesihatan mengatakan bahawa asid amino dan nutrien lain dalam cuka hitam membantu mengatasi kesan pembentukan asid laktik dalam darah, yang boleh menyebabkan keletihan, mudah marah, sakit otot dan penyakit. Cuka hitam menyahtoksikan badan, mengimbangi tahap pH dan meningkatkan penghadaman, menurut "Penyembuhan dengan Makanan Keseluruhan," yang ditulis oleh pakar pemakanan Asia, Paul Pitchford. Cuka hitam juga dikatakan untuk meningkatkan tahap tenaga dan meningkatkan mood. Mengutip cerita anekdot, Cal Orey menulis dalam "Daya Penyembuhan Cuka" bahawa cuka hitam membantu melegakan sembelit dan membersihkan saluran sinus.
Manfaat Kardiovaskular
Tahap tinggi asid amino penting yang terdapat dalam cuka hitam bertanggungjawab untuk memberi kesan positif kepada kesihatan kardiovaskular, kata para pakar kesihatan. Cuka hitam membantu mencegah pembentukan bahan yang menyumbang kepada penuaan dan penumpuan plak di dinding saluran darah, John dan Jan Belleme menulis dalam "Makanan Jepun Yang Menyembuhkan," memetik kajian oleh seorang penyelidik Jepun. Sifat pemanasan cuka hitam meningkatkan aliran darah dan meningkatkan peredaran, Pitchford menulis. Pakar pemakanan juga mengatakan cuka hitam boleh menjadi ubat untuk tekanan darah tinggi.
Penyembuhan Topikal
Dalam bukunya, Orey termasuk anekdot yang menuntut cuka hitam, digunakan sebagai topikal sebagai berpakaian kulit, membantu menyembuhkan tulang patah dan melegakan sakit dari keseleo. Cuka hitam juga membasmi potongan dan gigitan serangga dan telah digunakan untuk menyembuhkan kaki atlet, tulis John dan Jan Belleme. Dalam "Vinegars of the World." pengarang Lisa Solieri menulis bahawa budaya Asia telah menggunakan cuka beras sebagai pengawet makanan.
