Nilai pemakanan Cendawan Portobello
Isi kandungan:
- Video Hari
- Rendah Kalori, Bebas Lemak, Kadang-kadang Dengan Vitamin D
- Meningkatkan Tembaga dan Selenium
- B Vitamin Sokongan Metabolisme
- Tips Persediaan
Cendawan Portobello menonjol dari semua cendawan lain dalam bahagian menghasilkan, dengan tan besar mereka, topi coklat, bawah hitam dan putih tebal batang. Mereka berkaitan dengan cendawan butang yang biasa, tetapi mempunyai rasa dan tekstur semua mereka sendiri, yang menjadikan mereka lebih serba boleh di dapur. Portobellos bebas lemak dan sangat rendah kalori. Mereka juga kaya dengan selenium, tembaga dan niasin.
Video Hari
Rendah Kalori, Bebas Lemak, Kadang-kadang Dengan Vitamin D
Portobello, atau portabella, cendawan adalah bentuk matang cendawan bayi crimini. Mereka membesar sehingga 6 inci diameter dan mempunyai topi rata dengan tekstur padat dan kenyal. Cendawan adalah salah satu daripada sumber semulajadi vitamin D, tetapi jumlahnya mengandung bergantung kepada pendedahan mereka kepada cahaya ultraviolet. Kebanyakan portobellos hanya mempunyai sedikit, tetapi sesetengah pengeluar dengan ketara meningkatkan vitamin D dengan merawatnya dengan cahaya ultraviolet, menurut Jabatan Pertanian S. U. Satu cawan portobello diced, yang bersamaan dengan satu cendawan, mempunyai 19 kalori, 2 gram protein dan 3 gram karbohidrat total.
Meningkatkan Tembaga dan Selenium
Cendawan Portobello adalah sumber kaya tembaga dan selenium. Badan anda memerlukan tembaga untuk membentuk tisu penghubung, memetabolisme zat besi, dan menghasilkan tenaga dan antioksidan. Selenium mempunyai dua pekerjaan utama untuk mengisi: Ia membantu menghasilkan hormon tiroid dan antioksidan. Ia juga menyokong kesihatan anda dengan mengawal sistem imun dan keradangan anda, menurut tinjauan yang diterbitkan dalam edisi "2012 Antioksida & Isyarat Redoks. "Satu cawan cendawan portobello diced mengandungi 16 mikrogram selenium dan 0,5 milligram tembaga. Nilai ini mewakili 28 peratus daripada elaun pemakanan yang disyorkan bagi kedua-dua mineral.
B Vitamin Sokongan Metabolisme
Badan anda tidak menyimpan niacin atau vitamin B-6, jadi penting untuk mendapatkan bekalan tetap melalui diet anda. Niacin membantu memetabolisme makanan menjadi tenaga dan juga mensintesis asid lemak. Pejabat Suplemen Diet menggambarkan vitamin B-6 sebagai sangat serba boleh kerana ia terlibat dalam lebih daripada 100 tindakan kimia di seluruh tubuh anda. Ia membantu memetabolisme asid amino, menghasilkan neurotransmitter dan menyokong sistem imun anda. Satu cawan cendawan portobello diced mengandungi 0. 13 miligram, atau 10 peratus daripada elaun pemakanan anda yang disyorkan untuk vitamin B6. Bahagian yang sama membekalkan 3. 87 miligram niacin, iaitu 24 peratus daripada RDA anda.
Tips Persediaan
Simpan cendawan portobello di dalam peti sejuk dan gunakannya dalam masa 7 hingga 10 hari. Bersihkannya dengan kain lembap atau tuala kertas. Jangan bilas mereka kerana mereka akan menyerap terlalu banyak air.Anda boleh menggunakan cendawan portobello di mana-mana jenis cendawan lain yang biasanya anda nikmati, tetapi ia cukup besar untuk menjadi citarasa hidangan. Cuba gunakan mereka sebagai pengganti daging: Grill atau masak mereka dan sajikannya seperti hamburger. Masak portobellos dengan sayur-sayuran lain, seperti kacang hijau dan lada manis, dan sajikannya sebagai hidangan sampingan atau dalam sandwic pita dengan gerimis minyak zaitun dan cuka.
