Fakta Pemakanan pada Apple Peels

Apel terkenal dengan rasa manis dan halus mereka dan untuk nilai pemakanan mereka yang kaya. Walau bagaimanapun, apa yang anda tidak ketahui, kebanyakan vitamin, mineral dan nutrien lain yang terdapat dalam epal sebenarnya tinggal di kulit. Ramai orang lebih suka mengupas kulit daripada epal sebelum memakannya, tetapi apabila anda melakukannya, anda juga mengupas banyak kandungan pemakanan yang berharga.

Video Hari

Vitamin

Kulit Apple dibungkus dengan vitamin A dan C. Menurut University of Illinois, hampir separuh daripada kandungan vitamin C epal terletak di bawah kulitnya. Badan anda menggunakan vitamin A untuk melindungi visi anda dan mengembangkan pelapisan yang sihat di mata anda dan organ lain dan dalam proses penting seperti pembahagian sel. Badan anda menggunakan vitamin C untuk menyembuhkan luka dan untuk membina sistem imun yang kuat.

Mineral

Makan epal dengan kulitnya adalah cara yang baik untuk meningkatkan pengambilan mineral anda. Menurut University of Illinois, kulit epal mengandungi mineral penting, seperti kalsium, kalium, fosforus, folat dan besi. Badan anda menggunakan mineral seperti kalsium dan fosforus untuk mengekalkan tulang dan gigi yang kuat. Kalium membantu menggalakkan fungsi sel, jantung dan pencernaan yang betul. Besi membantu badan anda mengawal pertumbuhan sel dan menghasilkan sel darah merah yang sihat. Kulit epal adalah sumber yang baik dari banyak vitamin dan mineral, dan mereka juga bebas daripada sebatian lain yang sihat seperti natrium, kolesterol dan lemak.

Serat

Kulit Apple adalah sumber penting serat larut dan tak larut. Menurut University of Illinois, kira-kira dua pertiga kandungan serat epal wujud dalam kulitnya. Serat adalah nutrien penting yang digunakan oleh tubuh anda untuk pelbagai fungsi. Mendapatkan serat yang cukup dalam diet anda adalah penting untuk mengekalkan sistem pencernaan yang sihat dan sistem kardiovaskular.

Antioksidan

Kulit Apple pecah dengan antioksidan. Menurut Cornell University Chronicle Online, peel epal terutamanya kaya dengan fitokimia kuat seperti flavonoid dan asid fenolik. Sebatian ini berfungsi untuk membantu mengekalkan sel-sel anda daripada molekul-molekul yang merosakkan yang disebut radikal bebas. Serangan radikal bebas dan merosakkan sel-sel anda dan boleh menyumbang kepada perkembangan pelbagai jenis penyakit. Makan makanan kaya dengan makanan yang mengandung banyak antioksidan boleh membantu melindungi anda dari masalah kesihatan yang berbahaya seperti penyakit kardiovaskular dan diabetes.

Penyelidikan

Menurut Cornell University's Chronicle Online, penyelidik universiti telah mengenal pasti sebilangan sebatian dalam kulit epal yang dipanggil triterpenoids. Penyelidikan menunjukkan bahawa triterpenoids mungkin mempunyai keupayaan untuk membunuh sel-sel kanser berbahaya dan melindungi tubuh anda daripada beberapa jenis kanser, seperti hati, kolon dan kanser payudara.