Maklumat Pemakanan Gandum Berry

Gandum adalah bijian yang paling banyak digunakan di Amerika mengikut Jabatan S. Pertanian. Beri gandum adalah biji gandum yang tidak diproses dalam bentuk yang paling semula jadi. Beri gandum menyerupai bijirin penuh yang lain seperti barli. Mereka sangat berkhasiat dan menawarkan tekstur renyah. Beri gandum menawarkan semua nutrien bijirin keseluruhan kerana ia mengandungi kuman, endosperm dan dedak. Semua produk gandum, seperti tepung gandum, dibuat daripada buah gandum. Dengan kandungan nutrien yang luar biasa dan tekstur yang renyah, mereka adalah pilihan makanan yang lazat.

Video Hari

Varieties

Beri gandum tidak semua sama dan, sebenarnya, terdapat beberapa jenis yang berbeza dalam tekstur, warna dan saiz. Mereka biasanya dinamakan selepas musim tumbuh, kandungan gluten dan warna. Mereka ditanam di musim sejuk atau musim bunga, mungkin sukar berbanding dengan gandum lembut dan merah atau putih. Mereka yang paling mudah didapati di kedai-kedai makanan kesihatan dan beberapa pasar raya termasuk musim bunga merah keras dan buah gandum musim sejuk, yang sangat kenyal, tinggi protein dan coklat berwarna. Varieti ini biasanya digunakan untuk membuat tepung dan roti "kasar". Beri gandum putih lembut, sebaliknya, berkarbonat, mempunyai kernel yang lebih lembut dan boleh digunakan untuk membuat tepung pastri, menurut laman web Nourish Network.

Nilai Nutrien Asas

Tanpa mengira pelbagai, beri gandum adalah tinggi karbohidrat dan serat makanan, serta vitamin dan mineral. Kandungan protein bervariasi sedikit. Hidangan gandum yang berfaedah biasa adalah 1/4 cawan yang kering, apabila dimasak, menghasilkan 1/2 cawan. Satu hidangan 50 gram buah merah gandum keras, atau kira-kira 1/4 cawan tidak dimasak, menyediakan 163. 5 kalori, 1 gram lemak, 6. 5 gram protein, 35 gram karbohidrat, 6 gram serat makanan dan 1 miligram natrium. Beri gandum kaya dengan vitamin B1 dan B3; dan mineral magnesium, fosforus, tembaga, mangan dan selenium.

Kepentingan Mikronutrien Berry Wheat

Vitamin B penting untuk sistem saraf dan metabolisme tenaga yang sihat; magnesium bersama-sama dengan fosforus adalah penting untuk mengawal tekanan darah dan membina tulang yang kuat dan sihat. Fosfor juga diperlukan untuk membentuk sebahagian daripada DNA dan RNA, mengaktifkan beberapa protein dalam badan dan menyimpan dan mengangkut tenaga. Tembaga diperlukan untuk membentuk tisu penghubung, sel darah dan menggalakkan fungsi sistem saraf, kekebalan dan kardiovaskular. Bantuan Mangan dalam pembentukan tulang dan metabolisme karbohidrat dan protein manakala selenium menyokong fungsi sistem imun dan kelenjar tiroid.

Manfaat Kesihatan

Beri gandum, seperti bijirin yang paling banyak, adalah sumber serat makanan yang sangat baik - yang menggalakkan kesihatan pencernaan; membantu mengurangkan kolesterol darah dan tahap gula darah; membantu dalam pengurusan berat badan dan menggalakkan pergerakan usus biasa.Sekolah Harvard Kesihatan Awam melaporkan bahawa bijirin, seperti beri gandum, mengandungi estrogen tumbuhan atau phytoestrogens yang boleh mengurangkan risiko anda membangunkan beberapa jenis kanser - terutamanya bersamaan dengan galian yang terdapat dalam gandum keseluruhan - seperti magnesium, selenium, tembaga, dan mangan.

Menambah ke Diet Anda

Beri gandum mungkin tumbuh, yang menjadikannya lebih manis; retak dan ditambah kepada salad; dimasak sebagai bijirin atau hidangan sampingan; dan / atau dijadikan tepung untuk digunakan dalam roti atau barang bakar lain. Beri gandum keras mengambil masa lebih lama untuk memasak daripada lembut dan mungkin perlu direndam dalam air semalaman. Sekiranya anda menambahnya ke dalam salad, membenarkan hidangan untuk bermalam di dalam peti sejuk membolehkan buah beri menyerap rasa dari bahan-bahan lain. Cuba mencampurkan beri gandum dengan nasi dan / atau biji-bijian lain untuk membuat pilaf. Gunakannya dalam sup atau stew atau sebagai pengganti crouton pada salad anda.