Kerang Maklumat Pemakanan

Kerang adalah sejenis kerang dan kaedah untuk menanamnya adalah bunyi alam sekitar, menjadikannya" pilihan terbaik "menurut Monterey Bay Aquarium. Kerang boleh dihidangkan dalam atau di luar cangkerang mereka, tetapi juga boleh didapati asap, dalam tin, atau dibekukan. Terdapat beberapa jenis, termasuk biru, hitam, hijau dan Muurugai. Tidak seperti tiram, kerang agak cerah dan kenyal. Mereka mungkin rasa yang diperoleh untuk sesetengah makanan tetapi makanan laut ini adalah pilihan nutrien yang sangat padat.

Video Hari

Statistik Nutrisi Asas

Kerang adalah pilihan hidangan makanan laut yang sangat padat nutrien. Mereka rendah kalori dan lemak, tetapi kaya dengan protein dan tinggi dalam banyak mikronutrien, atau vitamin dan mineral. Menurut Pangkalan Data Nutrien Kebangsaan USDA, 3-oz. Hidangan berkhasiat biru, dimasak dengan haba lembap, menyediakan 146 kalori, 4 g lemak, 1 g lemak tepu, 20 g protein, 6 g jumlah karbohidrat, 48 mg kolesterol dan 314 mg natrium. Kerang umumnya dimasak dalam air garam, sebab itu ia mengandungi jumlah mineral yang lebih tinggi daripada jenis lain kerang.

Nutrien Nota

Walaupun kupang adalah sumber yang kaya dengan banyak vitamin dan mineral penting, seperti vitamin B, vitamin C dan folat; dan zat besi, mangan, fosforus, kalium, selenium dan zink, mereka menghirup makanan lain ketika datang ke vitamin B-12, selenium dan mangan. A 3-oz. bahagian daging lembu yang dimasak menyediakan 20. 4 mcg vitamin B-12, atau kira-kira 340 peratus daripada nilai harian yang disyorkan. Vitamin B-12 adalah penting untuk sistem saraf yang sihat, pembentukan sel darah merah dan pertumbuhan dan pembangunan yang sesuai. Jumlah yang sama memenuhi 108 peratus selenium DV dan 288 peratus untuk mangan. Selenium adalah penting untuk fungsi sistem imun dan menyokong kelenjar tiroid, manakala mangan terlibat dalam kesihatan tulang dan metabolisme tenaga.

Pengurusan Berat Badan

Auns untuk auns, daging lembu segar, seperti pelbagai jenis ikan dan kerang, memberikan jumlah protein yang berkualiti tinggi seperti daging merah tetapi jumlah lemak yang kurang lemak, lemak tepu dan sekurang-kurangnya 25 peratus lebih sedikit kalori. Menurut Kanada Cove, memakan daging 15 kerang menyediakan setara, dalam protein, untuk memakan 6-oz. stik, tetapi sebahagian kecil daripada lemak tepu. Mengkonsumsi kerang kaya protein di tempat daging merah sebagai sebahagian daripada diet kalori yang dikurangkan mungkin menawarkan manfaat untuk pengurusan berat badan.

Manfaat Jantung Sihat

Walaupun rendah lemak jumlahnya, kupang mengandungi jumlah ketara jenis asid lemak tak jenuh yang menggalakkan kesihatan, omega-3, yang penting, jadi ia mesti diperolehi dari sumber makanan. A 3-oz. Hidangan kerang yang dimasak menyediakan kira-kira 730 mg asid lemak omega-3.Menurut Persatuan Jantung Amerika, asid lemak omega-3 dari ikan sangat bermanfaat bagi mereka yang mempunyai, atau berisiko mengembangkan, penyakit kardiovaskular. Asid lemak Omega-3 mengurangkan risiko degupan jantung yang tidak normal, yang boleh mengakibatkan kematian secara tiba-tiba, serta membantu menurunkan tahap trigliserida atau lemak darah dan melambatkan kadar pertumbuhan plak di arteri - yang boleh mengakibatkan serangan jantung.

Pemilihan dan Petua Persediaan

Pilih kerang yang tertutup rapat, tidak rosak, peternakan yang dibesarkan dengan ladang untuk mendapatkan hasil yang terbaik dan meminimumkan "kerutan." Ladang ladang ditanam di tali yang dibesarkan di atas dasar laut. Bersihkan kerang anda dengan teliti sebelum memasak. AllRecipes. com mengesyorkan merendam mereka dalam air tawar selama 20 minit untuk menyaring air dan mengusir pasir. Selepas merendam, gunakan berus yang tegas untuk berus pasir tambahan atau serpihan lain. Bilas lagi di bawah air keran sejuk dan kering dengan tuala sebelum memasak. Untuk memasak, anda boleh meracau rasa dengan banyak bahan tetapi cuba bermula dengan bawang merah dan bawang putih. Tambah herba dan rempah lain, jus kapur atau wain putih.