Maklumat Pemakanan Millet

Jangan menyerah pada millet jika anda mendengar seseorang menolaknya sebagai burung. Mentega adalah ramuan biasa dalam burung, tetapi ia juga merupakan makanan yang sihat untuk kegunaan manusia. Ia adalah bijirin bebas gluten dan sumber protein yang baik. Anda juga boleh mengandalkan mendapatkan serat dan lebih daripada 10 peratus daripada elaun diet yang disyorkan enam vitamin dan mineral.

Video Hari

Scoop Straight pada Millet

Millet merujuk kepada keluarga beberapa jenis bijirin berbiji kecil. Walaupun ia adalah ruji makanan di pelbagai rantau di seluruh dunia, debu tidak begitu biasa dalam diet Amerika. Rasa ringan menjadikannya bahan yang serba boleh. Anda boleh membuatnya sihat dan bercampur dengan sayuran, ayam dan bumbu kegemaran anda. Ia juga berfungsi dengan baik dengan buah dan kacang, seperti mangkuk oat di pagi hari. Sediakan bijirin dengan mendidihnya di dalam air sehingga biji-bijiannya lembut. Jika anda bersulang sebelum mendidih, anda akan mendapat tekstur yang lebih halus. Mengisar bijirin sebelum memasak menghasilkan tekstur berkrim.

Karbohidrat Kompleks dan Protein

Satu cawan daripada bijirin yang dimasak mempunyai 207 kalori dan 41 gram karbohidrat total. Karbohidratnya terdiri daripada hampir seluruh pati, yang dicerna perlahan-lahan untuk memberikan tenaga jangka panjang. Anda juga akan mendapat 2 gram serat dan 6 gram protein. Walaupun ini menjadikannya sumber protein yang baik, bijirin bukan protein lengkap kerana ia tidak mempunyai cukup satu asid amino: lisin. Kacang adalah sumber lysine yang baik, menurut Pusat Perubatan Universiti Maryland, jadi jika anda mencampurnya dengan bijirin, anda akan membuat hidangan dengan protein berkualiti.

Mineral untuk Manfaat Berbilang

Bagi makanan yang layak sebagai sumber nutrisi yang baik, satu hidangan mesti menyediakan sekurang-kurangnya 10 peratus daripada elaun pemakanan yang disyorkan, atau RDA, untuk nutrien tersebut, kepada Peraturan-peraturan Pentadbiran Makanan dan Dadah AS. Bekalan sumber yang sangat baik atau kaya, sekurang-kurangnya 20 peratus daripada RDA. Dengan garis panduan tersebut, 1 cawan mentega yang dimasak adalah sumber magnesium, zink dan tembaga yang baik dan sumber kaya mangan. Magnesium, tembaga dan mangan semuanya penting untuk metabolisme biasa. Magnesium dan mangan membantu membina tulang, sementara zink menghasilkan protein dan menyokong pertumbuhan sel-sel baru.

B Vitamin Sokongan Metabolisme

Anda akan mendapat pelbagai vitamin B dari 1 cawan yang dimasak. Ia adalah sumber thiamin dan niacin yang baik. Ia tidak mengandungi cukup folat atau vitamin B-6 untuk memenuhi syarat sebagai sumber yang baik, tetapi anda masih akan mendapat 8 peratus daripada RDA anda dari hidangan 1-cup. Semua vitamin ini membantu mengubah makanan menjadi tenaga. Mereka penting untuk mengekalkan kulit yang sihat dan menjaga sistem saraf anda berfungsi dengan betul, menurut Harvard Health Publications.Folat memastikan anda mempunyai sel darah merah yang sihat. Ia juga mempunyai peranan penting dalam pengeluaran sel-sel baru yang menghalang kecacatan kelahiran yang berlaku dalam beberapa minggu pertama kehamilan.