Kolesterol dalam Biji Bunga Matahari
Isi kandungan:
Biji bunga matahari pada asalnya dibangun di Amerika Utara, di negara-negara Mexico dan Peru bermula sekitar 5, 000 tahun yang lalu. Biji bunga matahari mudah ditambah sebagai topping untuk salad dan sayur-sayuran, atau anda boleh menikmati mereka sebagai makanan ringan yang renyah. Mereka mempunyai tekstur berminyak dan sering digunakan untuk membuat minyak bunga matahari untuk digunakan untuk memasak dan sebagai ramuan resipi.
Video Hari
Pengenalpastian
Biji bunga matahari berasal dari tengah bunga matahari, dan setiap benih disertakan dalam kulit luar pelindung. Sesetengah orang memilih untuk makan kedua-dua cangkang dan biji-bijian, sementara sebahagian besarnya memecahkan cangkang untuk memakan biji tengah yang terdapat di dalamnya. Menurut laman web Makanan Sihat Sedunia, benih ini mengandungi vitamin E, antioksidan yang melindungi membran sel dan dapat membantu perisai tubuh terhadap kanser.
Kolesterol
Kolesterol juga dipanggil lipoprotein dan wujud dalam bentuk lipoprotein berkepadatan tinggi (HDL) dan lipoprotein berketumpatan rendah (LDL). Klinik Mayo menyatakan bahawa LDL dikenali sebagai kolesterol jahat, sementara HDL dianggap baik, menyebarkan lebihan LDL dari badan dan membantu menurunkan tahap kolesterol. Tahap kelebihan LDL dapat membina aliran darah, menghasilkan plak di dalam dinding kapal dan memperlambat peredaran. Satu cawan benih bunga matahari berkulit tidak mengandungi kolesterol dan tidak menyumbang kepada pembentukan kolesterol secara keseluruhan di dalam aliran darah.
Phytosterols
Benih bunga matahari mengandungi phytosterols, komponen penting untuk melindungi daripada kolesterol tinggi. Menurut Klinik Cleveland, phytosterols didapati dalam membran sel-sel tumbuhan dan mempunyai struktur kimia yang serupa dengan kolesterol. Oleh itu, phytosterols berperanan untuk melawan kolesterol untuk menyerap ke dalam aliran darah. Jika lebih banyak phytosterols diserap, terdapat sedikit ruang untuk kolesterol dan ia dikeluarkan daripada badan. Ini mengakibatkan jumlah kolesterol yang lebih rendah dalam aliran darah.
Lemak
Walaupun benih bunga matahari tidak mempunyai kolesterol, satu hidangan cawan benih berlubang mengandungi lebih daripada 8 gram lemak diet. Terdapat pelbagai jenis lemak yang terdapat di dalam makanan, ada yang boleh menjejaskan tahap kolesterol anda. Menurut Mayo Clinic, lemak diet terdiri daripada lemak yang sihat, seperti polyunsaturated dan monounsaturated; dan lemak yang tidak sihat, seperti lemak tepu, lemak trans dan kolesterol pemakanan. Lemak dalam biji bunga matahari berasal dari lemak tak jenuh dan tak jenuh tunggal, yang penting untuk menurunkan kadar kolesterol keseluruhan dalam tubuh.
Saranan
Walaupun biji bunga matahari tidak menyumbang kolesterol diet, mereka masih mengandungi lemak, yang menambah kalori. U. S. Jabatan Kesihatan dan Perkhidmatan Manusia mengesyorkan bahawa anda menyimpan jumlah pengambilan lemak kepada 20 hingga 35 peratus daripada jumlah kalori anda.Daging tanpa lemak, kacang-kacangan, kacang dan biji adalah sebahagian daripada diet yang sihat yang memberikan protein dan besi untuk tenaga. Benih bunga matahari adalah penggantian yang mencukupi untuk daging untuk mendapatkan keperluan makanan yang disyorkan dari kumpulan ini. Menggantikan daging dengan biji bunga matahari satu atau dua kali seminggu menyediakan besi dan protein tanpa kolesterol yang berlebihan.
