Senarai Makanan Penyakit Celiac
Isi kandungan:
Orang dengan penyakit seliak tidak boleh menggunakan produk yang mengandungi gluten protein. Gluten terdapat dalam gandum, dieja, rai, barli dan sebagainya. Seseorang yang mempunyai penyakit seliak mempunyai tindak balas keradangan dalam usus kecil apabila memakan sedikit pun makanan yang mengandung gluten. Terdapat banyak makanan yang selamat untuk mereka yang mempunyai penyakit seliak untuk dimakan, dan yang lain yang mesti dielakkan.
Video Hari
Daging
Menurut pakar di Klinik Mayo, daging segar, ayam dan ikan tidak mengandungi gluten, dan selamat untuk mereka yang makan penyakit seliak. Apabila membeli belah, elakkan produk daging yang dilapisi roti atau diproses, kecuali mereka secara khusus mengatakan "bebas gluten." Ingatlah bahawa "bebas gandum" tidak semestinya bermaksud "bebas gluten," kerana terdapat bahan-bahan yang mengandungi gluten lain seperti barli, rye atau matzo.
Produk Tenusu
Yayasan Kesihatan dan Pemakanan Pencernaan Kanak-Kanak (CDHNF) menyatakan bahawa produk tenusu seperti susu, krim, mentega, keju krim, keju cottage dan krim masam, percuma. Kebanyakan yogurt adalah selamat untuk orang yang mempunyai penyakit seliak, tetapi ada yang tidak, jadi penting untuk membaca dengan teliti label. Keju berumur umumnya bebas dari gluten, tetapi produk keju yang diproses tidak boleh.
Buah-buahan dan Sayur-sayuran
Menurut CDHNF, buah-buahan segar dan sayur-sayuran adalah selamat untuk mereka yang makan penyakit seliak. Buah-buahan dan sayur-sayuran beku dan kalengan juga bebas gluten. Berhati-hati dengan apa-apa buah-buahan atau sayur-sayuran dengan apa-apa jenis roti pada mereka, kerana mereka tidak dianggap selamat kecuali bungkusan itu secara khusus menyatakan "gluten free."
Grains
Clearinghouse National Digestive Information Clearinghouse (NDDIC) biji-bijian yang bebas gluten. Ini termasuk soba, jagung, rami, beras, quinoa, ubi kayu, kacang kedelai, benih dan kacang. Makanan lain dalam senarai adalah kentang, kekacang, sorgum, madu dan anak panah. NDDIC mencadangkan untuk memeriksa dengan doktor, ahli pemakanan atau pakar diet untuk senarai lengkap.
Makanan ringan dan Perut
CDHNF menyarankan agar snek dan label perut dengan teliti sebelum digunakan. Sesetengah makanan ringan yang bebas gluten termasuk cip kentang yang tidak berperisa, popcorn, kek beras, jello dan puding. Bumbu-bumbu selamat termasuk gula putih dan coklat, madu, sirap maple, mentega kacang, jeli, jem, saus tomat, mustard, garam, lada, vinegar, rempah dan herba. Kebanyakan salad dressings bebas gluten, tetapi membaca label untuk memastikan.
